Утылізацыя адходаў харчовых прычэпаў: захаванне, бяспека і экалагічна чыстыя практыкі

Чаму належнае абыходжанне з адходамі мае значэнне

Google Trends паказвае на 48% павелічэнне пошуку "экалагічна чыстыя рашэнні для адходаў харчовых грузавікоў" і "Ачыстка пасткі для тлушчу побач са мной" у 2024 годзе. Эфектыўнае ўтылізацыя адходаў:

• Прадухіляе парушэнні кодэкса здароўя (штраф да 5000 долараў).

• Зніжае заражэнне шкоднікамі на 90% (Нацыянальная асацыяцыя рэстаранаў).

• Зніжае выдаткі на адходы на 30–50% за кошт перапрацоўкі / кампост.

Віды адходаў у прычэпах з ежай

1. Харчовыя адходы

• Прыклады: абрэзкі, сапсаваныя інгрэдыенты, алей / тлушч.

• Утылізацыя:

  • Кампост -арганіка (калі дазволіць мясцовыя законы).

  • Ахвяруйце ядомы лішак з дапамогай прыкладанняў, як занадта добра.

2. Змазка і алей

• Прыклады: Фрыцюрная алей, кроплі на грылях.

• Утылізацыя:

  • Партнёр з кампаніямі па рэндэрынгу (напрыклад, мілыя інгрэдыенты).

  • Пераўтварыць у біядызель (трэнда ў 2024 г.).

3. Сухія адходы

• Прыклады: упакоўка, сурвэткі, аднаразовыя посуд.

• Утылізацыя:

  • Перапрацаваць кардон / пластык (30% эканоміі выдаткаў).

  • Выкарыстоўвайце біяраскладальную ўпакоўку (аб'ём пошуку на 65% г).

4. Вадкія адходы

• Прыклады: разліў напояў, сцёкавыя вады ракавіны.

• Утылізацыя:

  • Выкарыстоўвайце рэзервуары з шэрага вады (неабходна ў 42 штатах).

  • Ніколі не выкідвайце ў ліўневыя сцёкі (штраф да 10 000 долараў).

Пакрокавая сістэма ўтылізацыі адходаў

1. Асобныя патокі адходаў

Парада PRO: Этыкеткі з абразкамі / Тэкст для яснасці персаналу.

2. Абслугоўванне пасткі тлушчу (галоўная тэма тэндэнцыі)

Частата:

• Невялікія пасткі (≤20 галонаў): чысты штотыдзень.

• Вялікія пасткі (50+ галонаў): помпа штомесяц.

Становыя прыступкі для ачысткі:

1. Скрыпце цвёрдыя рэчывы ў кампост / bin.

2. Уліце дэграараўнік на аснове ферментаў (напрыклад, зялёны гоблэр) у пастку.

3. Прамыйце гарачай вадой (≤140 ° F, каб пазбегнуць пашкоджання труб).

Кошт прафесійнага абслугоўвання: 150–150–400 за помпа.

3. Кампост для прычэпаў з ежай

Што вы можаце кампоста:

• Садавіна / агароднінныя абрэзкі

• Кававая густа

• Папяровыя ручнікі (незамешаныя)

Паслугі для выкарыстання:

• Кампост спачування (Нацыянальная служба пікапа).

• SharEwaste (падключаецца да лакальных хастоў кампосту).

2024 г. Тэндэнцыя: 25% прычэпаў харчовых прадуктаў зараз рэкламуюць кампост, каб прыцягнуць экалагічна свядомых кліентаў.

Кантрольны спіс адпаведнасці кодэксу здароўя

Экалагічна чыстыя рашэнні адходаў

1. Паменшыце пластмасу для аднаразовага выкарыстання

• Пераключыцеся на сталовыя прыборы на расліннай аснове (аб'ём пошуку на 80%).

• Прапануйце зніжкі на шматразовыя кубкі (напрыклад, "Прынясіце ўласную кружку - зэканоміце 0,50 долара").

2. Праграмы перапрацоўкі нафты

• Greasecycle: плаціць $ 0,40 / галон за выкарыстанае алей Fryer.

• Бяспека-Клін: бясплатны пікап для пераўтварэння нафты да біядызеля.

3. Захаванне вады

• Усталюйце ракавіны з нізкім патокам (эканоміць 1000+ галонаў / месяц).

• Выкарыстоўвайце ўборку пара, каб паменшыць сцёкавыя вады.

Распаўсюджаныя памылкі, каб пазбегнуць

• Перагрузка пасткі для змазкі: выклікае рэзервовыя копіі + $ 1200 + плату за ачыстку.

• Змешванне тыпаў адходаў: забруджванне ўтылізацыі / кампост (штрафы да 750 долараў).

• Ігнараванне мясцовых законаў: 34 дзяржавы цяпер забараняюць харчовыя адходы на палігонах.

Парады па эканоміі

Атрымайце сумяшчальнасць сёння!