Ни өчен мөһим: Төгәл күзәтү спектакльне, калдыкларны киметеп, кулланылмаган ингредиентлар өчен беркайчан да артык артык бәйләнештә тормыйсыз.
Digital Pos Systems (мәчет, квадрат, тост): сату һәм түләү инвентаризациясен автоматик рәвештә күзәтегез.
Тәрбиячелек шаблоннары: Бушлай Google таблицалары яки кулланма күзәтү өчен Excel шаблоннары.
Инвентаризация кушымталары (мәсәлән, күтәрелү, perseiftorder): реаль вакыт яңартулары өчен тәэмин итүчеләр белән синхрон.
Мисал:
Көн саен 50 бургер сатсагыз, сезнең POS системасы 3 көнлек белән тәэмин ителгәч, POS системасы флаг булырга тиеш.
Куллану тизлеге һәм пәлвимәбәнең нигезендә классификацияләү:
| Төркем | Мисаллар | Идарә итү киңәшләре |
|---|---|---|
| Югары өстенлекле | Buns, ит, сыр | Көн саен тикшерегез; 3-5 көнлек запасы саклагыз. |
| Урта приоритет | Кондиционерлар, салфеннар, кубоклар | Атна саен тулыландыру; күпләп һәлакәтсез сатып алу. |
| Түбән өстенлек | Белгечлек союзы, сезонлы әйберләр | Кирәк булганда заказ; Артык артык. |
Азык-төлек трейлерлары чикләнгән бүлмә максимальләштерә:
Каты контейнерлар кулланыгыз: Коры товарлар өчен ачык бишек (он, шикәр).
Вертикаль киштәләр: Тәмләткечләр яки савыт-саба өчен стена куелган стеналар урнаштырыгыз.
Кул белән сыйдырышлы фриджлар: Сөтле яки яшелчәләр әзерләнгән җимерекләрне саклагыз.
Про киңәш:
Ярлык төсле кодлы стикерлар белән киенгән стикерлар (мәсәлән, "ашыгыч рәвештә торгызу", "яшел" нур өчен яшел ").
Кайда туктаганга карап сорау үзгәрә:
Вакыйгалар / Фестивальләр: 2-3х гадәти инвентаризациягез (мәсәлән, өстәмә шешә эчемлекләр).
Ял көнендә төшке аш урыннары: Тизрәк әйберләр (уру, суган) игътибар итегез.
Торак зоналары: Гаиләгә дустанә өлешләр һәм бала меню әйберләре.
Мисал:
Спорт залы янында машина кую протеин күбесен һәм сәламәт ризыклар өстен булса; Кинотеатр янында попкорнга һәм тәм-томнарда йөкләгез.
Фико (беренче чиратта): Ингредиентларны кулланганчы, ингредиентларны куллану өчен иске әйберләр артына якын запас тәртипкә китерегез.
Алдан объект алдыннан ингредиентлар: Билгеле бер хезмәтчеләргә яки кофе нигезләрен үлчәү әгъзаларын, өстәмә контейнерлар.
Өйрәнү:
Тако йөк машинасы Авокадо калдыкларын киметте, 2-ОЗ өлешләре 2-ОЗ өлешләре, аларны һава үткәрми торган контейнерларында саклау белән 40% ка артты.
Localирле тәэмин итүчеләр: Фермалар яки икмәк пешерүчеләр белән яңа, вакыт-вакыт китерү өчен партнер.
Резервлау белән тәэмин итүчеләр: Гадәттән тыш хәлләр өчен альтернатива булыгыз (мәсәлән, давылыгыз гадәти йөкле машинагыз).
Про киңәш:
Бер тапкыр кулланыла торган катерлар яки салфеткалар кебек бришхилсыз сатып алу өчен ташламалар турында сөйләшүләр.
Акция дәрәҗәсен тикшерегез: Санлы язмаларга физик саннарны чагыштырыгыз.
Тенденцияләрне ачыклау: Акрын хәрәкәтле әйберләр нигезендә заказларны көйләгез (мәсәлән, популяр меню әйберләрен этап).
Аудит шаблоны:
| Пункт | Старт | Кулланылган | Калган | Калдыклар |
|---|---|---|---|---|
| Җир кофе | 10 л. | 8 л. | 2 литр | 0 ЛБс |
| Тавык питти | 100 берәмлек | 90 берәмлек | 10 берәмлек | 0 берәмлек |
Смарт термометрлар: Суыткыч / бозыкны булдырмас өчен ерактан монитор / туңдыргыч темплары.
Бүләкләр Акцияләр бусагага бәрелгәндә, Пос системасында хәбәрләр куегыз.
Корал мисалы:
Пешекемем Реаль вакытлы куллану мәгълүматларына нигезләнеп телефоныгыз өчен автоматик реставрация хәбәрләрен җибәрә.
Ашыгыч комплект: Резервлау пропан, күчергеч генератор һәм бозык булмаган ашакларны саклагыз.
Мини Саклау берәмлеге: Артык кәгазь товарларны яки сезонлы декордан саклагыз.
Рольләр бирегез: Көн саен инвентаризация белән идарә итү өчен бер кешене билгеләгез.
Калдыкларны күзәтегез: Персоналның бозылган әйберләре (мәсәлән, янган суган, беткән сөт) проблемаларны ачыклау.
Кәгазьсез йөрегез: Кушымталарны кулланыгыз Инвентари штрафларны сканерлау һәм барганда запас яңарту.
Сату мәгълүматларын анализлагыз: Менюларны сезонлы рәвештә көйләгез (мәсәлән, җәйдә кайнар какао, җәйдә шома).
Мобиль әзер булыгыз: Машина йөрткәндә буш әйберләр белән куркынычсыз әйберләр.
Акыллы коралларны, космосны саклаучы Хаклар, мәгълүмат белән идарә итүче карарларны берләштереп, сез ризык трейлерыгызны саклап калырсыз, чөнки юл сезне кая гына алып китсә дә!
Мисал эш процессы:
Таң: Түбән акцияле хәбәрләр өчен инвентаризация кушымтасын тикшерегез → Урын тәэмин итүче заказы.
Төшке аш ашыга: хезмәтне тизләтү өчен алдан билгеләнгән ингредиентларны кулланыгыз.
Ябу: Электрон таблицада керегез
Тегылган кораллар: Квадрат pos, upserve, Chefmod, Google таблицалары.
