Kokie yra maisto priekabų sveikatos ir saugos reikalavimai? | Parduoda mažą kavos priekabą ZZKNOWN

Jei planuojate pirkti aParduodu mažą kavos priekabąir įkurkite savo mobiliųjų kavinių verslą JAV, sveikiname – šiandien žengiate į vieną greičiausiai augančių maisto pramonės šakų. Mobilios kavos ir maisto priekabos suteikia verslininkams neįtikėtiną laisvę, lankstumą ir mažesnes pradines išlaidas, palyginti su tradicinėmis parduotuvėmis.

Tačiau prieš pradėdami pardavinėti savo pirmąjį kapučiną ar raguolį, turėsite susitiktisveikatos ir saugos taisyklėsto reikalauja jūsų vietos ir valstybinės valdžios institucijos. Šie įstatymai yra skirti apsaugoti tiek jus, tiek jūsų klientus, o jų nesilaikymas gali užtraukti brangias baudas ar net išjungti jūsų priekabą.

Taigi, ką tiksliai reikia žinoti? Peržiūrėkime pagrindines taisykles, kurias turėtų suprasti kiekvienas maisto priekabos savininkas, prieš išeidamas į kelią.

1. Kodėl sveikatos ir saugos taisyklės svarbios

Kai eksploatuojate maisto ar gėrimų priekabą, higienos ir saugos palaikymas yra jūsų teisinė ir etinė atsakomybė. Maistu plintančios ligos gali lengvai atsirasti, jei netinkamai elgiamasi su maistu, vandeniu ar įranga.

Atitiktis reiškia ne tik patikrinimų atlikimą – tai taip patklientų pasitikėjimo kūrimas. Kai klientai pamato švarią, gerai prižiūrimą priekabą, jie jaučiasi įsitikinę, kad jų gėrimas ar užkandis yra saugūs.

Patarimas:Sėkmingiausi kavos priekabų savininkai gerai matomai iškabina vietinio sveikatos leidimo lipduką ant savo patiekimo langelio – tai paprastas būdas parodyti profesionalumą.

2. Pagrindiniai JAV sveikatos departamento reikalavimai

Sveikatos departamento taisyklės gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo jūsų valstijos ar apskrities, tačiau dauguma JAV jurisdikcijų laikosi panašių standartų. Čia yra dažniausiai pasitaikančios taisyklės:

A. Švaraus vandens ir atliekų sistemos

Jūsų priekaboje turi būti:

• Geriamojo (švaraus) vandens bakas— paprastai ne mažiau kaip 30–50 galonų mažai kavos priekabai.

• Nuotekų bakas– turi būti 15–20 % didesnis nei jūsų gėlo vandens bakas, kad būtų išvengta perpildymo.

• Rankų plovimo kriauklė- su muilu, popieriniais rankšluosčiais ir tekančiu karštu/šaltu vandeniu.

• Trijų skyrių kriauklė- indams plauti, skalauti ir dezinfekuoti.

ZZKNOWN'sParduodamos nedidelės kavos priekabosjau įtraukta ši standartinė vandens ir kriauklės sąranka, užtikrinanti, kad jūsų priekaba nuo pat pradžių atitiktų JAV sanitarijos kodeksą.

B. Paviršiai ir medžiagos

Visi vidaus paviršiai turi būti:

• Lygus, nesugeriantis ir lengvai valomas

• Pagaminta iš nerūdijančio plieno arba maistinių medžiagų

• Be įtrūkimų, nusilupusių dažų ar atviros medienos

Štai kodėl nerūdijančio plieno stalviršiai ir lentynos yra būtini. Jie atsparūs bakterijų dauginimuisi ir gali susidoroti su kasdieniu judrios kavinės dėvėjimu.

C. Temperatūros kontrolė

Kad išvengtumėte gedimo ir užteršimo bakterijomis:

• Šaldytuvai turi būti prižiūrimižemesnė nei 41 °F (5 °C)

• Karšto laikymo įranga turi liktivirš 135 °F (57 °C)

• Atermometrasturi turėti galimybę reguliariai tikrinti temperatūrą

Jei laikote pieną, sirupus ir pyragaičius, norint atlikti patikrinimus, labai svarbu palaikyti tinkamą temperatūrą.

D. Rankų plovimas ir higiena

Maisto tvarkytojai privalo:

• Nusiplaukite rankas prieš tvarkydami maistą ar keisdami užduotis

• Dirbdami su vartojimui paruoštais daiktais mūvėkite pirštines

• Surišti plaukus arba užsidėti skrybėlę

• Venkite papuošalų ar asmeninių daiktų, kurie gali užteršti maistą

Dauguma apskričių taip pat reikalauja aMaisto prižiūrėtojo kortelė, kuris yra trumpas internetinis kursas ir sertifikavimo testas, įrodantis jūsų supratimą apie maisto saugos praktiką.

E. Atliekų šalinimas

Visos atliekos, įskaitant panaudotus kavos tirščius, pieno dėžutes ir nuotekas, turi būti tinkamai šalinamos patvirtintose vietose. Daugelis kavos priekabų savininkų naudoja akomisarinė virtuvėšiam tikslui (licencijuotas komercinis vandens papildymo ir atliekų šalinimo objektas).

3. Priešgaisrinės saugos ir vėdinimo reikalavimai

Jei jūsų priekaboje yra įranga, pvz., espreso kavos aparatai, orkaitės ar keptuvės, taip pat turėsite laikytis priešgaisrinės saugos taisyklių. Tai paprastai apima:

• Gesintuvas(K klasė riebalų gaisrams ir ABC klasė elektros gaisrams)

• Tinkamas ventiliacijos gaubtasvirš virimo ar šildymo įrangos

• Gaisro gesinimo sistemajei naudojate dujas arba atvirą liepsną

• Anglies monoksido ir dūmų detektoriai

Net tik kavos priekaboms gali prireikti aventiliacijos gaubtasgarų išleidimui ir oro cirkuliacijai. ZZKNOWN siūlo modelius su įmontuotuventiliacijos gaubtas ir oro išleidimo sistemapadėti savininkams lengvai laikytis šių standartų.

4. Elektros ir santechnikos atitiktis

Maisto priekaboje esantys elektros laidai ir vandentiekis turi atitikti JAV saugos kodus. Visi elektriniai komponentai turi būti sumontuoti profesionaliai ir išbandyti apkrovą.

Tipiški reikalavimai apima:

• Įžeminimo grandinės pertraukikliai (GFCI)visiems lizdams šalia vandens šaltinių

• Atsparios oro sąlygoms lizdaiišorinėms maitinimo jungtims

• Suderinamumas su 32A arba 16A kištukupriklausomai nuo jūsų sąrankos

• Aiškiai paženklinti pertraukikliai ir laidų schemosapžiūrai

ZZKNOWN priekabose yra iš anksto sumontuoti laidai, kurie atitinkaJAV standartinės įtampos(110 V–120 V) ir gali būti pritaikyti pagal jūsų regiono reikalavimus.

5. Licencijos ir leidimai, kurių jums reikės

Kad galėtumėte atverti mobiliąją kavos priekabą visuomenei, reikia kelių leidimų:

Pro patarimas:Visuomet savo priekaboje laikykite skaitmenines ir spausdintas visų leidimų kopijas – inspektoriai dažnai lankosi iš anksto nepranešę.

6. Reguliarūs patikrinimai ir techninė priežiūra

Kai patvirtinsite, turėsite išlaikytieiliniai patikrinimaikad jūsų licencija galiotų. Inspektoriai gali lankytis kasmet, kas pusmetį arba renginių metu.

Paprastai jie tikrina:

• Vandens temperatūra ir rezervuaro būklė

• Paviršių švara ir sandėliavimas

• Maisto produktų galiojimo laikas

• Šaldytuvų ir kriauklių veikimas

• Tinkamas valymo cheminių medžiagų ženklinimas

Visada veskite valymo žurnalą ir įrangos priežiūros įrašą – tai parodo inspektoriams, kad rimtai žiūrite į saugą.

7. Geriausios kavos priekabų maisto saugos praktikos

Netgi nesilaikant reikalavimų, kasdienės geriausios praktikos taikymas padeda jūsų verslui sklandžiau veikti ir sukuria teigiamą reputaciją.

Štai keletas:

• Kasdien dezinfekuokite skaitiklius ir indus

• Naudokite spalvomis pažymėtas pjaustymo lenteles (jei ruošiate maistą)

• Kavos pupeles ir sausus produktus laikykite sandariuose induose

• Pieną ir pieno produktus iki naudojimo laikykite šaldytuve

• Reguliariai praplaukite vandens linijas, kad espreso kavos aparatuose nesusikauptų

• Kasdien tinkamai išmeskite nuotekas

Atminkite: sveikatos patikrinimai nėra priešas – jie padeda užtikrinti, kad dirbate atsakingai ir saugiai.

8. Kodėl verta rinktis iš anksto sertifikuotą priekabą iš ZZKNOWN

Perkant aParduodu mažą kavos priekabą, protinga pasirinkti modelį, kuris yrajau sukurta taip, kad atitiktų tarptautinius sveikatos ir saugos standartus.

ZZKNOWN, profesionalus Kinijos gamintojas, turintis daugiau nei 15 metų patirtį, gaminamaisto ir gėrimų priekabos pagal užsakymąspecialiai JAV rinkai. Kiekvienas įrenginys yra sertifikuotas pagalCE/DOT/VIN/ISO standartai, užtikrinant, kad jis atitinka reikalavimus ir paruoštas lengvai vietiniam patikrinimui.

Standartinės saugos funkcijos apima:

• Maistinio nerūdijančio plieno vidus

• 3 skyrių kriauklė su rankų plovimo stotele

• Gėlo ir nuotekų rezervuarai

• Vėdinimo gaubtas ir orlaidės

• LED apšvietimas ir elektros saugos sistema

• Neslidžios grindys ir lygios vidaus plokštės

• Pasirenkama gaisro gesinimo sistema ir generatoriaus dėžė

ZZKNOWN taip pat numato2D ir 3D maketavimo projektaiprieš gamybą, todėl galėsite užtikrinti, kad jūsų priekaba atitiktų verslo poreikius ir vietinius teisės aktus.

9. Kiek kainuoja maža kavos priekaba?

AParduodu mažą kavos priekabąpaprastai kainuoja tarp6 000 ir 15 000 USD, priklausomai nuo dydžio, įrangos ir pritaikymo.

ZZKNOWN siūlo kelis modelius:

• 2,5 m (8 pėdų) priekaba– puikiai tinka tik espreso kavai ir gėrimams

• 3,5 m (11 pėdų) priekaba– yra šaldytuvas, kriauklės ir darbo vieta dviem baristoms

• 4,2 m (14 pėdų) priekaba– idealiai tinka pilno aptarnavimo kavai ir užkandžiams

Iš anksto įdiegus visas sveikatos ir saugos sistemas, jūsų priekaba bus paruošta apžiūrai ir eksploatacijai, kai tik atkeliaus.

10. Baigiamosios mintys

Pradėti kavos priekabų verslą JAV yra įdomi ir pelninga galimybė, tačiau sėkmė priklauso ne tik nuo puikios kavos. Turite laikytis visųsveikatos, saugos ir licencijavimo taisyklesveikti legaliai ir apsaugoti savo reputaciją.

Investuodamas į aParduodu mažą kavos priekabąišZZINOWN, jaučiatės ramūs, žinodami, kad jūsų priekaba sukurta taip, kad atitiktų šiuos standartus nuo pat pirmos dienos – sutaupysite laiko, pinigų ir streso.

Kai jūsų priekaba yra švari, atitinkanti reikalavimus ir gražiai suprojektuota, klientai tai pastebės – ir jūsų verslas klestės.