การบำรุงรักษาและทำความสะอาดรถพ่วงอาหาร: คู่มือทีละขั้นตอนเพื่อการปฏิบัติตามกฎระเบียบและอายุยืน

ทำไมการบำรุงรักษาจึงมีความสำคัญ

Google Trends แสดงการเพิ่มขึ้น 55% ในการค้นหา "รถพ่วงอาหารทำความสะอาดลึก" และ "การควบคุมศัตรูพืชห้องครัวมือถือ" ในปี 2566 การบำรุงรักษาที่เหมาะสม:

• ป้องกันการละเมิดรหัสสุขภาพ (Avg. Fine: 500–2,000)

• ขยายอายุการใช้งานอายุ 3 5 ปี

• เพิ่มความน่าเชื่อถือของลูกค้า (78% ของนักทานหลีกเลี่ยงรถบรรทุก "ดูสกปรก")

กิจวัตรการทำความสะอาดทุกวัน (30–60 นาที)

1. พื้นผิวและอุปกรณ์

• GRILLS / ท็อปส์ซูแบน: ขัดผิวด้วย degreaser (เช่นแรงส้ม Ecolab) ในขณะที่อบอุ่น

• ตารางเตรียม: ฆ่าเชื้อด้วยยาฆ่าเชื้อที่ปลอดภัยจากอาหาร (สารละลายคลอรีน 200ppm)

• หม้อทอด: น้ำมันกรองเช็ดภายนอกด้วยน้ำส้มสายชูผสมน้ำส้มสายชู

2. พื้นและผนัง

• พื้นกวาดจากนั้นซับด้วยน้ำยาทำความสะอาดป้องกันลื่น (ค่า pH เป็นกลางของ ZEP)

• เช็ดผนังด้วยสเปรย์ตัดไขมัน (อุตสาหกรรมสีเขียวเรียบง่าย)

3. การจัดการขยะ

• ถังขยะที่ว่างเปล่า (ใช้ซับในการทำให้เป็นกลาง)

• ทำความสะอาดกับดักจาระบีด้วยเครื่องย่อยที่ใช้เอนไซม์ (Green Gobbler)

งานทำความสะอาดลึกรายสัปดาห์ (2–3 ชั่วโมง)

รายการตรวจสอบการบำรุงรักษารายเดือน

1. การบริการอุปกรณ์

• สายก๊าซ: ทดสอบการรั่วไหลด้วยสเปรย์น้ำสบู่ (ฟอง = การรั่วไหล)

• ระบบ HVAC: แทนที่ตัวกรอง (การให้คะแนน MERV 8+)

• ถังเก็บน้ำ: ล้างด้วยสารละลายกรดซิตริกเพื่อป้องกันการปรับขนาด

2. การตรวจสอบโครงสร้าง

• ตรวจสอบยางรถพ่วง (PSI: 50–80 ขึ้นอยู่กับโหลด)

• ตะเข็บหลังคาซีลที่มี RV ROFOL SEALANT (DICOR ระดับตนเอง)

• ทดสอบทางออกฉุกเฉินและเครื่องดับเพลิง (Class K)

ความท้าทายในการทำความสะอาด 3 อันดับแรก

1. โซลูชั่นที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (ค้นหา 70% YOY)

• ใช้น้ำยาทำความสะอาดไอน้ำ (McCulloch MC1375) สำหรับการฆ่าเชื้อแบบปลอดสารเคมี

• สลับผ้าขนหนูกระดาษสำหรับผ้าไมโครไฟเบอร์ที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้

2. การบำรุงรักษากับดักจาระบี

• รายสัปดาห์: ขูดขยะมูลฝอย

• รายเดือน: จ้างบริการปั๊มมืออาชีพ (150–300)

3. การทำให้เป็นฤดูหนาว

• ท่อ: เป่าสายน้ำด้วยเครื่องอัดอากาศ

• แบตเตอรี่: ตัดการเชื่อมต่อและจัดเก็บที่ 50–80 ° F

ตารางเตรียมการตรวจสุขภาพ

แฮ็กการบำรุงรักษาประหยัดค่าใช้จ่าย

• DIY DEGREASER: ผสมโซดาเบกกิ้ง 1 ถ้วย + ¼ถ้วยสบู่จาน + 1 แกลลอนน้ำร้อน

• การดูแลยาง: หมุนยางทุก ๆ 6,000 ไมล์เพื่อป้องกันการสึกหรอที่ไม่สม่ำเสมอ

• การดูแลท่อระบายน้ำ: เทน้ำเดือด + น้ำส้มสายชูสีขาวทุกสัปดาห์เพื่อป้องกันการอุดตัน

โซลูชั่นการบำรุงรักษา Zznown

ตัวอย่างอาหารของเรารวมถึง:

• การตกแต่งภายในสแตนเลสสตีลทำความสะอาดง่าย
• ระบบการจัดการไขมันที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้า
• บทเรียนวิดีโอการบำรุงรักษาฟรี

ต้องการความช่วยเหลือจากมืออาชีพหรือไม่?

ติดต่อทีมบริการของ Zznown:

• โทร: 008618939520183
• เยี่ยม: www.foodtruckfactory.cn
• อีเมล: ข้อมูล@FoodTruckFactory.cn