స్పేస్ కాఫీ ట్రెయిలర్లలో ప్రీమియంలో ఉంది, కాబట్టి ఆలోచనాత్మక లేఅవుట్ చాలా ముఖ్యమైనది. నిర్ధారించుకోండి:
ప్రిపరేషన్ ప్రాంతాలను కాఫీ తయారీ జోన్ నుండి వేరుగా ఉంచండి.
పాలు, వెన్న లేదా శాండ్విచ్ పదార్థాల కోసం స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కౌంటర్ల క్రింద అండర్ కౌంటర్ ఫ్రిజ్లను వాడండి.
పొడి వస్తువులు -రొట్టె లేదా చక్కెర వంటివి -లేబుల్ చేయబడిన, మూసివున్న కంటైనర్లను మౌంటెడ్ లేదా ఓవర్ హెడ్ క్యాబినెట్లలో ఉంచి.
చిట్కా: ప్రిపరేషన్ను క్రమబద్ధీకరించడానికి Zzknown ద్వారా ట్రెయిలర్లు అంతర్నిర్మిత ఫ్రిజ్ మరియు లేయర్డ్ వర్క్స్టేషన్లతో టైలర్డ్ ఇంటీరియర్లను అందిస్తాయి.
ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి ముందు ఎల్లప్పుడూ చేతులు కడుక్కోండి.
రొట్టెలు లేదా శాండ్విచ్లు వంటి రెడీమేడ్ వస్తువులతో వ్యవహరించేటప్పుడు చేతి తొడుగులు ధరించండి.
వెంట్రుకలు, ఆప్రాన్లకు అంటుకుని, ఏదైనా ఆభరణాలను దాటవేయండి.
చేతితో కడగడం స్టేషన్ సబ్బు, కాగితపు తువ్వాళ్లు మరియు శుభ్రమైన నీటితో ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
ఆహార ప్రాధాన్యతలు పెరిగేకొద్దీ, ప్రిపరేషన్ వారికి వసతి కల్పించాలి:
శాకాహారి, గ్లూటెన్-ఫ్రీ లేదా గింజ లేని ప్రిపరేషన్ కోసం నియమించబడిన సాధనాలను ఉంచండి.
వేర్వేరు ఆర్డర్ల మధ్య శుభ్రమైన ఉపరితలాలు.
సోయా, పాడి, కాయలు లేదా గ్లూటెన్ ఉన్న ఏదైనా స్పష్టంగా లేబుల్ చేయండి.
ఉదాహరణ: మాంసం లేదా జున్నుతో క్రాస్-కాంటాక్ట్ నివారించడానికి శాకాహారి శాండ్విచ్ తయారుచేసేటప్పుడు ప్రత్యేక కత్తి మరియు బోర్డుని ఉపయోగించండి.
సాధారణ ట్రైలర్ ఛార్జీలు ఉన్నాయి:
శాండ్విచ్లు మరియు కాల్చిన బాగెల్స్
మఫిన్లు, రొట్టెలు మరియు కేకులు
వోట్మీల్, పెరుగు బౌల్స్ లేదా సలాడ్లు
సమర్థవంతమైన గేర్ను ఉపయోగించండి:
శాండ్విచ్ ప్రెస్, మినీ ఓవెన్ లేదా మైక్రోవేవ్ అనువైనది.
విద్యుత్ ఉపకరణాలకు సరైన వెంటిలేషన్ నిర్ధారించుకోండి.
ప్రతిరోజూ శుభ్రమైన పరికరాలు మరియు వేడి ఉపరితలాలు.
సిఫార్సు చేసిన సాధనాలు:
కాంపాక్ట్ శాండ్విచ్ గ్రిల్
మినీ ఉష్ణప్రసరణ ఓవెన్
ఫ్రిజ్ / ఫ్రీజర్ కాంబో
డ్యూయల్-బేసిన్ స్టెయిన్లెస్ సింక్
"మొదట, ఫస్ట్ అవుట్" వ్యర్థాలను తగ్గించి తాజాదనాన్ని నిర్ధారిస్తుంది:
అన్ని ఉత్పత్తులపై కనిపించే ఉపయోగం-తేదీలను ఉంచండి.
పాడి, మాంసాలను తిప్పండి మరియు ప్రతిరోజూ ఉత్పత్తి చేయండి.
ప్రాథమిక జాబితా లాగ్ లేదా ఇంటిగ్రేటెడ్ POS ట్రాకర్ను ఉపయోగించండి.
ఫ్రిజ్లో మూసివున్న కంటైనర్లలో జున్ను లేదా పెరుగు వంటి పాడై వస్తువులను నిల్వ చేయండి.
చేర్చండి:
ప్రిపరేషన్ తేదీ
విషయాలు
గడువు తేదీ
పొడి వస్తువులు (బీన్స్, పిండి, టీ) గాలి చొరబడని, పెస్ట్ ప్రూఫ్ డబ్బాలలో వెళ్ళాలి.
అన్ని ప్రిపరేషన్ సాధనాలు మరియు స్టేషన్లను తరచుగా క్రిమిసంహారక చేయండి:
| అంశం | ఎప్పుడు శుభ్రం చేయాలి |
|---|---|
| కత్తులు & కట్టింగ్ బోర్డులు | ప్రతి ఉపయోగం తరువాత |
| కౌంటర్లు | సేవకు ముందు మరియు తరువాత |
| శాండ్విచ్ ప్రెస్ | రోజువారీ |
| సింక్ బేసిన్ | ప్రతి కొన్ని గంటలకు |
క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి ఫుడ్-సేఫ్ క్లీనింగ్ ఏజెంట్లు మరియు కలర్-కోడెడ్ క్లాత్స్ ఉపయోగించండి.
కస్టమర్లు ప్రతిసారీ అదే రుచిని ఆశిస్తారు:
సెట్ వంటకాలను ఉపయోగించండి (ఉదా., టర్కీ క్లబ్ = 3 ముక్కలు టర్కీ, 2 బేకన్, 1 జున్ను).
స్టేషన్ల పైన విజువల్ గైడ్లను ఉంచండి.
ముందస్తుగా పార్టిసిడ్ చేసిన పదార్థాలను ఉపయోగించడానికి సిబ్బందికి శిక్షణ ఇవ్వండి.
బోనస్: ఇది స్టాక్ నియంత్రణతో కూడా సహాయపడుతుంది.
మాంసాలు, జున్ను మరియు కూరగాయలను ముందుగానే ముక్కలు చేయండి.
ప్రీ-ఫిల్ కండెంట్ బాటిల్స్ లేదా అలంకరించు ట్రేలు.
ముందుకు ప్రిపేర్ చేయడం అంటే వేగంగా సేవ మరియు సంతోషకరమైన కస్టమర్లు.
| విభాగం | పరికరాలు & నిల్వ |
|---|---|
| కోల్డ్ ప్రిపరేషన్ | అండర్ కౌంటర్ ఫ్రిజ్, కత్తి సెట్, బోర్డ్ |
| హాట్ జోన్ | శాండ్విచ్ ప్రెస్, ఓవెన్, గరిటెలాంటి |
| స్నాక్స్ & కాల్చిన వస్తువులు | ప్రదర్శన కేసు, పటకారులు, చుట్టిన వస్తువులు |
| పారిశుధ్యం | డబుల్ సింక్, ఎండబెట్టడం రాక్, సబ్బు, శానిటైజర్ |
కాఫీ ట్రైలర్లో ఫుడ్ ప్రిపరేషన్ అనేది శుభ్రంగా, వ్యవస్థీకృతంగా మరియు త్వరగా ఉండడం. స్థలం మరియు సరైన సాధనాలను స్మార్ట్ వాడకంతో, మీరు సేవను మందగించకుండా గొప్ప ఆహారాన్ని అందించవచ్చు. పరిశుభ్రమైన వర్క్ఫ్లోలకు కట్టుబడి ఉండండి, ముందుగానే ప్రిపరేషన్ చేయండి, అన్నింటినీ లేబుల్ చేయండి మరియు మీ బృందానికి శిక్షణ ఇవ్వండి-మరియు మీరు అగ్రశ్రేణి మొబైల్ కేఫ్ను అమలు చేయడానికి బాగానే ఉన్నారు.
Zzknown ట్రెయిలర్లు ఫుడ్ ప్రిపరేషన్ కోసం కస్టమ్-నిర్మించినవి, మీ వ్యాపారం కోసం తయారుచేసిన ఫ్రిజ్లు, సింక్లు మరియు వర్క్ టేబుల్స్ ఉన్నాయి.
