Nell'ambiente vivace di un trailer di caffè mobile, l'etichettatura alimentare chiara, accurata e attraente svolge un ruolo vitale nel fornire un'esperienza cliente professionale e affidabile. Non solo aiuta i clienti a prendere decisioni informate, ma garantisce anche il rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare. Sia che tu venda prodotti da forno, panini, alternative lattiero-casearie o bevande preconfezionate, l'etichettatura degli alimenti dovrebbe essere una parte fondamentale delle operazioni quotidiane.
Di seguito sono riportate le migliori pratiche su misura per gli operatori del rimorchio per caffè per implementare strategie efficaci di etichettatura degli alimenti che aumentano la trasparenza, la soddisfazione del cliente ed efficienza operativa.
Ogni paese (e talvolta regioni o città) ha i suoi regolamenti in merito all'etichettatura degli alimenti. Come venditore mobile, in genere sei soggetto alle linee guida sia del dipartimento sanitario locale che delle linee guida nazionali dell'autorità alimentare. I requisiti comuni includono:
Nome prodotto
Elenco degli ingredienti (in ordine decrescente in peso)
Dichiarazioni di allergeni
Data "Usa per" o "Best Before"
Istruzioni di archiviazione (se applicabile)
Nome produttore o commerciale e dettagli di contatto
Ad esempio, negli Stati Uniti, la FDA regola le regole di etichettatura, mentre nell'UE, si applica il regolamento (UE) n. 1169 / 2011. Assicurati di avere familiarità con le specifiche della tua giurisdizione.
Le allergie alimentari e le restrizioni dietetiche sono in aumento. Usa testo o icone per etichettare:
Allergeni comuni come latte, uova, soia, grano, noci, arachidi, sesamo e glutine.
Idoneità alimentare come "vegano", "vegetariano", "senza glutine" o "senza latte".
