Birinchi oziq-ovqat treyleringizni sotib olish juda hayajonli, ammo u biroz chalkash bo'lishi mumkin. Siz nimani sotmoqchi ekanligingizni allaqachon bilishingiz mumkin. Ehtimol, bu qahva, gamburger, pizza, barbekyu, muzqaymoq, qovurilgan tovuq yoki hamma narsaning aralashmasidir. Ammo keyin deyarli har bir yangi boshlovchi savol tug'diradi: qanday o'lchamdagi oziq-ovqat treylerini sotib olishim kerak?
Ushbu qo'llanma 3 m, 4 m, 5 m va 6 m oziq-ovqat tirkamalarini solishtirishga, turli xil narsalarni tushunishga yordam beradi.oziq-ovqat tirkamasi o'lchamlari, va biznesingiz uchun amaliy mobil oshxona tartibini tanlang.
Oziq-ovqat tirkamasi kattaligi muhim, chunki u sizning biznesingiz har kuni nima qila olishini hal qiladi. Kichkina treylerni tortib olish oson va boshlash uchun arzonroq bo'lishi mumkin, lekin unda fritözlar, panjaralar, muzlatgichlar, lavabolar, saqlash shkaflari, pizza pechlari va bir vaqtning o'zida bir nechta ishchilar uchun etarli joy bo'lmasligi mumkin.
Katta chegirmali treyler sizga ko'proq oshxona maydoni va ko'proq jihoz imkoniyatlarini beradi, lekin u ham qimmatroq turadi, kuchliroq tortuvchi transport vositasiga muhtoj va har bir ko'cha, tadbir yoki bozor joyiga mos kelmasligi mumkin.
To'g'ri oziq-ovqat treyler o'lchami har doim ham eng katta emas. Bu sizning menyuingiz, xodimlaringiz, savdo maqsadingiz, byudjetingiz va mahalliy qoidalaringizga mos keladigan o'lchamdir.
Oddiy qoida:menyuingizni, jihozlaringizni, xodimlaringizni va kunlik savdo maqsadingizni qulay tarzda qo'llab-quvvatlaydigan eng kichik oziq-ovqat treylerini tanlang.
Turli treyler o'lchamlarini solishtirishdan oldin, avvalo haqiqiy biznes modelingiz haqida o'ylashingiz kerak. Kofe tirkamasiga burger tirkamasi bilan bir xil tartib kerak emas. Pitsa tirkamasiga pech uchun joy va issiqlikka chidamli ish joylari kerak. Barbekyu treyleriga chekish, panjara, egzoz qopqog'i va kattaroq tayyorgarlik joyi kerak bo'lishi mumkin.
Oziq-ovqat tirkamasi o'lchamlarini tanlashdan oldin so'raladigan asosiy savollar:
Ushbu savollarga javob berganingizdan so'ng, to'g'ri tanlov qilingkonsessiya tirkamasi hajmiancha osonlashadi.
3 metrli oziq-ovqat treyleri odatda kichik va yo'naltirilgan menyu uchun eng yaxshi tanlovdir. U ixcham, tortib olish oson, mashinalar qilish osonroq va odatda kattaroq modellarga qaraganda ancha arzon.
Ushbu o'lcham odatda quyidagilarga mos keladi:
Odatda 3 metrli oziq-ovqat tirkamasi sxemasi xizmat ko'rsatish oynasi, kichik ish stoli, qahva mashinasi yoki sharbat mashinasi, peshtaxta ostidagi muzlatgich, suv yuvish tizimi, saqlash shkafi, toza suv idishi, chiqindi suv idishi va elektr boshqaruv qutisini o'z ichiga olishi mumkin.
Bir kishi uchun bu tartib o'zini qulay his qilishi mumkin. Ikki kishi uchun, agar menyu oddiy bo'lsa va ish jarayoni yaxshi rejalashtirilgan bo'lsa, u hali ham ishlashi mumkin.
Biroq, bir vaqtning o'zida burger, qovurilgan tovuq, barbekyu, pizza, hot-dog, chips va kofe pishirmoqchi bo'lsangiz, 3 metrli treyler ideal emas. Barcha jihozlar va xodimlar harakati uchun etarli joy bo'lmaydi.
Quyidagilar uchun eng yaxshi tanlov:arzon narxlardagi ishga tushirish, oddiy ichimliklar, shirinliklar va bir-ikkita xodim.
4 metrli oziq-ovqat treyleri yangi boshlanuvchilar uchun eng mashhur o'lchamlardan biridir, chunki u xarajat va ish joyi o'rtasida yaxshi muvozanatni ta'minlaydi. U hali unchalik katta emas, lekin u 3 m modeldan ko'ra ko'proq pishirish uskunalarini sig'dira oladi.
Ushbu o'lcham odatda quyidagilarga mos keladi:
4 m tana uzunligi bilan siz odatda jiddiyroq oshxona tartibiga mos kelishingiz mumkin. Masalan, siz tekis panjara, er-xotin fritöz, muzlatgich, muzlatgich, lavabo tizimi, tayyorlash stoli, egzoz qopqog'i va saqlash shkaflarini qo'shishingiz mumkin.
Amaliy 4 m kontsessiyali treyler pol rejasi old tomondan xizmat ko'rsatish oynasi, bir tomonda pishirish liniyasi, qarama-qarshi tomonda tayyorlash stoli, qo'sh fritöz, gaz panjarasi, peshtaxta ostidagi muzlatgich, muzlatgich, qo'l yuvish uchun mo'ljallangan lavabo, egzoz qopqog'i, suv idishlari va saqlash shkaflarini o'z ichiga olishi mumkin.
Ushbu o'lcham, odatda, tartib va jihozlar hajmiga qarab, ikki-uch xodimni qo'llab-quvvatlaydi.
Quyidagilar uchun eng yaxshi tanlov:burgerlar, hot-doglar, kartoshka, kichik tez ovqatlanish menyulari va boshlang'ich mobil oziq-ovqat korxonalari.
5 metrli oziq-ovqat treyleri sizning menyuingiz ko'proq pishirish quvvatiga muhtoj bo'lganda kuchli tanlovdir. Ushbu o'lcham ko'pincha haqiqiy savdo oshxona hissi bilan to'liq jihozlangan oziq-ovqat treylerini xohlaydigan xaridorlar tomonidan tanlanadi.
Ushbu o'lcham odatda quyidagilarga mos keladi:
Pitsa treyleri o'lchamlari ayniqsa muhimdir, chunki pizza jihozlari juda ko'p joy egallashi mumkin. Sizga pizza pechi, xamir tayyorlash stoli, muzlatgich, ingredientlar hisoblagichi, lavabo tizimi, saqlash javonlari va displey isitgichi kerak bo'lishi mumkin.
Barbekyu uchun joy talabi yanada yuqori bo'lishi mumkin. Barbekyu menyulari uchun ko'pincha panjara, chekish, isitish moslamasi, tayyorlash stoli, muzlatgich, muzlatgich, egzoz tizimi va soslar, go'sht, asboblar va qadoqlash uchun ombor kerak.
Agar tartib to'g'ri ishlab chiqilgan bo'lsa, 5 metrli oziq-ovqat treyleri odatda uchdan to'rttagacha xodimni qo'llab-quvvatlaydi.
Quyidagilar uchun eng yaxshi tanlov:pizza, barbekyu, qovurilgan tovuq, to'liq oshxona tartibi va o'rtacha hajmdagi savdo.
6 metrli oziq-ovqat treyleri ko'proq quvvatga muhtoj bo'lgan xaridorlar uchun mo'ljallangan. Ushbu o'lcham odatda tadbir korxonalari, umumiy ovqatlanish kompaniyalari, ko'chada katta hajmdagi oziq-ovqat operatsiyalari, savdo bog'lari, sayyohlik hududlari, festivallar va ko'p xodimlar guruhlari uchun tanlanadi.
Ushbu o'lcham odatda quyidagilarga mos keladi:
6 metrli treyler sizga uskunalar, omborxonalar, suv tizimlari, gaz tizimlari, elektr tizimlari va mijozlarga mo'ljallangan dizayn uchun ko'proq joy beradi. Bundan tashqari, alohida tayyorlash, pishirish, yuvish va xizmat ko'rsatish joylari bilan yanada professional tartibni qo'llab-quvvatlashi mumkin.
Bu kattalik, ayniqsa, katta hajmdagi biznes uchun to'rt-besh xodimni qo'llab-quvvatlashi mumkin.
Eng katta foyda - bu imkoniyatlar. Siz ko'proq ovqat tayyorlashingiz, ko'proq ingredientlarni saqlashingiz va soatiga ko'proq mijozlarga xizmat qilishingiz mumkin. Festival yoki tadbir davomida bu sizning savdo ko'rsatkichingizga bevosita ta'sir qilishi mumkin.
Quyidagilar uchun eng yaxshi tanlov:ovqatlanish, tadbirlar, yuqori tirbandlik joylari va katta mobil oshxona loyihalari.
Bu erda yangi boshlanuvchilar uchun oddiy oziq-ovqat treyleri hajmini taqqoslash jadvali.
| Hajmi | Xodimlar | Uskunalar | Muvofiq biznes |
|---|---|---|---|
| 3m | 1 dan 2 gacha | Asosiy | Qahva va muzqaymoq |
| 4m | 2 dan 3 gacha | O'rta | Burgerlar |
| 5m | 3 dan 4 gacha | To'liq oshxona | Barbekyu va pizza |
| 6m | 4 dan 5 gacha | Katta oshxona | Ovqatlanish |
Ushbu jadval yaxshi boshlanish nuqtasidir, lekin bu yagona qoida bo'lmasligi kerak. Oziq-ovqat treylerinin eng yaxshi o'lchamlari sizning haqiqiy biznes modelingiz, menyuingiz, uskunalar ro'yxati va maqsadli bozoringizga bog'liq.
Turli xil menyular uchun har xil joy kerak. Qahvaga suv, elektr quvvati, peshtaxta joyi, stakanlar, sut saqlash joyi, qahva mashinasi uchun joy va toza ish oqimi kerak. Agar siz issiq ovqat pishirmasangiz, odatda katta egzoz qopqog'i kerak emas.
Muzqaymoq uchun muzlatgich joyi, displey, tozalash maydoni, suv tizimi va ba'zan yumshoq xizmat ko'rsatish mashinasi kerak. Sharbatga yangi mevalarni saqlash, yuvish joyi, blender yoki sharbat chiqargich maydoni, stakanni saqlash, chiqindi qutisi va sovuqxona kerak.
Burgerlar uchun panjara joyi, sovuq ingredientlar saqlanadigan joy, bulochkalar saqlanadigan joy, agar siz kartoshka sotsangiz, fritöz uchun joy, egzoz qopqog'i, qadoqlash joyi va xizmat ko'rsatish peshtaxtasi kerak. 4 metrli treyler odatda yaxshi boshlanish nuqtasidir.
Qovurilgan tovuq ko'proq tayyorgarlik va saqlash joyini talab qiladi. Sizga xom oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, non pishirish joyi, fritöz, pishirilgan ovqatni saqlash joyi va kuchli tozalash nazorati kerak. 4 m treyler oddiy menyu uchun ishlashi mumkin, lekin 5 m balandroq hajm uchun yaxshiroqdir.
Pitsa uchun pech uchun joy, xamir tayyorlash joyi, to'ldirish uchun joy, issiqlik uchun xavfsiz joy va xizmat ko'rsatish joyi kerak. 5 metrli treyler odatda qulayroqdir.
Barbekyu uchun panjara yoki chekish uchun joy, issiqlikni nazorat qilish, go'shtni saqlash, sousni saqlash, kesish maydoni, isitgich va qadoqlash joyi kerak. 5 m yoki 6 m treyler ko'pincha yaxshiroqdir.
Ko'pgina yangi boshlanuvchilar uchun eng yaxshi oziq-ovqat tirkamasi odatda 4 m yoki 5 m.
3 metrli treyler qahva, muzqaymoq yoki juda oddiy gazak biznesi uchun eng yaxshisidir. Agar siz xarajatlarni nazorat qilishni va oddiy tez ovqatlanish menyusiga e'tibor qaratmoqchi bo'lsangiz, 4 metrli treyler yaxshi. Agar siz ko'proq moslashuvchanlikni va to'liq oshxonani xohlasangiz, 5 m treyler yaxshiroqdir. 6 metrli treyler o'z bozorini allaqachon tushunadigan va yuqori mahsulotga muhtoj bo'lgan xaridorlar uchun eng yaxshisidir.
Oziq-ovqat tirkamasining yaxshi joylashuvi ishni tabiiy holga keltirishi kerak. Bir kun davomida treyler ichida turganingizni tasavvur qiling. Mijoz buyurtma beradi. Bitta ishchi to'lovni oladi. Yana bir ishchi ovqat tayyorlaydi. Kimdir muzlatgichni ochishi kerak. Kimdir fritözdan foydalanishi kerak. Kimdir buyurtmani qadoqlashi kerak. Kimdir qo'llarini yuvishi kerak.
Agar tartib noto'g'ri bo'lsa, hamma bir-birini bloklaydi.
Yaxshi konsessiya tirkamasi zamin rejasi odatda quyidagi tartibda amalga oshiriladi:
Bu oqim ishni silliq ushlab turadi. Ingredientlar sovuq ombordan tayyorlash stoliga, keyin pishirish uskunasiga, keyin qadoqlash maydoniga, so'ngra xizmat ko'rsatish oynasiga o'tadi.
Javob aniq jihoz o'lchamlariga bog'liq, ammo bu erda amaliy qo'llanma.
| Treyler hajmi | Uskunaning odatiy quvvati |
|---|---|
| 3 m oziq-ovqat treyleri | Kofe mashinasi, kichik muzlatgich, lavabo, peshtaxta, muzlatgich, saqlash shkafi |
| 4 m oziq-ovqat treyleri | Fritöz, panjara, muzlatgich, muzlatgich, lavabo, peshtaxta, egzoz qopqog'i, saqlash shkaflari |
| 5 m oziq-ovqat treyleri | Fritöz, panjara, panjara, pizza pechi, kattaroq muzlatgich, muzlatgich, tayyorlash stoli, lavabo tizimi, egzoz qopqog'i |
| 6 m oziq-ovqat treyleri | Bir nechta pishirish stantsiyalari, katta sovuq omborlar, ovqatlanish uskunalari, kattaroq tayyorgarlik maydoni, ko'proq xodimlar zonalari |
Muhim maslahat:Har bir bo'sh joyni jihozlar bilan to'ldirmang. Sovutgich eshiklarini ko'chirish, tozalash, ochish, fritöz savatlarini tortib olish va jihozni xavfsiz saqlash uchun joy kerak.
Oziq-ovqat tirkamasi hajmi ishga tushirish narxiga bevosita ta'sir qiladi. 3 m oziq-ovqat treyleri odatda eng past narxga ega, chunki tanasi kichikroq va uskunalar ro'yxati oddiyroq. 4 metrli treyler qimmatroq turadi, lekin yaxshi pishirish qobiliyatini beradi. 5 m treyler odatda ko'proq uskunalar va yanada ilg'or tizimlarni o'z ichiga oladi. 6 m treyler eng yuqori narxga ega, chunki u kattaroq, og'irroq va ko'pincha professional yuqori hajmli foydalanish uchun mo'ljallangan.
Sizning umumiy boshlang'ich xarajatingiz quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:
Arzonroq treyler, agar u sizning haqiqiy biznesingiz uchun juda kichik bo'lsa, uzoq muddatda har doim ham arzon bo'lmaydi. Siz boshida pulni tejashingiz mumkin, lekin keyinroq savdoni yo'qotasiz, chunki siz mijozlarga etarlicha tez xizmat ko'rsata olmaysiz.
| Biznes turi | Tavsiya etilgan oʻlcham | Sabab |
|---|---|---|
| Qahva | 3 m dan 4 m gacha | Yilni jihozlar va oddiy ish jarayoni |
| Muzqaymoq | 3 m dan 4 m gacha | Muzlatgich, displey va tozalash joyi kerak |
| Sharbat | 3 m dan 4 m gacha | Meva saqlash, sharbat chiqargich, lavabo va sovuqxonaga muhtoj |
| Burgerlar | 4 m dan 5 m gacha | Panjara, fritöz, muzlatgich, tayyorlash stoli va egzoz qopqog'i kerak |
| Qovurilgan tovuq | 4 m dan 5 m gacha | Fritöz, muzlatgich, non pishirish joyi va saqlash joyi kerak |
| Pizza | 5m | Tandir, xamir tayyorlash stoli, to'ldiriladigan muzlatgich va xizmat ko'rsatish joyi kerak |
| Barbekyu | 5 m dan 6 m gacha | Gril, chekish, isitish moslamasi, saqlash va egzoz tizimi kerak |
| Ovqatlanish | 6m | Katta oshxona sig'imi va ko'proq xodimlar uchun joy kerak |
Ko'pgina yangi boshlanuvchilar oziq-ovqat treyleri o'lchamlarini tanlashda bir xil xatolarga yo'l qo'yadilar. Bunday xatolarga yo'l qo'ymaslik pulni tejash va biznesni boshqarishni osonlashtiradi.
ZZKNOWN quradimaxsus oziq-ovqat treylerlariamaliy mobil oshxona yechimlariga muhtoj global xaridorlar uchun. Har bir mijozga bir xil standart tartibni berish o'rniga, biz odatda biznes g'oyasidan boshlaymiz.
Biz nimani sotmoqchi ekanligingizni, sizga qancha ishchi kerakligini, treylerni qaysi davlatda ishlatishingizni, qanday uskunani xohlayotganingizni va sizga gaz, elektr, suv baklari, egzoz qopqog'i, sovutgich yoki maxsus brend kerakmi, deb so'raymiz.
Keyin biz oziq-ovqat tirkamasi uchun mos o'lchamlarni va yanada amaliy tartibni taklif qilishda yordam bera olamiz.
Maqsad eng katta treylerni sotish emas. Maqsad - biznesingiz muammosiz ishlashiga yordam beradigan treyler yaratish.
Bu erda oddiy bosqichma-bosqich usul.
Agar siz ushbu bosqichlarni bajarsangiz, to'g'ri kontsessiya treyleri hajmini tanlash ancha osonlashadi.
Xo'sh, qanday o'lchamdagi oziq-ovqat treylerini sotib olishingiz kerak?
Lekin yaxshiroq javob bu: menyu, xodimlar, jihozlar, byudjet va mahalliy bozorga mos keladigan oziq-ovqat tirkamasi hajmini sotib oling.
Oziq-ovqat tirkamasi shunchaki transport vositasi emas. Bu sizning oshxonangiz, do'koningiz, brendingiz, ish joyingiz va savdo vositangiz. Hajmi to'g'ri bo'lsa, hamma narsa osonroq bo'ladi. Sizning xodimlaringiz yaxshiroq harakat qilishadi. Sizning jihozlaringiz yaxshiroq mos keladi. Sizning tozalashingiz osonroq. Mijozlarga xizmat ko'rsatish tezroq. Sizning biznesingiz rivojlanishi uchun ko'proq joy bor.
ZZKNOWN-ga qanday oziq-ovqat sotmoqchi ekanligingizni, ichkarida qancha odam ishlashini va qayerda ishlashni rejalashtirayotganingizni ayting. Biz sizga to'g'ri oziq-ovqat tirkamasi hajmini tanlashda va biznesingiz uchun amaliy mobil oshxona zamin rejasini ishlab chiqishda yordam beramiz.
Maxsus taklifni olingKo'pchilik yangi boshlanuvchilar 4 m yoki 5 m oziq-ovqat treylerini tanlaydilar. 4 metrli treyler burger, sosiska va kartoshka kabi oddiy tez tayyorlanadigan taomlar uchun yaxshi. Agar sizga pizza, barbekyu, qovurilgan tovuq yoki ko'p menyuli biznes uchun to'liq oshxona kerak bo'lsa, 5 metrli treyler yaxshiroqdir.
Menyu oddiy bo'lsa, 3 metrli oziq-ovqat treyleri juda kichik emas. Bu qahva, muzqaymoq, sharbat, smetana va kichik gazaklar uchun javob beradi. Biroq, odatda, bir nechta pishirish mashinasi bo'lgan to'liq issiq ovqat oshxonasi uchun juda kichik.
4 metrli oziq-ovqat treyleri odatda burgerlar uchun yaxshi o'lchamdir. Odatda u panjara, fritöz, muzlatgich, muzlatgich, lavabo tizimi, egzoz qopqog'i, tayyorlash stoli va saqlash uchun mos bo'lishi mumkin.
Odatda pitsa uchun 5 metrli oziq-ovqat treyleri tavsiya etiladi, chunki pizza pechlari, xamir tayyorlash stollari, ingredientlar muzlatgichlari va xizmat ko'rsatish joylari ko'proq joy talab qiladi.
Voqealar uchun odatda 5 m yoki 6 m kontsessiyali treyler yaxshiroqdir. Tadbir biznesi ko'pincha yuqori mahsuldorlikka, ko'proq zaxiraga, ko'proq xodimlarga va tezroq xizmatga muhtoj.
Ha. ZZKNOWN oziq-ovqat treylerlarining o'lchamlarini, tartibini, jihozlarini, xizmat ko'rsatish oynalarini, rangini, brendini, suv tizimini, gaz tizimini, elektr tizimini va oshxonaning ichki dizaynini biznes ehtiyojlaringizga qarab sozlashi mumkin.
3 m treyler odatda 1 dan 2 gacha xodimni qo'llab-quvvatlaydi. 4 metrli treyler 2 dan 3 gacha xodimlarni qo'llab-quvvatlaydi. 5 m treyler 3 dan 4 gacha xodimni qo'llab-quvvatlaydi. 6 metrli treyler uskunaning joylashishiga qarab 4 dan 5 gacha xodimni qo'llab-quvvatlashi mumkin.
Har doim emas. Kattaroq treyler ko'proq joy beradi, lekin u ham qimmatga tushadi va tortish yoki to'xtash qiyinroq bo'lishi mumkin. Tez orada menyuingizni kengaytirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bitta o'lchamni kattaroq tanlash oqilona bo'lishi mumkin. Ammo sizning menyuingiz oddiy bo'lsa, kichikroq treyler yaxshi daromad keltirishi mumkin.
Oziq-ovqat tirkamasi uchun yaxshi zamin rejasi pishirish uskunalari, sovutgich, tayyorlash maydoni, lavabo tizimi, qo'l yuvish joyi, saqlash, xizmat ko'rsatish oynasi, egzoz qopqog'i, suv idishlari, chiqindi suv idishi, elektr tizimi va xodimlarning harakatlanish joyini o'z ichiga olishi kerak.
Siz ZZKNOWNga menyuingizni, jihozlar ro'yxatini, maqsadli mamlakatni, byudjetni va afzal qilingan treyler hajmini yuborishingiz mumkin. Bizning jamoamiz oziq-ovqat treylerlarining mos o'lchamlarini tavsiya qilishda yordam berishi va biznesingiz uchun amaliy oziq-ovqat tirkamasi tartibini yaratishi mumkin.
