စားသောက်ဆိုင်များကိုကော်ဖီတွဲများအတွက်အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များကိုကိုင်တွယ်ရန် လုံခြုံရေးနှင့်သန့်ရှင်းရေးလမ်းညွှန်

ကော်ဖီနောက်တွဲယာဉ်တွင်အစားအစာကိုင်တွယ်ရန်အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များ

1 ။ Barista & 0 န်ထမ်းတစ် ဦး

• လက်ကမ်းစာစောင် - 0 န်ထမ်းများသည်မဆိုင်းမီလက်များကိုမဆိုင်းမီလက်များကိုဆေးကြောခြင်း, နွေးထွေး။ ဆပ်ပြာရေကိုအနည်းဆုံး 20 စက္ကန့်သုံးပါ။

• လက်အိတ်များ - pastries များကဲ့သို့အဆင်သင့်စားသောပစ္စည်းများနှင့်အတူအလုပ်လုပ်စဉ်အဆင်သင့်စားသောပစ္စည်းများနှင့်အတူအလုပ်လုပ်သောအခါအမြဲတမ်းဝတ်ဆင်ပါ။

• အသွင်အပြင် - သန့်ရှင်းသောအဝတ်အစားများ,

2 ။ ပါဝင်ပစ္စည်းသိုလှောင်မှုနှင့်အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှု

• နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ:

  • 4 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (39 ဒီဂရီဖ) တွင်သိုလှောင်ထားပါ။

  • ငွေတောင်းခံအလုပ်လက်ချပ်စတင်းများအောက်ရှိကျစ်လစ်သိပ်သည်းသောအနေဖြင့်တင်းကျပ်သောနေရာများတွင်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။

  • နှစ်နာရီကျော်ကြာမချိန်ဘဲမည်သည့်နို့ကိုမဆိုဖယ်ထုတ်ပါ။

• pastries & မုန်:

  • သူတို့ကိုထုပ်ထားပြီးတံဆိပ်ခတ်ထားသောကွန်တိန်နာများသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းသော display ကိုဖြစ်စေသည်။

  • ပျက်စီးသွားသောမုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများကိုရေခဲသေတ္တာများ,

• ဆီးရီးယားနှင့်အငှား:

  • ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမှတ်သားထားသောကွန်တိန်နာများ၌အခန်းအပူချိန်တွင်သိုလှောင်ထားပါ။

  • ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကိုကာကွယ်ရန် Pump Mustensers များကိုနေ့စဉ်သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်သင့်သည်။

3 ။ လက်ဝါးကပ်တိုင်ကိုလက်ဝါးကပ်တိုင်ကာကွယ်တားဆီးရေး

• သတ်မှတ်ထားသောဇုန်:

  • နို့ထွက်ပစ္စည်း, ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများ, pastries များနှင့်သန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းများအတွက်နေရာချထားပေးရန်နေရာချထားပါ။

  • area ရိယာတစ်ခုစီအတွက်သီးခြားအရောင်ဖြစ်သောအရောင်များသို့မဟုတ်ကိရိယာများကိုသုံးပါ။

• ပစ္စည်းကိရိယာများသန့်ရှင်းရေး:

  • အသုံးပြုမှုအကြားနို့အိုးဆေးကြော။

  • တစ်နေ့လုံး Espresso စက်များ, ကြိတ်စက်များနှင့် tampers များကိုလျှော့ချပါ။

• တစ်ခုတည်း - အသုံးပြုမှုပစ္စည်းများ:

  • တစ်ခါသုံးကြောက်လန့်နှင့်လက်သုတ်ပုဝါကိုဆက်ကပ်။

  • မည်သည့်အစားအစာပစ္စည်းများအတွက်မဆိုတစ် ဦး ချင်းစီပတ်ရစ်ပတ်ရစ်ပိုးကိုသုံးပါ။

4 ။ Workstation သန့်ရှင်းမှု

• နေ့စဉ်နက်ရှိုင်းသောသန့်ရှင်းရေး:

  • အစားအစာ - လုံခြုံစိတ်ချရသောဖြေရှင်းနည်းများနှင့်အတူမျက်နှာပြင်များအားလုံးကိုပိုးသတ်ဆေးအားဖြင့်အဆိုင်းကိုစတင်ပါ။

  • ရေခဲသေတ္တာများ,

• အစက်အပြောက်သန့်ရှင်းရေး:

  • မဆိုယိုဖိတ် - အထူးသဖြင့်နို့သို့မဟုတ်ကော်ဖီ - စေးကပ်သို့မဟုတ်မှိုရှောင်ရှားရန်ချက်ချင်းရှင်းလင်းသင့်သည်။

• ရေအရည်အသွေး:

  • အချိုရည်အားလုံးအတွက် filtered ရေကိုသုံးပါ။ နေ့စဉ်ရေကန်များကိုနေ့စဉ်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး၎င်းတို့ကိုတည်ဆောက်ပါကသတ်မှတ်ထားသည့်အချိန်ဇယားတွင်သေချာစွာသန့်ရှင်းစေပါ။

5 ။ သင့်လျော်သောအစားအစာကိုင်တွယ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ

• pastry ဝန်ဆောင်မှု:

  • Tongs (သို့) လက်ခုံးမရှင်းလင်းသောလက်ချောင်းများကိုအသုံးပြုပါ။

• နို့နှင့် Espresso ကိုင်တွယ်ခြင်း:

  • frothing မတိုင်မီနှင့်ပြီးနောက်ရေနွေးငွေ့ wands သုတ်။

  • ယခင်ကနို့ကိုပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းသို့မဟုတ်အပူပေးရန်ဘယ်တော့မှမ။

• ဓါတ်မမက်မှုဆိုင်ရာအသိအမြင်:

  • စားသောက်ကုန်များ, အခွံမာသီးများ,

  • မတူညီသောမတူကွဲပြားသောအမိန့်များအကြားသန့်ရှင်းရေးကိရိယာများ (ဗာဒံနို့နှင့်တူသောနို့) ကဲ့သို့) ။

6 ။ တံဆိပ်ကပ်ခြင်းနှင့် FIFO အလှည့်

• ပါဝင်ပစ္စည်းများချိန်းတွေ့:

  • ဖွင့်လှစ်ထားသည့်နို့, ရည်များနှင့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုသူတို့ဖွင့်လှစ်ထားသည့်နေ့နှင့်ကုန်ဆုံးသည့်နေ့စွဲဖြင့်အမှတ်အသားပြုပါ။

• FIFO နည်းလမ်း:

  • စတော့ရှယ်ယာအဟောင်းကိုအရင်ဆုံးအသုံးပြုရအောင် "ပထမ ဦး ဆုံးအနေဖြင့်" ကိုသုံးပါ။

  • Expired ပစ္စည်းများသည်မကောင်းသောအရသာသာမကအရသာရှိသောသူသည်ဖောက်သည်ကျန်းမာရေးအတွက်အန္တရာယ်ရှိသည်။

7 ။ သင်တန်းနှင့်လိုက်နာမှု

• စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံရေးသင်တန်း:

  • 0 န်ထမ်းတိုင်းကိုအသိအမှတ်ပြုခြင်းနှင့်စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုအလေ့အထများအပေါ်နောက်ဆုံးပေါ်နောက်ဆုံးပေါ်ကိုသေချာအောင်လုပ်ပါ။

• စစ်ဆေးပါ။

  • ရေခဲသေတ္တာ temps များအတွက်မှတ်တမ်းများကိုစောင့်ရှောက်လော့။

  • ကျန်းမာရေးစစ်ဆေးရေးပြသရန်စစ်ဆေးမှုများနှင့်စာရွက်စာတမ်းများကိုသန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းနှင့်စာရွက်စာတမ်းများကိုထိန်းသိမ်းပါ။

ပစ္စည်းကိရိယာအကြံပြုချက်များ (zzknown trailkne builders များအနေဖြင့်)

• လက်အောက်ခံရေခဲသေတ္တာ:

  • နို့, creamers နှင့် light foods များကိုသိုလှောင်နေစဉ်နေရာချွေတာရန်အတွက်အလွန်ကောင်းသည်။

• သံမဏိမျက်နှာပြင်များ:

  • ကြာရှည်ခံ။ သန့်ရှင်းရေးနှင့်စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုဆိုင်ရာလမ်းညွှန်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီသည်။

• ရေစနစ်များ:

  • Built-in နစ်မြုပ်မှုနှင့်ရေတိုင်များသည်သန့်ရှင်းရေးနှင့်လက်ဆေးတို့ကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။

• Display Cabinets:

  • ညစ်ညမ်းမှုမှကာကွယ်ရန်အကာအကွယ်ပေးနေစဉ် Pasteries ကိုဖောက်သည်များမြင်နိုင်အောင်ထားပါ။

အမြန်အစားအစာကိုင်တွယ်စာရင်းကိုကော်ဖီနောက်တွဲယာဉ်အော်ပရေတာအတွက်စစ်ဆေးရမည့်စာရင်း

အကျဉ်းချုပ်

ကော်ဖီနောက်တွဲယာဉ်တစ်စီးလည်ပတ်ခြင်းတွင်အထူးသဖြင့်စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုနှင့်ပတ်သက်လာလျှင်စိန်ခေါ်မှုများနှင့်အတူပါ 0 င်သည်။ နို့ရည်မှနို့ရည်များကိုပြသခြင်းမှနို့မှုန့်မှကာကွယ်ရန်အသေးစိတ်အချက်အလက်ငယ်တိုင်းသည်တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့်ဖောက်သည်ကျေနပ်မှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ စနစ်တကျလုပ်ရိုးလုပ်စဉ်များကိုလိုက်နာကျင့်သုံးခြင်းလုပ်ငန်းများကိုသန့်ရှင်းအောင်သာမကဘဲဖောက်သည်များ၏ယုံကြည်မှုကိုတည်ဆောက်ပြီးသင့်အားစစ်ဆေးခြင်းကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။

စမတ်သိုလှောင်မှု (အလုပ်ခွင်အောက်ရှိရေခဲသေတ္တာများကဲ့သို့) နှင့်လေ့ကျင့်ထားသော 0 န်ထမ်းများကဲ့သို့သင်၏ကော်ဖီနောက်တွဲယာဉ်သည်ချောချောမွေ့မွေ့လည်ပတ်နိုင်ပြီးလုံခြုံစွာနေနိုင်ပြီးအမြင့်ဆုံးအမြတ်အစွန်းကိုပြောင်းလဲနိုင်သည်။