Bir satın almayı planlıyorsanızsatılık küçük kahve römorkuve ABD'de kendi mobil kafe işinizi kurun, tebrikler; bugün en hızlı büyüyen gıda endüstrilerinden birine adım atıyorsunuz. Mobil kahve ve yiyecek treyleri, geleneksel fiziksel mağazalara kıyasla girişimcilere inanılmaz bir özgürlük, esneklik ve daha düşük başlangıç maliyetleri sağlar.
Ancak ilk kapuçinonuzu veya kruvasanınızı satmaya başlamadan önce,sağlık ve güvenlik düzenlemeleriYerel ve eyalet yetkilileriniz tarafından gerekli görülen Bu yasalar hem sizi hem de müşterilerinizi korumak için mevcuttur ve bunlara uymamak, yüksek para cezalarına ve hatta treylerinizin kapanmasına yol açabilir.
Peki tam olarak neyi bilmeniz gerekiyor? Yola çıkmadan önce her gıda römorku sahibinin anlaması gereken temel düzenlemeleri gözden geçirelim.
Bir yiyecek veya içecek römorkunu çalıştırırken hijyeni ve güvenliği sağlamak sizin yasal ve etik sorumluluğunuzdur. Yiyecek, su veya ekipman uygun şekilde kullanılmazsa gıda kaynaklı hastalıklar kolayca ortaya çıkabilir.
Uyumluluk yalnızca denetimleri geçmekle ilgili değildir; aynı zamandamüşteri güveni oluşturmak. Müşteriler temiz, bakımlı bir karavan gördüklerinde içeceklerinin veya atıştırmalıklarının tadını çıkarmanın güvenli olduğundan emin olurlar.
İpucu:Başarılı kahve treyleri sahiplerinin çoğu, yerel sağlık izni etiketlerini servis pencerelerinde belirgin bir şekilde sergiler; bu, profesyonellik göstermenin basit bir yoludur.
Sağlık bakanlığının kuralları eyaletinize veya ilçenize bağlı olarak biraz değişebilir, ancak ABD'deki yargı bölgelerinin çoğu benzer standartları izlemektedir. İşte en yaygın düzenlemeler:
Fragmanınızda şunlar bulunmalıdır:
İçme (temiz) su deposu— küçük bir kahve römorku için genellikle en az 30-50 galon.
Atık su tankı— Taşmayı önlemek için tatlı su tankınızdan %15-20 daha büyük olmalıdır.
El yıkama lavabosu— sabun, kağıt havlu ve akan sıcak/soğuk su ile.
Üç bölmeli lavabo- bulaşıkları yıkamak, durulamak ve sterilize etmek için.
ZZKNOWN'larsatılık küçük kahve römorklarıBu standart su ve lavabo kurulumunu zaten dahil ederek, römorkunuzun en başından itibaren ABD sağlık kurallarına uygun olmasını sağlayın.
Tüm iç yüzeyler aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:
Pürüzsüz, emici olmayan ve temizlenmesi kolay
Paslanmaz çelikten veya gıdaya uygun malzemelerden yapılmıştır
Çatlak, soyulmuş boya veya açıkta kalan ahşap olmamalıdır
Bu nedenle paslanmaz çelik tezgahlar ve raflar çok önemlidir. Bakteri üremesine karşı direnç gösterirler ve yoğun bir kafenin günlük yıpranmasını karşılayabilirler.
Bozulmayı ve bakteriyel kontaminasyonu önlemek için:
Buzdolapları bakımlı olmalı41°F'nin (5°C) altında
Sıcak tutma ekipmanı kalmalıdır57°C'nin (135°F) üzerinde
birtermometreSıcaklıkları düzenli olarak kontrol etmek için mevcut olmalıdır
Süt, şurup ve hamur işleri saklıyorsanız, denetimleri geçmek için uygun sıcaklığı korumak kritik öneme sahiptir.
Gıda işleyicileri şunları yapmalıdır:
Yiyeceklere dokunmadan veya görev değiştirmeden önce ellerinizi yıkayın
Yemeye hazır ürünleri tutarken eldiven kullanın
Saçını bağla veya şapka tak
Yiyecekleri kirletebilecek takılardan veya kişisel eşyalardan kaçının
Çoğu ilçe aynı zamanda birYiyecek Sorumlusu KartıGıda güvenliği uygulamaları konusundaki anlayışınızı kanıtlayan kısa bir çevrimiçi kurs ve sertifika sınavıdır.
Kullanılmış kahve telveleri, süt kutuları ve atık su dahil olmak üzere tüm atıklar, onaylanmış yerlerde uygun şekilde bertaraf edilmelidir. Birçok kahve karavanı sahibi birkomiser mutfağıbu amaçla (suyun yeniden doldurulması ve atıkların bertaraf edilmesi için lisanslı bir ticari tesis).
Römorkunuz espresso makinesi, fırın veya ızgara gibi ekipmanlar içeriyorsa yangın güvenliği düzenlemelerine de uymanız gerekir. Bunlar genellikle şunları içerir:
Yangın söndürücü(Yağ yangınları için K Sınıfı ve elektrik yangınları için ABC Sınıfı)
Uygun havalandırma başlığıpişirme veya ısıtma ekipmanının üstünde
Yangın söndürme sistemigaz veya açık alev kullanıyorsanız
Karbon monoksit ve duman dedektörleri
Yalnızca kahve içeren römorkların bile birhavalandırma davlumbazıbuhar tahliyesi ve hava sirkülasyonu için. ZZKNOWN yerleşik özelliklerle donatılmış modeller sunarhavalandırma davlumbazı ve havalandırma sistemisahiplerinin bu standartlara kolayca uymasına yardımcı olmak.
Bir gıda römorkundaki elektrik kabloları ve su tesisatı ABD güvenlik kurallarına uygun olmalıdır. Tüm elektrikli bileşenler profesyonelce kurulmalı ve yük kapasitesi açısından test edilmelidir.
Tipik gereksinimler şunları içerir:
Topraklama hatası devre kesicileri (GFCI)su kaynaklarının yakınındaki tüm prizler için
Hava koşullarına dayanıklı çıkışlarharici güç bağlantıları için
32A veya 16A fiş uyumluluğukurulumunuza bağlı olarak
Açıkça etiketlenmiş kesiciler ve kablo bağlantı şemalarımuayene için
ZZKNOWN'un römorkları, önceden kurulmuş kablolamayla birlikte gelir.ABD standart voltajları(110V–120V) ve bölgenizin gereksinimlerine göre özelleştirilebilir.
Mobil kahve karavanınızı halka açmadan önce çeşitli izinler gereklidir:
| İzin Türü | Amaç | Nereye Başvurulur |
|---|---|---|
| İşletme Lisansı | Treyler işinizi yasal olarak kaydedin | İl veya İlçe Katipliği |
| Sağlık İzni | Gıda işlemenin yerel standartlara uygun olmasını sağlar | Yerel Sağlık Departmanı |
| İtfaiye Denetlemesi | Yangın güvenliği uyumluluğunu onaylar | Şehir İtfaiyesi Mareşali |
| Komiserlik Anlaşması | Bir operasyon tabanınız olduğunu doğrular | Sağlık Bakanlığı veya Komiserliği |
| Satıcı İzni | Belirli bölgelerde veya etkinliklerde satış yapılmasına izin verir | Şehir İşletme Ruhsatlandırma Ofisi |
Profesyonel İpucu:Tüm izinlerin dijital ve basılı kopyalarını her zaman karavanınızın içinde bulundurun; denetçiler genellikle habersiz ziyaretler yapar.
Onaylandıktan sonra geçmeniz gerekecekrutin denetimlerLisansınızı geçerli tutmak için. Müfettişler yıllık, altı ayda bir veya etkinlikler sırasında ziyaret edebilirler.
Genellikle şunları kontrol ederler:
Su sıcaklığı ve tank durumu
Yüzeylerin ve depolamanın temizliği
Gıda maddelerinin son kullanma tarihleri
Buzdolapları ve lavaboların işleyişi
Temizlik kimyasallarının doğru etiketlenmesi
Her zaman bir temizlik günlüğü ve ekipman bakım kaydı tutun; bu, denetçilere güvenlik konusunda ciddi olduğunuzu gösterir.
Uyumluluğun ötesinde, günlük en iyi uygulamaları benimsemek işletmenizin daha sorunsuz çalışmasına ve olumlu bir itibar oluşturmasına yardımcı olur.
İşte birkaçı:
Tezgahları ve mutfak aletlerini günlük olarak dezenfekte edin
Renk kodlu kesme tahtaları kullanın (yiyecek hazırlıyorsanız)
Kahve çekirdeklerini ve kuru ürünleri kapalı kaplarda saklayın
Süt ve süt ürünlerini kullanana kadar buzdolabında saklayın
Espresso makinelerinde birikmeyi önlemek için su hatlarını düzenli olarak yıkayın
Atık suyu her gün uygun şekilde bertaraf edin
Unutmayın: Sağlık denetimleri düşmanınız değildir; onlar sorumlu ve güvenli bir şekilde çalışmanızı sağlamak için oradadırlar.
Bir satın alırkensatılık küçük kahve römorkubir model seçmek akıllıca olacaktır.zaten uluslararası sağlık ve güvenlik standartlarını karşılayacak şekilde tasarlandı.
15 yılı aşkın deneyime sahip profesyonel bir Çinli üretici olan ZZKNOWN,özel yiyecek ve içecek römorklarıözellikle ABD pazarı için. Her birim aşağıdaki sertifikalara sahiptir:CE/DOT/VIN/ISO standartlarıuyumlu olmasını ve kolay yerel denetime hazır olmasını sağlar.
Standart güvenlik özellikleri şunları içerir:
Gıdaya uygun paslanmaz çelik iç kısımlar
El yıkama istasyonlu 3 bölmeli lavabo
Taze ve atık su tankları
Havalandırma davlumbazı ve havalandırma delikleri
LED aydınlatma ve elektrik güvenlik sistemi
Kaymaya dayanıklı döşeme ve pürüzsüz iç paneller
Opsiyonel yangın söndürme sistemi ve jeneratör kutusu
ZZKNOWN ayrıca şunları sağlar:2D ve 3D yerleşim tasarımlarıüretimden önce römorkunuzun hem iş ihtiyaçlarını hem de yerel düzenlemeleri karşıladığından emin olmanızı sağlar.
.png)
birsatılık küçük kahve römorkugenellikle maliyeti6.000 Dolar ve 15.000 Dolar, boyuta, ekipmana ve kişiselleştirmeye bağlı olarak.
ZZKNOWN çeşitli modeller sunmaktadır:
2,5 m (8 ft) römork– yalnızca espresso ve içecekler için mükemmel
3,5 m (11 ft) römork– iki barista için buzdolabı, lavabo ve çalışma alanı içerir
4,2 m (14 ft) römork– tam servisli kahve ve atıştırmalıklar için ideal
Tüm sağlık ve güvenlik sistemleri önceden kurulmuş olduğundan treyleriniz, geldiği anda incelemeye ve çalışmaya hazır hale gelecektir.
ABD'de bir kahve treyleri işi kurmak heyecan verici ve karlı bir fırsattır; ancak başarı, mükemmel kahveden daha fazlasına bağlıdır. Hepsine uymanız gerekiyorsağlık, güvenlik ve lisans düzenlemeleriYasal olarak faaliyet göstermek ve itibarınızı korumak için.
Bir yatırım yaparaksatılık küçük kahve römorkuitibarenZZBİLİNEN, römorkunuzun ilk günden itibaren bu standartları karşılayacak şekilde üretildiğini bilmenin rahatlığını yaşarsınız; böylece zamandan, paradan ve stresten tasarruf edersiniz.
Treyleriniz temiz, uyumlu ve güzel tasarlanmış olduğunda müşterileriniz bunu fark edecek ve işletmeniz gelişecektir.
