Әуе ағындары Тамақ трейлері Интерьердің ішкі идеялары: кеңістікті және тиімділігін арттыру
Бұлыңғыр авиациялық тіркеме, тегіс алюминий қабығы және ретро-заманауи эстетикалық, мобильді тамақ өнімдері үшін танымал таңдау болды. Алайда, бұл ықшам кеңістікті толығымен функционалды ас үйге айналдыру қажет, мұқият жоспарлауды қажет етеді. Сіз тағамдық кофе, тако немесе қолөнер балмұздағының балмұздақына қызмет ете ме, дұрыс ішкі орналасуы дұрыс жұмыс істеп, денсаулық кодекстерінің сақталуын және клиенттердің ұмытылмас тәжірибесін қамтамасыз етеді. Төменде біз жұмыс процесін, сақтауды және брендингті оңтайландыруға арналған эфирлік тағам тіркемелеріне арналған инновациялық жобалық стратегияларды зерттейміз.
Тамақ трейлерінде әр шаршы дюйм есептеледі. Жақсы ойластырылған жұмыс процесі қызметкерлердің қозғалысын азайтады және қызметті кешіктіруді азайтады.
Дизайн: Жабдықты қызмет терезесінен артқы жағына бір жолға қойыңыз.
Алдыңғы: POS жүйесімен және тарту аймағымен сервистік есептегіш.
Ортасы: Пісіру станциясы (үккіш, қуырғыш) және алдын-ала есептегіш.
Артқы: Тоңазытқыш, сақтау, коммуналдық қызметтер (су ыдыстары, генератор).
Үздік: Шектеулі заттары бар мәзірлер (мысалы, кофе, ыстық иттер).
Мамандық: Қарапайым жұмыс процесі, қарапайым кадрларды даярлау.
Жаман тұстары: Көптігі үшін шектеулі кеңістік.
Дизайн:Қызмет көрсету терезесінің айналасында U-тәрізді жұмыс станциясын жасаңыз.
Сол жағы: Суық сақтау және дайындық жуғыш.
Орталығы: Пісіру жабдықтары (пеш, қуырғыш).
Оң жағы: Құрастыру станциясы және қызмет көрсету.
Үздік: Кешенді мәзірлер (мысалы, сэндвичтер, тостағандар).
Мамандық: Станциялар арасындағы тиімді қозғалыс, желдетуді жақсарту жақсырақ.
Жаман тұстары: Ішкі кеңістікті талап етеді.
Дизайн: Тіркемені аймақтарға бөліңіз:
Алдыңғы аймақ: Тапсырыс беруші және брендтік дисплейлермен клиенттік аймақ.
Ортаңғы аймақ: Пісіру және дайындық (гриль, алдын-ала кестелер).
Артқы аймақ: Сақтау, коммуналдық қызметтер және қызметкерлердің үзілімі аймағы (егер бос орын болса).
Үздік: Жоғары көлемді операциялар немесе отыратын тіркемелер (мысалы, шарап бар).
Мамандық: Тапсырыс берушінің ажырасуы / жұмысшылар алаңдары, жетілдірілген брендинг.
Жаман тұстары: Жоғары құрылыс құны.
Әуе ағындары әдетте 16-дан 30-ға дейін, сондықтан ықшам, көп функционалды жабдықтарды таңдау өте маңызды.
| Жабдық | Ғарыштық-ақылды балама |
|---|---|
| Пісіру | Комби-пештер (бу + конвекция), индукциялық печенье |
| Тостта | Тоңазытқыштар / Мұздатқыштармен араласады |
| Сақтау | Магнитті пышақ белдеулері, төбенің ілулі ыдысы |
| Түсу | Үш бөлікке арналған раковиналар бүктелген қақпақтармен |
Кеңес: Пайдалану Тік кеңістік сақтау үшін. Ингредиенттер мен орамалар үшін терезелерден немесе жеке сөрелерден сөрелерді орнатыңыз.
Сіздің орналасуыңыз тез арада жылжу кезінде сіздің брендіңізді көрсетуі керек.
Ені: 24-36 «Төлем терминалдарын және өнімнің дисплейлерін орналастыру үшін.
Биіктігі: 42 «Қол жетімділікке қарсы биіктік (ADA-үйлесімді).
Қондалар:
Көлеңкеге арналған шаршы / жаңбырдан қорғау.
Жарық диодты жарықтандырумен бекітілген мәзір тақтасы.
Сыртқы жағындағы сынуға арналған станция (ішкі кеңістікті үнемдейді).
Материалдар: Әуе ағынының эстетикасымен тураланатын тот баспайтын болаттан, қалпына келтірілген ағашты немесе ретро ламинат қолданыңыз.
Жарықтандыру: RGB жарықдиодты жолақтарды есептегіштердің астына немесе Windows айналасында сақтаңыз.
Отыратын (міндетті емес): Сыртқы жағына орнатылған орындықтар немесе жолақ орындықтар немесе орындық орындықтар (жергілікті рұқсат ережелерін тексеріңіз).
Денсаулық кодтары мен өртке арналған ережелер әр түрлі, бірақ бұл жалпыға ортақ тәжірибелер қолданылады:
Желдету: Грильдер үшін кем дегенде 500 CFM ауа ағынымен сорғыш жүйесін орнатыңыз / қуырғыштар.
Өрт қауіпсіздігі: 12 «Пісіру жабдықтары мен қабырғалары арасындағы 12« тазалаңыз; отқа төзімді оқшаулауды қолданыңыз.
Коммуналдық қызметтер:
Салмақ тепе-теңдік үшін тіркеме осьінің жанында су ыдыстары мен электрлік панельдер салыңыз.
Ағып кетудің алдын алу үшін теңіз деңгейінің сантехникасын қолданыңыз.
Орналасуы: Алдыңғы эспрессо машинасы бар сызықтық дизайн, орта аймақтың ортаңғы кондитерлік дисплейі және артқы жад.
Кілт функциясы: Жиынтық терезе Тапсырыс беру үшін, желінің кептелуін азайту.
Нәтижесі: 120+ клиенттерге қызмет көрсетеді / фермерлер нарығында сағат.
Орналасуы: U-тәрізді жұмыс станциясы Tortilla Press станциясымен, қосарланған қуырушылармен және Salsa бар.
Кілт функциясы: Ішкі кеңістікті босату үшін шатырлы пропан резервуарлары.
Нәтижесі: Шыңдар кезінде 30% тезірек орындалу.
DIY Upgrades: Маусымдық брендке арналған кері және алынбалы декренттерді пиллинг-таяқшалар қолданыңыз.
Алдын-ала жабдық: Көзі мейрамхана аукциондарынан аздап қолданылған құрылғылар.
Модульдік жиһаз: Магнитті дәмдеуіштер немесе жиналмалы дайындық кестелері икемділік қосыңыз.
Соңғы ойлар
Әуе ағындарының тіркемесін жобалау - бұл форма мен функцияның балансы. Жұмыс процесін басымдық беру арқылы тік сақтауды және брендтің жеке басын жақсарту арқылы сіз инстаграмға лайықты болғандықтан, жұмсақ ас үй жасай аласыз. Есіңізде болсын: аяқтаудан бұрын, мазақ ету қызметіне макияжыңызды тексеріңіз.
Сіз өзіңіздің паркін іске қосу немесе кеңейту болсаңыз да, Smart дизайнымен жұптастырылған әуе ағынының өтелмеген аппеляциясы тұтынушыларға қайда тұрып жатқан жерлерде тұрып қалады.
