Konserwacja i czyszczenie przyczepy żywności: krok po kroku przewodnik po zgodności i długowieczności

Dlaczego konserwacja ma znaczenie

Trendy Google pokazują 55% wzrost wyszukiwania „głębokiego czyszczenia przyczepy żywności” i „mobilnej kontroli szkodników w kuchni” w 2023 r. Właściwa konserwacja:

• Zapobiega naruszeniu kodeksu zdrowotnego (grzywna: 500–2 000).

• Wydłuża żywotność sprzętu o 3–5 lat.

• Zwiększa zaufanie klientów (78% gości unika „brudnych” ciężarówek).

Codzienna rutyna czyszczenia (30–60 minut)

1. Powierzchnie i sprzęt

• Grille / Płaskie wierzchołki: szoruj z odtłuszcznikiem (np. Ecolab Citrus Force), podczas gdy ciepło.

• Tabele przygotowawcze: odkażanie za pomocą bezpiecznego środka dezynfekującego żywność (roztwór chloru 200 ppm).

• Frytowce: olej filtracyjny, wycieranie zewnętrznej z mieszanką ocgar-woda.

2. Podłogi i ściany

• Zachęć podłogi, a następnie mop z środkiem do czyszczenia przeciwpoślizgowego (neutralne pH ZEP).

• Przetrzyj ściany z sprayem do wycięcia smaru (proste zielone przemysł).

3. Zarządzanie odpadami

• Puste pojemniki na śmieci (użyj wkładek neutralizujących zapach).

• Czyste pułapki tłuszczu z enzymatycznymi trawieniami (Green Gobbler).

Cotygodniowe zadania głębokiego czyszczenia (2–3 godziny)

Miesięczna lista kontrolna konserwacji

1. Obsługa sprzętu

• Linie gazowe: test na wycieki z mydlanym sprayem wody (bąbelki = wyciek).

• Systemy HVAC: Wymień filtry (ocena MERV 8+).

• Zbiorniki wodne: Płucz roztworem kwasu cytrynowego, aby zapobiec skalowaniu.

2. Kontrole strukturalne

• Sprawdź opony przyczepy (PSI: 50–80, w zależności od obciążenia).

• Szwy dachowe uszczelniające z uszczelnieniem dachu RV (samopoziomowanie DICOR).

• Przetestuj wyjścia awaryjne i gaśnice (klasa K).

3 najlepsze wyzwania dotyczące czyszczenia trendów

1. Rozwiązania ekologiczne (wyszukuje o 70% r / r)

• Użyj środków do czyszczenia pary (McCulloch MC1375) do bezczelnego dezynfekcji.

• Zmień ręczniki papierowe na szmatki z mikrofibry wielokrotnego użytku.

2. Konserwacja pułapki tłuszczu

• Cotygodniowe: zeskrobać odpady stałe.

• Miesięczne: Zatrudnij profesjonalną usługę pompowania (150–300).

3. Zimowanie

• Rury: Wyrzuć linie wodne sprężarką powietrza.

• Baterie: Odłącz i przechowuj w temperaturze 50–80 ° F.

Stół przygotowawczy do kontroli zdrowia

Hacki konserwacji oszczędności

• DIY DEGREASER: WIELKA 1 szklanka sody oczyszczonej + ¼ szklanki mydła naczyń + 1 galon ciepłej wody.

• Opieka opon: Obracaj opony co 6000 mil, aby zapobiec nierównomiernemu zużycie.

• Opieka drenażu: tydzień wlej wrzącą wodę + biały ocet, aby zapobiec chodakom.

ZZNOWNE SPRAWEKCY KONSERWACJI

Nasze przyczepy żywnościowe obejmują:

• Łatwe czyszczenie wnętrz ze stali nierdzewnej
• Wstępnie zainstalowane systemy zarządzania tłuszczem
• Bezpłatne samouczki wideo

Potrzebujesz profesjonalnej pomocy?

Skontaktuj się z zespołem serwisowym Zznown:

• Zadzwoń: 008618939520183
• Odwiedzać: www.foodtruckfactory.cn
• E-mail: info@FoodtruckFactory.cn