ほとんどエンパナーダのフードトラック事業スプレッドシートや許可証から始めないでください。
彼らはキッチン (通常は誰かの家のキッチン) から始まります。そこでは家族のレシピが受け継がれ、調整され、議論され、完成されます。友達はもっと求めます。近所の人たちは、いつから売り始めるのかと尋ねます。やがて誰かがこう言います。「フードトラックを開いたほうがいいよ。」
そのとき、興奮と現実が出会うのです。
を始めるエンパナーダのフードトラック事業米国での目標は絶対に達成可能ですが、それは次に何が起こるかを理解している場合に限ります。コスト、規制、設備、トレーラーとトラックの決定、ブランド化、日常の運用はすべて、ほとんどの初めてのオーナーが予想するよりも重要です。
でZZノウン、私たちは、アイデアから最初の販売、拡張に至るまで、この旅のさまざまな段階にいる米国のバイヤーと毎日協力しています。このガイドでは、すべてを 1 つの明確で実用的なロードマップにまとめます。
エンパナーダをビジネスに変えることを真剣に考えている場合は、ここから始めましょう。
「方法」について説明する前に、「なぜ」について話しましょう。
エンパナーダは移動食品ビジネスに特に適しています。
材料費が安い
簡単な調理法（揚げたり焼いたり）
速いサービス速度
簡単な分量管理
強い文化的魅力
ランチやディナー、イベントにも活躍
エンパナーダは旅行にも適しており、次のような用途に適応できます。
ラテンアメリカの味
フュージョンメニュー
ベジタリアンまたはビーガンのトレンド
デザートのエンパナーダ
この柔軟性により、エンパナーダのフードトラック事業米国で最も回復力のある移動食品モデルの 1 つ
何かを購入する前に、次の 1 つの重要な質問に答えてください。
どのようなエンパナーダ ビジネスを構築していますか?
揚げたのか、焼いたのか、それとも両方ですか？
伝統的な味、それともフュージョン味?
セイボリーのみ、それとも甘いエンパナーダも？
街頭販売、イベント、ケータリング、それともその 3 つすべてですか?
単独での活動ですか、それとも小規模なチームですか?
あなたの回答は以下に直接影響します。
設備のニーズ
トレーラーまたはトラックのサイズ
初期費用
日々のワークフロー
でZZノウン、最初にメニューを定義することを常にお勧めします。それからキッチン周りのデザイン。
エンパナーダのフード トラック ビジネスにおける最大の決定事項の 1 つは、実際に「トラック」が必要かどうかです。
フードトラック
自動運転
初期費用が高い
さらに車両のメンテナンスを行う
毎日のルートベースの自動販売機に最適
フードトレーラー
別車両で牽引
はるかに低い初期コスト
メンテナンスの容易化
イベントやケータリングにさらに柔軟に対応
多くの初めてオーナーにとって、カスタムエンパナーダトレーラー オファー:
リスクの低減
より早い損益分岐点
後で簡単に拡張できる
ZZノウン両方を構築しますが、米国のスタートアップのほとんどは最初のユニットとしてトレーラーを選択します。
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多くのオンライン記事はコストを過小評価しています。現実的に考えてみましょう。
| アイテム | 推定コスト |
|---|---|
| エンパナーダトレーラーまたはフードトラック | 7,000ドル – 60,000ドル |
| 厨房機器 | 3,000ドル – 10,000ドル |
| 許可とライセンス | 1,000ドル – 5,000ドル |
| ブランディングとラッピング | $800 – $2,500 |
| 初期在庫 | $500 – $1,500 |
| 保険 | 1,000ドル – 3,000ドル |
良いニュースは？実店舗のレストランと比べて、エンパナーダのフードトラック事業参入障壁がはるかに低くなります。
キッチンのレイアウトによって次のことが決まります。
サービスのスピード
食品の一貫性
スタッフの快適さ
検査成功
ほとんどのエンパナーダ キッチンには次のものが含まれます。
シングルまたはダブルフライヤー
コンベクションオーブン（オプション）
台下冷蔵庫
冷凍庫または冷蔵庫/冷凍庫
ステンレス製準備テーブル
手洗いシンク
ダブルまたはトリプルシンク
レンジフードと排気管
でZZノウン、製造開始前にすべてが適合し、流れ、米国の要件を満たしていることを確認するために、2D および 3D のレイアウト図面を提供します。
このステップは多くの新しいオーナーを怖がらせますが、対処可能です。
営業許可
食品取扱者認定
移動食品販売許可証
保健所の検査
消防署の認可
売店キッチン協定
車両またはトレーラーの登録
保険
規則は市や郡によって異なりますが、ほとんどのエンパナーダ ビジネスは同様の道をたどります。
プロのヒント: 常に担当者に相談してください。地元の保健局早い。彼らの意見は、後で時間とお金を節約することができます。
ブランディングはオプションではありません。顧客があなたを選ぶ方法なのです。
販売する商品を即座に伝える
信頼を築く
あなたのトラックを思い出深いものにします
イベントで目立つのに役立ちます
ソーシャルメディアエンゲージメントを促進
トレーラーカラー
ロゴデザイン
メニューボードの明瞭さ
照明
サービスウィンドウのスタイル
ZZノウンは、色、ロゴの配置、レイアウトなどの完全なカスタマイズをサポートしているため、エンパナーダのビジネスは味と同じくらい見栄えも良くなります。
立地戦略はビジネスの成否を左右します。
醸造所
フードトラックパーク
ファーマーズマーケット
祭り
大学のキャンパス
オフィス街
プライベートケータリングイベント
成功しているオーナーの多くは、イベントやケータリングから始めて、毎週の定期的な場所に拡大します。
エンパナーダのフード トラック ビジネスの経営は体力を必要としますが、やりがいがあります。
事前に材料を準備しておく
メニューに焦点を当て続ける
在庫を綿密に追跡する
オイルの品質を監視する
一貫した分量を維持する
いつでも清潔
窓の外の効率は顧客には見えませんが、より迅速なサービスとより良い料理でそれを感じます。
マーケティングに費用がかかる必要はありません。
Instagram & TikTok (短い料理ビデオ)
Google ビジネス プロフィール
イベント一覧
地元のフードトラックグループ
お客様のレビュー
エンパナーダは視覚的に魅力的なので、それを活用してください。
利益を上げたら、次は規模を拡大するかどうかが問題になります。
2 番目のトレーラーを追加
ケータリングサービスの拡大
季節限定メニューのご紹介
ビール醸造所と提携
後で実店舗を開く
トレーラーはモジュール式であるため、ZZKNOWN の顧客の多くは、複数のユニット大型トラック1台ではなく。
ZZノウンは15年以上の輸出経験を持つ直接メーカーです。
カスタムエンパナーダフードトラックとトレーラー
メニューベースのキッチンデザイン
米国対応の電気および配管設備
DOT / CE / ISO 準拠のビルド
最低注文単位は1個
OEM / ODM サービス
設計から納品までフルサポート
私たちは単に設備を構築するだけではなく、持続可能な食品ビジネスの構築を支援します。
成功したエンパナーダのフード トラック ビジネスはすべて、まさに今いる場所、つまり決断から始まりました。
パスは複雑ではありませんが、次のものが必要です。
企画
賢い機器の選択
現実的な予算編成
適切な製造パートナー
これらのステップを真剣に受け止めれば、エンパナーダはあなたを想像以上に前進させることができます。
