2023 मध्ये "कॉम्पॅक्ट कॉफी ट्रेलर कल्पना" आणि "कोल्ड ब्रू ट्रक सेटअप" च्या शोधात Google ट्रेंडमध्ये 62% वाढ दिसून येते. एक नियोजित लेआउट:
ऑर्डर पूर्ण करण्याची वेळ 30-50%कमी करते.
75% (राष्ट्रीय मोबाइल विक्रेते असोसिएशन) ने आरोग्य कोड उल्लंघन कमी करते.
स्ट्रॅटेजिक अपसेल झोनद्वारे सरासरी ऑर्डर मूल्य वाढवते.
| झोन | हेतू | की घटक |
|---|---|---|
| घराच्या समोर (एफओएच) | ग्राहक संवाद | ऑर्डर विंडो, मेनू बोर्ड, पेमेंट टर्मिनल, पिकअप काउंटर |
| उत्पादन क्षेत्र | पेय तयारी | एस्प्रेसो मशीन, ब्लेंडर, सिरप स्टेशन, आईस बिन |
| समर्थन झोन | स्टोरेज आणि उपयुक्तता | रेफ्रिजरेशन, ड्राई स्टोरेज, सिंक, इलेक्ट्रिकल पॅनेल |
ट्रेंडिंग अंतर्दृष्टी: 83% टॉप-रेटेड ट्रेलर कर्मचार्यांची हालचाल कमी करण्यासाठी रेषीय वर्कफ्लो (ऑर्डर → प्रेप → पिकअप) वापरतात.
| उपकरणे | आदर्श स्थान | जागा आवश्यक आहे |
|---|---|---|
| एस्प्रेसो मशीन | उत्पादन क्षेत्र, पाण्याजवळ / उर्जा | 24 ″ डब्ल्यू एक्स 18 ″ डी |
| ब्लेंडर स्टेशन | आईस बिन आणि सिरप रॅकला लागून | 36 ″ काउंटर |
| अंडरकॉन्टर फ्रीज | समर्थन झोन, प्रीप एरिया खाली | 18 क्यू.फूट. |
| 3-कंपार्टमेंट सिंक | मागील दरवाजाजवळ समर्थन झोन, | 48 ″ x 24 ″ |
प्रो टीपः कपसाठी भिंती-आरोहित शेल्फसह अनुलंब जागा वापरा / झाकण (मजल्यावरील जागेचे 6 चौ. फूट वाचवते).
| आवश्यकता | लेआउट एकत्रीकरण |
|---|---|
| हँडवॉशिंग सिंक | प्रीप एरियापासून ≤5 फूट, कोणतेही अडथळे नाहीत |
| अन्न / ग्रेड पृष्ठभाग | एनएसएफ-प्रमाणित स्टेनलेस स्टील काउंटर |
| कचरा व्यवस्थापन | समर्पित बिन झोन (प्रीप पासून 6 फूट) |
| वायुवीजन | एस्प्रेसो स्टीमसाठी 12 ″ ओव्हरहेड क्लीयरन्स |
2023 ट्रेंड: आरोग्य निरीक्षक आता क्रॉस-दूषित जोखीम कमी करण्यासाठी एर्गोनोमिक वर्कफ्लोला प्राधान्य देतात.
फोल्ड-डाऊन काउंटर: ऑफ-तास दरम्यान 18 ″ अतिरिक्त गल्लीची जागा तयार करा.
स्टॅक करण्यायोग्य स्टोरेज: सिरपसाठी नेस्टिंग बिन वापरा / पेंढा (40% जागा वाचवते).
मल्टी-इक्विपमेंट झोन:
एस्प्रेसो मशीन ड्रिप ट्रे अंतर्गत ब्लेंडर स्थापित करा.
आइस बिनच्या वर माउंट आयपॅड पॉस.
केस स्टडीः एल.ए. च्या बीन मोबाइलमध्ये फिरणारी मसाला कॅरोझेल जोडून 22% विक्री वाढली.
| वैशिष्ट्य | महसूल लिफ्ट | प्लेसमेंट |
|---|---|---|
| सेल्फ-सर्व्हर टॉपिंग्ज बार | +$ 1.50 / ऑर्डर | Foh पिकअप काउंटर |
| मर्च डिस्प्ले शेल्फ | +$ 20 / दिवस | ऑर्डर विंडो लेज |
| हंगामी पेय बोर्ड | +34% एलटीओ विक्री | एस्प्रेसो मशीनच्या वरील बॅकलिट |
आमच्या पेय ट्रेलरमध्ये हे समाविष्ट आहे:
आमच्या डिझाइन टीमशी संपर्क साधा:
