Warin ọwọ: Oṣiṣẹ yẹ ki o wẹ ọwọ ni kikun-ṣaaju ki o to lọ si awọn ibewo, lẹhin awọn ibewo ile-iṣẹ, lẹhin mimu owo, ati laarin awọn iṣẹ ṣiṣe. Lo gbona, omi somi fun o kere ju awọn aaya 20.
Awọn ibọwọ: nigbagbogbo wọ ibọwọ nigbati o ba n ṣiṣẹ pẹlu awọn ohun elo ti o ṣetan lati jẹ bi awọn akara, ati yi pada wọn jade nigbati awọn iṣẹ ṣiṣe iyipada.
Ayiyi
Wara & ibi ifunwara:
Fipamọ ni tabi isalẹ 4 ° C (39 ° F).
Iwapọ labẹ awọn idiwọ labẹ-counters labẹ awọn iṣẹ alailabawọn ṣiṣẹ nla ni awọn aaye ti o muna.
Sọ eyikeyi wara ti ko fi silẹ fun diẹ sii ju wakati meji lọ.
Awọn akara & awọn ipanu:
Jeki wọn ti a we ati ninu awọn apoti ti a tẹ silẹ tabi awọn ọran iṣafihan mimọ.
Fifun awọn ọja ti o ni itutu, samisi wọn pẹlu ṣiṣi ati lilo-nipasẹ awọn ọjọ.
Sitapis & awọn aala:
Fipamọ ni iwọn otutu yara ni ami kedere, awọn apoti ti a mọ.
Farapp awọn ohun elo yẹ ki o wa ni mimọ lojoojumọ lati ṣe idiwọ idagbasoke ti ko ni kokoro.
Awọn agbegbe ti a pinnu:
Pipese ibi ifunwara fun ibi ifunwara, awọn eroja gbigbẹ, awọn akara, ati awọn ohun elo mimọ.
Lo lọtọ, awọn aṣọ ti a ṣẹda awọ tabi awọn irinṣẹ fun agbegbe kọọkan.
Ohun elo Hygiene:
Fi omi ṣan wara wara laarin awọn lilo.
Mu ese awọn ete ṣiṣapẹẹrẹ, awọn ifunni, ati tampers jakejado ọjọ.
Awọn ohun kan-lo awọn ohun kan:
Pese awọn ohun mimu isọnu ati natkins.
Lo ohun elo ti a fi wewe fun eyikeyi awọn ohun ti o jẹ ounjẹ.
Alaye lojoojumọ:
Bẹrẹ ati pari ayipada kọọkan nipasẹ didari gbogbo awọn roboto pẹlu awọn solusan ounjẹ.
Pẹlupẹlu awọn awadi firiji, awọn kapa, espresso olori, ati awọn faucets nigbagbogbo.
Awọn iran mimọ:
Eyikeyi awọn idaamu-paapaa wara tabi kọfi-yẹ ki o parun lẹsẹkẹsẹ lẹsẹkẹsẹ lati yago fun ohun kikọ tabi m.
Didara Omi:
Lo omi ti o fi sii fun gbogbo awọn mimu. Awọn tanki omi ti o mọ lojoojumọ ti o si mọ wọn lori iṣeto ti a ṣeto ti wọn ba ti wọn wọn.
Iṣẹ odo:
Lo awọn ahọn tabi ọwọ-ọwọ ki o ba jẹ ika ọwọ.
Silk & Espresso:
Puteji steas wa ṣaaju ati lẹhin irora.
Ma ṣe atunlo tabi tun de ọdọ wara ti stemed tẹlẹ.
Ifalẹhun aleji:
Jẹ ki awọn alabara mọ nipa awọn jiyan bi ibi ifunwara, awọn eso, tabi gluten.
Awọn irinṣẹ mọ laarin awọn aṣẹ ti o pọ si awọn ẹru oriṣiriṣi (bi awọn ẹru allandan la. Gbogbo wara).
Awọn eroja ibaṣepọ:
Saami gbogbo wara ti o ṣii, awọn irugbin omi, ati awọn ọja ti o yan pẹlu ọjọ ti wọn ṣii ati nigbati wọn pari.
Ọna FIFO:
Lo "Ni akọkọ ni, kọkọ jade" lati rii daju pe ọja ti o dagba ni a lo ni akọkọ.
Awọn ohun ti o pari ko jẹ itọwo buburu nikan - wọn jẹ eewu si ilera alabara.
Ikẹkọ aabo Ounjẹ:
Rii daju pe agbanisiṣẹ ti ni ifọwọsi ati ọjọ-si-ọjọ lori awọn iṣe aabo ti o jẹun.
Jẹ ayeseyiye:
Jeki awọn ipe àkọọlẹ fun awọn aaye frige.
Ṣe itọju awọn ayẹwo ayẹwo ati iwe lati ṣafihan awọn alabojuto ilera.
Awọ-iyara-counter:
Nla fun aaye fifipamọ lakoko ti o tọju wara, awọn ọra, ati awọn ounjẹ ina titun.
Irin irin alagbara, irin
Tọ, rọrun lati nu, ati ni ibamu pẹlu awọn itọsọna aabo ounjẹ.
Awọn ọna omi:
Awọn aṣọ ibora ti a ṣe sinu ati awọn tanki omi ṣe atilẹyin imototo mejeeji ati ọwọ ọwọ.
Awọn apoti ohun ọṣọ:
Jẹ ki awọn apejọ han si awọn alabara lakoko ti o wa ni aabo lati kontaminesonu.
| Iṣẹ | Loorekoore | Awọn akọsilẹ |
|---|---|---|
| Fo ọwọ | Gbogbo iyipada iṣẹ | Lo ọṣẹ ati gbona omi |
| O mọ wara wara / Steam Wand | Lẹhin lilo kọọkan | Mu ese & kuro |
| Ṣẹnu iṣẹ-ṣiṣe | Lojoojumọ | Iwo-ilẹ ounjẹ |
| Yiyan wara & awọn akara | Lojoojumọ | Ọna FIFO |
| Ṣayẹwo iwọn otutu Firiji | Lẹẹmeji lojoojumọ | Gbọdọ jẹ <4 ° C |
| Ti fọ omi omi ṣuga oyinbo ti o mọ | Lojoojumọ | Yago fun ikẹkọ |
| Lo awọn ibọwọ / ahọn fun awọn ti o kẹhin | Nigbagbogbo | Ṣe idiwọ olubasọrọ |
| Mọ oṣiṣẹ tuntun ninu aabo ounjẹ | Onboarding | Pese ijẹrisi |
Nṣiṣẹ trailer kọfi wa pẹlu awọn italaya alailẹgbẹ, ni pataki nigbati o ba de ailewu ounje. Lati wara ti nya lati ṣafihan awọn akara, gbogbo alaye kekere ṣe alabapin si Hygiene ati itẹlọrun alabara. Gbigbe si awọn ipa ti iloju kii ṣe awọn iṣẹ ṣiṣe mimọ nikan - o tun kọ igbẹkẹle alabara ati pe o tọju ọ ni ayewo-ṣetan.
Pẹlu ibi ipamọ ọlọgbọn (bii awọn didi labẹ awọn iṣẹ-iṣẹ) ati oṣiṣẹ ti oṣiṣẹ daradara, trailer rẹ le ṣiṣẹ laisiyoyo, duro ni ailewu, ati tan ere diire.
