Nếu bạn đang có ý định mua mộtCần bán xe cà phê nhỏvà bắt đầu kinh doanh quán cà phê di động của riêng bạn ở Hoa Kỳ, xin chúc mừng — bạn đang bước vào một trong những ngành công nghiệp thực phẩm phát triển nhanh nhất hiện nay. Xe kéo đồ ăn và cà phê di động mang đến cho các doanh nhân sự tự do, linh hoạt đáng kinh ngạc và chi phí khởi động thấp hơn so với các cửa hàng truyền thống.
Tuy nhiên, trước khi bạn có thể bắt đầu bán cốc cà phê cappuccino hoặc bánh sừng bò đầu tiên của mình, bạn cần phải đáp ứngquy định về sức khỏe và an toàntheo yêu cầu của chính quyền địa phương và tiểu bang của bạn. Những luật này tồn tại để bảo vệ cả bạn và khách hàng của bạn — và việc không tuân thủ có thể dẫn đến các khoản phạt tốn kém hoặc thậm chí khiến xe moóc của bạn phải ngừng hoạt động.
Vì vậy, chính xác những gì bạn cần biết? Hãy cùng điểm qua những quy định quan trọng mà mọi chủ xe kéo chở thực phẩm nên hiểu trước khi lên đường.
Khi vận hành xe kéo chở thực phẩm hoặc đồ uống, việc duy trì vệ sinh và an toàn là trách nhiệm pháp lý và đạo đức của bạn. Các bệnh do thực phẩm có thể dễ dàng xảy ra nếu thực phẩm, nước hoặc thiết bị không được xử lý đúng cách.
Tuân thủ không chỉ là vượt qua các cuộc kiểm tra - nó còn làxây dựng lòng tin của khách hàng. Khi khách hàng nhìn thấy một xe moóc sạch sẽ, được bảo trì tốt, họ cảm thấy tin tưởng rằng đồ uống hoặc đồ ăn nhẹ của họ an toàn để thưởng thức.
Mẹo:Hầu hết các chủ xe chở cà phê thành công đều trưng bày nhãn dán giấy phép y tế địa phương của họ một cách nổi bật trên cửa sổ phục vụ - đó là cách đơn giản để thể hiện tính chuyên nghiệp.
Các quy định của bộ y tế có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào tiểu bang hoặc quận của bạn, nhưng hầu hết các khu vực pháp lý của Hoa Kỳ đều tuân theo các tiêu chuẩn tương tự. Dưới đây là những quy định phổ biến nhất:
Đoạn giới thiệu của bạn phải có:
Bể chứa nước uống được (sạch)- thường có ít nhất 30–50 gallon cho một xe chở cà phê nhỏ.
Bể chứa nước thải— phải lớn hơn bể nước ngọt của bạn từ 15–20% để tránh tràn.
Bồn rửa tay- bằng xà phòng, khăn giấy và nước nóng/lạnh.
Chậu rửa ba ngăn- Dùng để rửa, tráng và khử trùng dụng cụ.
của ZZKNOWNxe kéo cà phê nhỏ để bánđã bao gồm thiết lập bồn rửa và nước tiêu chuẩn này, đảm bảo xe kéo của bạn đáp ứng mã vệ sinh của Hoa Kỳ ngay từ đầu.
Tất cả các bề mặt bên trong phải:
Mềm mại, không thấm nước và dễ dàng làm sạch
Được làm bằng thép không gỉ hoặc vật liệu dùng cho thực phẩm
Không có vết nứt, bong tróc sơn hoặc lộ gỗ
Đây là lý do tại sao mặt bàn và kệ bằng thép không gỉ là rất cần thiết. Chúng chống lại sự phát triển của vi khuẩn và có thể xử lý công việc hàng ngày của một quán cà phê đông đúc.
Để ngăn chặn sự hư hỏng và ô nhiễm vi khuẩn:
Tủ lạnh phải bảo trìdưới 41°F (5°C)
Thiết bị giữ nóng phải ở lạitrên 135°F (57°C)
Anhiệt kếphải có mặt để kiểm tra nhiệt độ thường xuyên
Nếu bạn đang bảo quản sữa, xi-rô và bánh ngọt, việc duy trì nhiệt độ thích hợp là điều quan trọng để vượt qua các đợt kiểm tra.
Người xử lý thực phẩm phải:
Rửa tay trước khi xử lý thực phẩm hoặc chuyển đổi công việc
Sử dụng găng tay khi xử lý đồ ăn sẵn
Buộc tóc hoặc đội mũ
Tránh đồ trang sức hoặc vật dụng cá nhân có thể làm ô nhiễm thực phẩm
Hầu hết các quận cũng yêu cầuThẻ xử lý thực phẩm, đây là khóa học trực tuyến ngắn hạn và bài kiểm tra cấp chứng chỉ nhằm chứng minh sự hiểu biết của bạn về các biện pháp thực hành an toàn thực phẩm.
Tất cả chất thải - bao gồm bã cà phê đã qua sử dụng, hộp sữa và nước thải - phải được xử lý đúng cách tại các địa điểm được phê duyệt. Nhiều chủ xe chở cà phê sử dụngnhà bếp chínhcho mục đích này (một cơ sở thương mại được cấp phép để bơm nước và xử lý chất thải).
Nếu xe kéo của bạn bao gồm các thiết bị như máy pha cà phê espresso, lò nướng hoặc vỉ nướng, bạn cũng cần phải đáp ứng các quy định về an toàn cháy nổ. Chúng thường bao gồm:
Bình chữa cháy(Loại K cho cháy dầu mỡ và Loại ABC cho cháy điện)
Mũ thông gió thích hợpở trên thiết bị nấu ăn hoặc sưởi ấm
Hệ thống chữa cháynếu bạn đang sử dụng gas hoặc ngọn lửa trần
Máy dò carbon monoxide và khói
Ngay cả những xe kéo chỉ chở cà phê cũng có thể cần mộtmui xe thông hơiđể giải phóng hơi nước và lưu thông không khí. ZZKNOWN cung cấp các mẫu được trang bị tính năng tích hợpmui xe thông hơi và hệ thống thông gióđể giúp chủ sở hữu tuân thủ các tiêu chuẩn này một cách dễ dàng.
Hệ thống dây điện và hệ thống ống nước trong xe kéo thực phẩm phải tuân theo các quy định an toàn của Hoa Kỳ. Tất cả các bộ phận điện phải được lắp đặt chuyên nghiệp và kiểm tra khả năng chịu tải.
Các yêu cầu điển hình bao gồm:
Bộ ngắt mạch nối đất (GFCI)cho tất cả các ổ cắm gần nguồn nước
Cửa hàng chịu thời tiếtcho các kết nối nguồn điện bên ngoài
Khả năng tương thích phích cắm 32A hoặc 16Atùy thuộc vào thiết lập của bạn
Các cầu dao và sơ đồ nối dây được dán nhãn rõ ràngđể kiểm tra
Xe moóc của ZZKNOWN đi kèm hệ thống dây điện được lắp đặt sẵn đáp ứngĐiện áp tiêu chuẩn Hoa Kỳ(110V–120V) và có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu tại khu vực của bạn.
Trước khi bạn có thể mở xe kéo cà phê di động của mình cho công chúng, cần phải có một số giấy phép:
| Loại giấy phép | Mục đích | Nơi nộp hồ sơ |
|---|---|---|
| Giấy phép kinh doanh | Đăng ký hợp pháp hoạt động kinh doanh xe kéo của bạn | Văn phòng Thư ký Thành phố hoặc Quận |
| Giấy phép Y tế | Đảm bảo việc xử lý thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn địa phương | Sở Y tế địa phương |
| Thanh tra sở cứu hỏa | Chứng nhận tuân thủ an toàn cháy nổ | Cảnh sát cứu hỏa thành phố |
| Thỏa thuận ủy thác | Xác nhận bạn có cơ sở hoạt động | Sở Y tế hoặc Chính ủy |
| Giấy phép nhà cung cấp | Cho phép bán hàng tự động ở một số khu vực hoặc sự kiện nhất định | Văn phòng cấp phép kinh doanh thành phố |
Mẹo chuyên nghiệp:Luôn giữ các bản sao kỹ thuật số và bản in của tất cả các giấy phép bên trong xe kéo của bạn - các thanh tra viên thường đến thăm không báo trước.
Sau khi được phê duyệt, bạn sẽ cần phải vượt quakiểm tra định kỳđể giữ giấy phép của bạn hợp lệ. Thanh tra viên có thể đến thăm hàng năm, nửa năm một lần hoặc trong các sự kiện.
Họ thường sẽ kiểm tra:
Nhiệt độ nước và tình trạng bể
Độ sạch của bề mặt và bảo quản
Hạn sử dụng của các mặt hàng thực phẩm
Chức năng của tủ lạnh và bồn rửa
Ghi nhãn hóa chất tẩy rửa đúng cách
Luôn duy trì nhật ký vệ sinh và hồ sơ bảo trì thiết bị—nó cho người kiểm tra thấy rằng bạn nghiêm túc về vấn đề an toàn.
Thậm chí ngoài việc tuân thủ, việc áp dụng các phương pháp hay nhất hàng ngày còn giúp doanh nghiệp của bạn hoạt động suôn sẻ hơn và tạo dựng danh tiếng tích cực.
Dưới đây là một số:
Vệ sinh quầy và dụng cụ hàng ngày
Sử dụng thớt có mã màu (nếu chế biến thức ăn)
Bảo quản hạt cà phê và đồ khô trong hộp kín
Bảo quản sữa và các sản phẩm từ sữa trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng
Xả nước thường xuyên để tránh tích tụ nước trong máy pha cà phê espresso
Xử lý nước thải đúng cách mỗi ngày
Hãy nhớ rằng: kiểm tra sức khỏe không phải là kẻ thù—chúng ở đó để giúp đảm bảo bạn hoạt động có trách nhiệm và an toàn.
Khi mua mộtCần bán xe cà phê nhỏ, thật thông minh khi chọn một mô hìnhđã được thiết kế để đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe quốc tế.
ZZKNOWN, nhà sản xuất chuyên nghiệp của Trung Quốc với hơn 15 năm kinh nghiệm, xây dựngxe kéo thực phẩm và đồ uống tùy chỉnhdành riêng cho thị trường Mỹ. Mỗi đơn vị được chứng nhận theoTiêu chuẩn CE/DOT/VIN/ISO, đảm bảo nó tuân thủ và sẵn sàng cho việc kiểm tra địa phương dễ dàng.
Các tính năng an toàn tiêu chuẩn bao gồm:
Nội thất bằng thép không gỉ cấp thực phẩm
Chậu rửa 3 ngăn có chỗ rửa tay
Bể chứa nước ngọt và nước thải
Nắp thông gió và lỗ thông hơi
Hệ thống đèn LED và an toàn điện
Sàn chống trơn trượt và tấm nội thất mịn
Hệ thống chữa cháy và hộp máy phát điện tùy chọn
ZZKNOWN cũng cung cấpThiết kế bố cục 2D và 3Dtrước khi sản xuất, cho phép bạn đảm bảo xe kéo của mình đáp ứng cả nhu cầu kinh doanh lẫn quy định của địa phương.
.png)
ACần bán xe cà phê nhỏthường chi phí giữa6.000 USD và 15.000 USD, tùy thuộc vào kích thước, thiết bị và tùy chỉnh.
ZZKNOWN cung cấp một số mẫu:
Rơ moóc 2,5m (8ft)– chỉ hoàn hảo cho cà phê espresso và đồ uống
Rơ moóc 3,5m (11ft)– bao gồm tủ lạnh, bồn rửa và không gian làm việc cho hai nhân viên pha chế
Rơ moóc 4,2m (14ft)– lý tưởng cho dịch vụ cà phê và đồ ăn nhẹ đầy đủ
Với tất cả các hệ thống an toàn và sức khỏe được cài đặt sẵn, xe kéo của bạn sẽ sẵn sàng để kiểm tra và vận hành ngay khi nó đến.
Bắt đầu kinh doanh xe kéo cà phê ở Hoa Kỳ là một cơ hội thú vị và sinh lợi - nhưng thành công không chỉ phụ thuộc vào cà phê ngon. Bạn cần phải tuân thủ tất cảquy định về sức khỏe, an toàn và cấp phépđể hoạt động hợp pháp và bảo vệ danh tiếng của bạn.
Bằng cách đầu tư vào mộtCần bán xe cà phê nhỏtừZZKNOWN, bạn sẽ yên tâm khi biết xe kéo của mình được thiết kế để đáp ứng các tiêu chuẩn này ngay từ ngày đầu — giúp bạn tiết kiệm thời gian, tiền bạc và căng thẳng.
Khi đoạn giới thiệu của bạn sạch sẽ, tuân thủ và được thiết kế đẹp mắt, khách hàng sẽ chú ý — và doanh nghiệp của bạn sẽ phát triển mạnh.
