Google trendovi pokazuju 55% povećanje pretraživanja "prikolice za prikolicu s hranom" i "Mobile Kitchen Control Control" 2023. godine. Pravilno održavanje:
Sprječava kršenje zdravstvenog zakona (AVG. U redu: 500–2,000).
Prošire životni vijek opreme za 3–5 godina.
Povećava povjerenje kupaca (78% večera izbjegava "prljave" kamione).
Roštilji / ravni vrhovi: piling s odmašćivanjem (npr. Sila citrusa s ecolab) dok je topao.
Pripremni tablice: Sanitalizirajte dezinfekcijsko sredstvo za sigurnost hrane (otopina klora od 200 ppm).
Fryers: filtrira ulje, obrišite vanjštinu mješavinom octa-voda.
Pomičite podove, a zatim mop sa sredstvom za čišćenje protiv klizanja (zep neutralni pH).
Obrišite zidove sprejom za rezanje masnoće (jednostavna zelena industrijska).
Prazne kante za smeće (koristite obloge neutralizacije od mirisa).
Čiste zamke za mast s digesterima na bazi enzima (Green Gobbler).
| Zadatak | Alati | Savjet za usklađivanje |
|---|---|---|
| Čišćenje otvora za kapuljaču | Strugač + odmašćivač | Uklonite 90% nakupljanje masti za prolazak vatrogasnih inspekcija |
| Odmrzavanje hladnjaka | Sprej za odmrzavanje u hrani | Temp dnevnik mora pokazati ≤41 ° F (5 ° C) |
| Vanjsko pranje | Pritisak pod tlakom (1.500 psi) | Izbjegavajte izravni sprej za vodu na električnim pločama |
| Provjera kontrole štetočina | UV zamke za let + Borax Mait stanice | Inspekcije dokumenata za zdravstveni odjel |
Plinske linije: Ispitivanje propuštanja sa sapunom sprejom za vodu (mjehurići = curenje).
HVAC sustavi: Zamijenite filtre (Merv 8+ ocjena).
Spremnici za vodu: Ispirajte otopinom limunske kiseline kako bi se spriječilo skaliranje.
Pregledajte gume s prikolicom (PSI: 50–80, ovisno o opterećenju).
Zapečatite krovne šavove s RV krovnim brtvilom (Dicor samoliveliranje).
Ispitajte hitne izlaze i aparat za gašenje požara (klasa K).
Za čišćenje pare koristite (McCulloch MC1375) za sanitaciju bez kemikalija.
Zamijenite papirnate ručnike za krpe od mikrofibera za višekratnu upotrebu.
Tjedan: Skidajte čvrsti otpad.
Mjesečno: Unajmite profesionalnu uslugu pumpanja (150–300).
Cijevi: puhajte vodene linije zračnim kompresorom.
Baterije: Odspojite i pohranite na 50–80 ° F.
| Kritična kršenja za izbjegavanje | Brzo popravljanje |
|---|---|
| Prljavi otvori za kapuljače | Zakažite tromjesečno profesionalno čišćenje |
| Unakrsna kontaminacija | Ploče za rezanje kodova u boji (crveno = meso, zelena = povrće) |
| Zlouporaba temperature | Kalibriraju termostati mjesečno |
| Aktivnost štetnika | Ugradite remenice na vratima + blokatori glodavaca bakrene mrežice |
DIY odmašćivač: Pomiješajte 1 šalicu sode bikarbone + ¼ šalice sapuna za posudu + 1 galon vruće vode.
Njega guma: Zakrenite gume na svakih 6.000 milja kako biste spriječili neravno trošenje.
Njega za odvod: Ulijte kipuću vodu + tjedno bijeli ocat kako biste spriječili začepljenja.
Naše prikolice za hranu uključuju:
Kontaktirajte servisni tim Zz Redana:
.png)
