Uvod: Zašto prikolice za hranu od nerđajućeg čelika preuzimaju Evropu

Prošetajte bilo kojim vikend tržištem u Evropi—lisabonskom LX Marketom, berlinskom Markthalle Neun, pariškim Marché des Enfants Rouges—i primijetit ćete trend koji postaje nemoguće zanemariti:

Više dobavljača prelazi na prikolice za hranu od potpuno nehrđajućeg čelika.

Od pekara na točkovima do mobilnih kafića i desertnih barova, nerđajući čelik je postao novi zlatni standard za evropske prodavce hrane.

I to sa dobrim razlogom.

Izdržljiv je. Profesionalno je. U skladu je sa higijenskim propisima EU.
A ako ste na tržištu za aprodajem prikolicu za pekare, odabir jedne s kompletnom kuhinjom od nehrđajućeg čelika može značiti razliku između efikasnog, profitabilnog poslovanja i logističke noćne more.

Ovaj članak—donio vam je ZZKNOWN, globalni proizvođač kojem vjeruju europski prehrambeni poduzetnici—razlaže sve što trebate znati prije kupovine prikolice za hranu od nehrđajućeg čelika.

Bilo da planirate prodavati peciva, gelato, sendviče, palačinke, churrose ili zanatski kruh, ovaj vodič će vam pomoći da napravite pravu investiciju.

Poglavlje 1: Šta čini nerđajući čelik najboljim izborom za prikolice za pekare?

Ako razgovarate sa bilo kojim iskusnim evropskim dobavljačem, oni će vam reći:

“Nerđajući čelik nije luksuz – to je neophodnost.”

Evo zašto:

1.1 Higijena za prehrambene proizvode (spremno za standard EU)

Evropski propisi o sigurnosti hrane su strogi. Nehrđajući čelik (obično SS201/SS304) je:

• Neporozna

• Lako se čisti

• Otporan na mrlje i mirise

• Bezbedno na toplotu

• Antibakterijski po dizajnu

Za pekare—posebno testo, krem nadjeve, prelive—higijena je SVE.

1.2 Izdržljivost pri teškoj upotrebi

Pekare, prodavci kafe i prikolice za deserte koriste:

• Mješalice za tijesto

• Pećnice

• Hlađenje

• Steamers

• Sistemi vode

Ove mašine stvaraju toplotu, vlagu i vibracije. Nehrđajući čelik je jedini materijal koji to može izdržati dugoročno.

1.3 Profesionalna estetika

Evropski kupci – posebno u Francuskoj, Italiji, Njemačkoj, Španiji – preferiraju čist, moderan izgled.

nehrđajući čelik:

✔ Sjaji pod LED rasvjetom
✔ prelijepe fotografije (važno za Instagram)
✔ signalizira profesionalnost i povjerenje

1.4 Visoka vrijednost preprodaje

Aprodajem prikolicu za pekares unutrašnjosti od nehrđajućeg čelika preprodaje se 20–40% više od osnovnih postavki.

Prikolice sa MDF ili drvenim interijerom? Skoro nula vrijednost preprodaje.

Poglavlje 2: Kome treba aPrikolica za pekare od nerđajućeg čelika?

Ovaj odjeljak je posebno važan ako ulazite na sezonska evropska tržišta.

2.1 Mobilne pekare

Savršeno za:

• Zanatski hleb

• Kroasani

• Danska peciva

• Krofne

• portugalski pastéis

Evropski kupci vole zanatsku pecivu—i platiće premijum cene.

2.2 Prikolice za palačinke i vafle

Francuska, Belgija i Holandija imaju veliku potražnju za:

• Palačinke

• Vafli

• Stroopwafels

• Bubble waffles

Površine od nehrđajućeg čelika rukuju opremom s visokom temperaturom kao što su Tefal, Krampouz ili belgijske pegle za vafle.

2.3 Barovi za torte i deserte

prodati:

• Cheesecake

• Tiramisu

• Torta kriške

• Cupcakes

• Macarons

Za njih je potrebno stabilno hlađenje i sanitarni radni prostor.

2.4 Koncepti fuzije sladoleda i pekara sladoleda

Najbrže rastući trend u Evropi:

Gelato + svježi pekarski proizvodi = veća vrijednost ulaznice.

Postavke od nehrđajućeg čelika vam omogućavaju da kombinirate hlađenje + prostor za pripremu u jednoj prikolici.

Poglavlje 3: Koju opremu treba da sadrži potpuno opremljena prikolica za pekare od nerđajućeg čelika?

Evo gdjeZZKNOWNexcels—svaka jedinica je napravljena po meri na osnovu vašeg poslovnog modela. Kliknite da viditeprilagođeni dizajn kamiona za hranu.

3.1 Standardne komponente od nehrđajućeg čelika

Zajedničko za sve modele:

• Radne ploče od nerđajućeg čelika SS201

• Ormari od nerđajućeg čelika

• Sudoper od nerđajućeg čelika (1/2/3 opcije umivaonika)

• Police od nerđajućeg čelika

• Napa od nerđajućeg čelika/sustav za izvlačenje

• Podovi protiv klizanja

3.2 Oprema za pekare

U zavisnosti od vašeg menija:

• Konvekcijska pećnica

• Mješalica za tijesto

• Proofer cabinet

• Displej topliji

• Racks za hlađenje

• Frižider ispod pulta

• Vitrina za peciva

• Ladice za skladištenje sastojaka

3.3 Podešavanje hlađenja

Evropska ljeta mogu premašiti 38°C u Španiji, Italiji i Grčkoj.

Vaša prikolica bi trebala imati:

• Gelato/sorbet zamrzivač (opciono)

• Vertikalni frižider

• Rashladni uređaj ispod pulta

• Frižider za pripremu sastojaka

• Frižider za prikaz kolača

3.4 Dodaci za kafu

Mnogiprikolica za pekare i mobilne prikolice za kafuvlasnici dodaju kafe stanicu:

✔ Espresso aparat
✔ Brusilica
✔ Filtracija vode
✔ Odlaganje čaša
✔ Frižider za mlijeko

Kafa + pekara = savršena evropska kombinacija.

Poglavlje 4: Vrijeme priče — Kako je jedan talijanski par izgradio profitabilan posao s prikolicama za pekareZZKNOWN

Učinimo ovo povezanim.

Upoznajte Lucu & Martinu iz Bologne, Italija.

Sanjali su da posjeduju kafić, ali nisu mogli priuštiti više od 200.000 eura za iznajmljivanje, renoviranje, licenciranje…

Pa su tražili aprodajem prikolicu za pekarei otkrivenoZZKNOWN.

Naručili su 3mKuhinjske prikolice od nerđajućeg čelikaprikolica za hranu opremljena sa:

• 3-slojna pećnica za pečenje

• Pripremni stolovi od nerđajućeg čelika

• Frižider za slastice

• Kafe stanica

• Ventilacija + gašenje požara

• 2 sudopera + sistem vodene pumpe

Njihov prvi događaj?

Vikend market.

Prodavali su:

• Kroasan 3€

• Punjeni kroasani 4€

• Mini torte 5€

• Kapućino 3 €

Prihod od subote: 860 €
Nedjeljni prihod: 1.120 €
Ukupno: 1,980 €

U roku od 4 mjeseca isplatili su cijelu prikolicu.

Sada rade:

• Farmerske pijace

• Gradski sajmovi

• Turistička područja

• Ljetni festivali

• Božićna tržišta

Njihova prikolica postala je njihov stalni prihod.

Poglavlje 5: Zašto evropski kupci preferirajuZZKNOWN Food Trailers od nerđajućeg čelika

5.1 Materijali usklađeni sa EU

koristimo:

• SS201 nerđajući čelik

• CE električni sistemi

• Rezervoari za vodu za hranu

• Profesionalna izolacija

5.2 CE, ISO, VIN certifikati

Vaša prikolica stiže spremna za evropske puteve i propise.

5.3 Prilagođene konfiguracije za svaku zemlju

primjeri: