ការលាងដៃ: បុគ្គលិកគួរតែលាងដៃយ៉ាងហ្មត់ចត់ - មុនពេលផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់ពីការមកលេងបន្ទប់សំរាកបន្ទាប់ពីដោះស្រាយសាច់ប្រាក់ហើយរវាងភារកិច្ច។ ប្រើទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ សម្រាប់អប្បបរមា 20 វិនាទី។
ស្រោមដៃ: តែងតែពាក់ស្រោមដៃនៅពេលធ្វើការជាមួយរបស់របរដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដូចនំកុម្មង់នំហើយប្តូរវានៅពេលផ្លាស់ប្តូរភារកិច្ច។
រូបរាង: សម្លៀកបំពាក់ស្អាតអៀមនិងការរឹតត្បិតសក់ (ដូចជាមួកឬសក់) ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគអប្បបរមា។
ទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ:
រក្សាទុកនៅឬក្រោម 4 អង្សាសេ (39 អង្សាសេ) ។
ដើមនៅក្រោម - រាប់បញ្ចូលនៅក្រោមការងារអ៊ីណុកដែលមិនដំណើរការដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងកន្លែងចង្អៀត។
បោះបង់ទឹកដោះគោណាមួយដែលបន្សល់ទុកនូវការមិនមានទំហំលើសពីពីរម៉ោង។
នំកុម្មង់និងអាហារសម្រន់:
ទុកឱ្យពួកគេរុំហើយនៅក្នុងធុងបិទជិតឬករណីបង្ហាញស្អាតស្អំ។
ទំនិញដុតនំដែលអាចខូចបានដោយដាក់ស្លាកពួកគេដោយបើកចំហនិងប្រើតាមកាលបរិច្ឆេទ។
សុីរ៉ូនិងថៅកែ:
ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងធុងដែលបានសម្គាល់យ៉ាងច្បាស់, ធុងអនាម័យ។
អ្នកចែកចាយបូមគួរត្រូវបានសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។
តំបន់ដែលបានកំណត់:
បែងចែកទំហំសម្រាប់ទឹកដោះគោគ្រឿងផ្សំស្ងួតនំកុម្មង់និងសំអាតវត្ថុធាតុដើម។
ប្រើក្រណាត់ឬឧបករណ៍ដែលដាច់ដោយឡែកពណ៌ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់តំបន់នីមួយៗ។
អនាម័យគ្រឿងបរិក្ខារ:
លាងជម្រះទឹកដោះគោរវាងការប្រើប្រាស់។
ជូតម៉ាស៊ីន espresso ម៉ាស៊ីនកិននិងមើមពេញមួយថ្ងៃ។
ធាតុប្រើតែមួយ:
ផ្តល់ជូននូវការរំញោចនិងកន្សែងដែលអាចបោះចោលបាន។
ប្រើឧបករណ៍កាត់រុំជាលក្ខណៈបុគ្គលសម្រាប់របស់របរដែលមាន។
ការសម្អាតស៊ីជម្រៅប្រចាំថ្ងៃ:
ចាប់ផ្តើមនិងបញ្ចប់ការផ្លាស់ប្តូរនីមួយៗដោយការរមាប់មគផ្នែកទាំងអស់ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារ។
អនាម័យផ្នែកខាងក្នុងទូរទឹកកកឥវ៉ាន់ឥវ៉ាន់ក្បាល espresso និងក្បាលម៉ាសីនតឹកជាប្រចាំ។
ការសំអាតចំណុច:
ការកំពប់ណាមួយជាពិសេសទឹកដោះគោឬកាហ្វេគួរតែត្រូវបានជូតភ្លាមៗដើម្បីចៀសវាងការស្អិតឬផ្សិត។
គុណភាពទឹក:
ប្រើទឹកដែលបានច្រោះសម្រាប់ភេសជ្ជៈទាំងអស់។ រថក្រោះទឹកស្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងធ្វើឱ្យវាអនាម័យពួកគេតាមកាលវិភាគដែលបានកំណត់ប្រសិនបើពួកគេមានភ្ជាប់មកជាមួយ។
សេវាកម្មធ្វើម្ហូប:
ប្រើអណ្តាតឬម្រាមដៃដែលមានដៃស្រអាប់មិនដែលមានរាងពងក្រពើ។
ការដោះស្រាយទឹកដោះគោនិង espresso:
step steat wands មុននិងក្រោយការធ្លាក់ចុះ។
កុំប្រើឡើងវិញឬចាក់ទឹកដោះគោចំហុយពីមុន។
ការយល់ដឹងអំពីអាឡែរហ្សី:
សូមឱ្យអតិថិជនដឹងអំពីអាឡែរហ្សីដូចជាទឹកដោះគោគ្រាប់ឬ gluten ។
ឧបករណ៍សម្អាតរវាងការបញ្ជាទិញដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអាឡែរហ្សីខុសគ្នា (ដូចជាទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងទល់នឹងទឹកដោះគោទាំងមូល) ។
កាលបរិច្ឆេទណាត់ជួប:
សម្គាល់ទឹកដោះគោដែលបានបើកទាំងអស់ដែលបានបើកទឹកដោះគោសុីរ៉ូនិងទំនិញដុតនំដែលមានកាលបរិច្ឆេទដែលពួកគេបានបើកហើយនៅពេលពួកគេផុតកំណត់។
វិធីសាស្ត្ររបស់ FIFO:
ប្រើ "ដំបូងនៅក្នុងដំបូងចេញ" ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាភាគហ៊ុនចាស់ត្រូវបានប្រើជាមុនសិន។
របស់របរដែលផុតកំណត់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិមិនល្អទេពួកគេជាហានិភ័យនៃសុខភាពអតិថិជន។
ការបណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ:
ត្រូវប្រាកដថានិយោជិកគ្រប់រូបត្រូវបានបញ្ជាក់និងទាន់សម័យលើការអនុវត្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរួចរាល់:
រក្សាទុកកំណត់ហេតុសម្រាប់ទូរទឹកកក។
ថែរក្សាបញ្ជីសំអាតនិងឯកសារដើម្បីបង្ហាញអ្នកត្រួតពិនិត្យសុខភាព។
ទូរទឹកកកដែលនៅក្រោមតុ:
ល្អសម្រាប់ការសន្សំទំហំខណៈពេលដែលរក្សាទឹកដោះគោអ្នកក្រែមនិងអាហារស្រាលស្រស់។
ផ្ទៃដែកអ៊ីណុកៈ
ប្រើប្រាស់បានយូរងាយស្រួលសម្អាតនិងអនុលោមតាមគោលការណ៍ណែនាំស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ប្រព័ន្ធទឹក:
លិចទឹកនិងធុងទឹកដែលមានស្រាប់គាំទ្រទាំងអនាម័យនិងការធ្វើឱ្យមានការធ្វើឱ្យមានការធ្វើទុក្ខទោស។
បង្ហាញទូ:
ធ្វើនំកុម្មង់នំដែលអាចមើលឃើញដោយអតិថិជនខណៈពេលស្នាក់នៅបានការពារពីការចម្លងរោគ។
| កិច្ចការ | ផាបញឹកញាប់ | កំណត់ចំណាំ |
|---|---|---|
| លាងដៃ | រាល់ការប្តូរភារកិច្ច | ប្រើសាប៊ូនិងទឹកក្តៅ |
| ទឹកដោះគោស្អាត / at am stand wand | បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់នីមួយៗ | ជូតនិងការបោសសំអាត |
| អនាម័យ Worktops | របចាមថៃ | អ្នកសំអាតអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព |
| បង្វិលទឹកដោះគោនិងនំកុម្មង់ | របចាមថៃ | វិធីសាស្ត្រ FIFO |
| ពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពទូរទឹកកក | ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ | ត្រូវតែមាន <4 អង្សាសេ |
| សម្អាតម៉ាស៊ីនចែកចាយសុីរ៉ូ | របចាមថៃ | ជៀសវាងការបង្កើត |
| ប្រើស្រោមដៃ / អណ្តាតសម្រាប់នំកុម្មង់នំ | ចានិច្ច | បងា្ករ |
| បណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកថ្មីក្នុងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ | ចតរបកប់យល | ផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រ |
ការរត់ម៉ាស៊ីនកំដៅកាហ្វេភ្ជាប់មកជាមួយបញ្ហាប្រឈមប្លែកជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារ។ ពីទឹកដោះគោចំហុយក្នុងការបង្ហាញនំកុម្មង់រាល់ការលម្អិតតូចៗចូលរួមចំណែកអនាម័យនិងការពេញចិត្តរបស់អតិថិជន។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទម្រង់បែបបទដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធមិនត្រឹមតែរក្សាប្រតិបត្តិការសម្អាតប៉ុណ្ណោះទេវាក៏បង្កើតអតិថិជនទុកចិត្តនិងធ្វើឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចផងដែរ។
ជាមួយនឹងការផ្ទុក SMART STALT (ដូចជា Fridges នៅក្រោមការងារ) និងបុគ្គលិកដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលយ៉ាងល្អភាពយន្តកាហ្វេរបស់អ្នកអាចដំណើរការបានយ៉ាងរលូនមានសុវត្ថិភាពនិងបង្វែរប្រាក់ចំណេញតូច។
