Sa nakagaganyak na kapaligiran ng isang mobile na trailer ng kape, malinaw, tumpak, at kaakit -akit na pag -label ng pagkain ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paghahatid ng isang propesyonal at mapagkakatiwalaang karanasan sa customer. Hindi lamang ito nakakatulong sa mga customer na gumawa ng mga kaalamang desisyon ngunit tinitiyak din ang pagsunod sa mga regulasyon sa kaligtasan ng pagkain. Nagbebenta ka man ng mga inihurnong kalakal, sandwich, alternatibong pagawaan ng gatas, o mga pre-packaged na inumin, ang pag-label ng pagkain ay dapat na isang pangunahing bahagi ng iyong pang-araw-araw na operasyon.
Nasa ibaba ang mga pinakamahusay na kasanayan na pinasadya para sa mga operator ng trailer ng kape upang maipatupad ang epektibong mga diskarte sa pag -label ng pagkain na nagpapalakas ng transparency, kasiyahan ng customer, at kahusayan sa pagpapatakbo.
Ang bawat bansa (at kung minsan ang mga rehiyon o lungsod) ay may sariling mga regulasyon tungkol sa pag -label ng pagkain. Bilang isang mobile vendor, karaniwang napapailalim ka sa parehong lokal na kagawaran ng kalusugan at mga alituntunin ng National Food Authority. Kasama sa mga karaniwang kinakailangan:
Pangalan ng Produkto
Listahan ng mga sangkap (sa pababang pagkakasunud -sunod ng timbang)
Mga pagpapahayag ng allergen
"Gamitin ng" o "Pinakamahusay Bago" Petsa
Mga tagubilin sa imbakan (kung naaangkop)
Tagagawa o pangalan ng negosyo at mga detalye ng contact
Halimbawa, sa Estados Unidos, ang FDA ay namamahala sa mga patakaran sa pag -label, habang nasa EU, ang Regulasyon (EU) Hindi 1169 / 2011 ang nalalapat. Tiyaking pamilyar ka sa mga detalye ng iyong nasasakupan.
Ang mga alerdyi sa pagkain at mga paghihigpit sa pagkain ay tumataas. Gumamit ng teksto o mga icon upang lagyan ng label:
Karaniwang mga allergens tulad ng gatas, itlog, toyo, trigo, mani, mani, sesame, at gluten.
Ang pagiging angkop sa pandiyeta tulad ng "vegan," "vegetarian," "walang gluten," o "walang pagawaan ng gatas."
