Kosmos kofe tirkamalarida mukofotga ega, shuning uchun o'ylangan tartib juda muhimdir. Quyidagilarga ishonch hosil qiling:
Yoqilgan joylarni qahva ishlab chiqarish zonasidan ajratib oling.
Sut, sariyog 'yoki sendvich ingredientlari uchun zanglamaydigan po'lat hisoblagichlar ostidagi peshtoqlarni ishlating.
Quruq buyumlar bilan qoplangan nonni yoki shakarni yoritilgan, muhrlangan idishlar o'rnatilgan yoki yuqori kabinetlarga yopishtirilgan.
Maslahat: ZZZ-ni maxsus takliflar tomonidan o'rnatilgan to'siqlar va ish stantsiyalari bilan ish stantsiyalari uchun tayyorgarlik uchun tayyorgarlik.
Ovqatlanishdan oldin har doim qo'llarni yuving.
Xotin yoki sendvich kabi tayyor mahsulotlar bilan ishlashda qo'lqop kiying.
Sartariqlar, apronlarga yopishib oling va zargarlik buyumlarini o'tkazib yuboring.
Qo'lni yuvish stantsiyasida sovun, qog'oz sochiq va toza suv bilan ishlov berishni ta'minlash.
Ovqatlanish imtiyozlari o'sib borishi kabi, ularga joylashishi kerak:
Vegan, kleykoven-nust yoki yong'oqsiz tayyorgarlik uchun mo'ljallangan vositalarni saqlang.
Turli buyurtmalar orasidagi toza yuzalar.
Soya, sut, yong'oq yoki kleykovinani o'z ichiga olgan har qanday narsani aniq belgilang.
Masalan: go'sht yoki pishloq bilan aloqa qilmaslik uchun vegetarion sendvichini aylantirganda, bir vegetraning sendvichini yasashda alohida pichoq va taxtani ishlating.
Oddiy treyler yalang'ochligi quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Sendvich va qovurilgan bagels
Kekler, xamir va kek
Jo'xori uni, yogurtli idishlar yoki salatlar
Samarali vositadan foydalanish:
Sendvich press, mini pech yoki mikroto'lqin ideal.
Elektr jihozlari uchun tegishli shamollatishni ta'minlash.
Har kuni toza uskunalar va issiq yuzalar.
Tavsiya etilgan vositalar:
Ixcham sendvich panjara
Mini konvence pech
Muzlatgich / Frearzer kombo
Ikki-basin zanglamaydigan lavabo
"Birinchidan, avval chiqing" chiqindilarni kesib, tazelini ta'minlaydi:
Ko'rinadigan foydalanishni barcha mahsulotlar bo'yicha sana bilan saqlang.
Sut, go'shtlarni aylantiring va har kuni ishlab chiqaring.
Inventsiyadagi asosiy inventarizatsiya jurnalidan yoki integratsiyalashgan POS-Tracker-dan foydalaning.
Muzlatgichdagi pishloq yoki yogurt kabi shishalarning shishishi.
Quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Oldindan tayyorlangan sanasi
Tarkibi
Quyidagi sanagacha foydalanilsin
Quruq buyumlar (loviya, un, un, choy) havo oqshomida, zararkunandalarga qarshi belgilarda borishi kerak.
Barcha dastur vositalari va stantsiyalarni tez-tez dezinfektsiyalash:
| Buyum | Qachon tozalanish kerak |
|---|---|
| Pichoq va kesish taxtalari | Har bir foydalanishdan keyin |
| Hisoblagichlar | Xizmatdan oldin va keyin |
| Sendvich press | Har kuni |
| Cho'kish havzasi | Har bir necha soat |
Oziq-ovqat xavfsizligini tozalash vositalari va o'zaro ifloslanishdan saqlanish uchun rang-kodli matolardan foydalaning.
Mijozlar har safar bir xil ta'mni kutishadi:
Santet / Turkiya Club = Turkiya, 2 Bekon, 1 pishloq) foydalaning.
Visual qo'llanmadan yuqorida ko'rsatilgan stantsiyalar.
Poezd xodimlari o'sadigan ingredientlardan foydalanish uchun.
Bonus: Bu aktsiyadorlik nazorati bilan ham yordam beradi.
Go'shtlar, pishloq va sabzavotlarni oldindan o'ylab qo'ying.
Oldindan to'ldirilgan konditariya idishlari yoki garnitür tovoqlari.
Oldinda tezroq xizmat qilish va baxtli mijozlar.
| Qism | Uskunalar va saqlash |
|---|---|
| Sovuq tayyor | Pogretmed Sopidge, pichoq yig'ish, taxta |
| Issiq zona | Sendvich press, pech, spatula |
| Aperatiflar va pishirilgan mahsulotlar | Ish, tillar, o'ralgan narsalar |
| Sanmoq | Ikkita lavabo, quritish tag, sovun, Sanitizer |
Qahva tirkamasida oziq-ovqat mahsulotlari tozalangan, uyushgan va tezlikda turish va tez turish haqida. Bo'shliq va to'g'ri asboblardan aqlli foydalanish bilan siz xizmatni sekinlashtirmasdan katta oziq-ovqat etkazib berishingiz mumkin. Oldinga gigienik ishlarga yopishib oling, hamma narsani etiking va jamoangizni mashq qiling - va siz yuqori darajadagi mobil qahramonni boshqarishda yaxshi.
ZZare-ning falumlari, fitna, cho'kishlar va faqat sizning biznesingiz uchun qilingan ish stollari uchun maxsus qurilgan.
