Jeste li ikad sanjali o posluživanju bogatog espressa ili kremastih latta iz elegantnog mobilnog kafića? Poslovanje prikolice za kafu moglo bi biti vaše savršeno polazište. Nudeći niže troškove pokretanja i veću fleksibilnost od cigle-malter kafića, ovaj poslovni model idealan je za ljubitelje kave koji žele služiti kupcima na događajima, tržištima ili čak i rubnicama.
U ovom vodiču hodat ćemo vas kroz svaki korak pokretanja vlastite prikolice za kafu - od planiranja i opreme do brendiranja i zakonskog zahtjeva.
Prije nego što investirate u prikolicu za kafu, odvojite vrijeme da shvatite svoje lokalno tržište. Postoje li festivali kamiona, poljoprivredni tržišta ili u blizini na fakultetskim kampusima? Kakvu vrstu kafe ljudi u vašem području ljubavi?
Vaš poslovni plan treba da uključuje:
Ciljno tržište i strategija lokacije
Pokretanje budžeta i mogućnosti finansiranja
Koncept menija i cijene
Analiza konkurenta
Marketinški pristup
Imati solidni poslovni plan pomoći će vam da ostanete usredotočene i privucite investitore ako je potrebno.
Ovde su kompanije poput zzknown sjaja. Odabir visokokvalitetnog, prilagodljivog prikolica za kafu ključna je za vaš dnevni tijeku rada i identitet marke. Razmislite o tome koliko ćete prostora trebati, koliko će ljudi raditi iznutra, a kakvu vrstu pića poslužite.
Razmotrite ove karakteristike:
Unutrašnjost od nehrđajućeg čelika za hranu
Sudoper i vodovodni sistemi
Hlađenje i skladištenje
Izvor napajanja (generator ili električni priključak)
Servisni prozori i prikazi menija
"Odabir prikolice koji odgovara vašem tijeku rada može napraviti ili slomiti vaše svakodnevne operacije", kaže vlasnik mobilnog kafića u San Diegu.
Rukovanje prikolicom za kafu koji zakonski zahtijeva specifičnu papirologiju. Ovi zahtjevi variraju ovisno o vašoj lokaciji, pa se obavezno provjerite kod lokalnog odjela za zdravstvo i poslovno tijelo.
Tipični zahtjevi uključuju:
Poslovna licenca
Dozvola za zdravstvenu odeljenje
Licenca za prodaju mobilne hrane
Certifikat o sigurnosti hrane
Osiguranje komercijalnih vozila
Rad sa iskusnim dobavljačem prikolice poput zzknown-a može pomoći da se vaše postavke u skladu sa lokalnim kodovima.
Vaš brend je ono što vaš prikolicu čini pametnim. Dobro dizajnirana eksterijer prikolice, jasan logotip i kreativni meni mogu crtati ljude u blizini - prije nego što uzmu prvi gutljaj.
Razmislite o:
Ime koje se lako pamti
Jedinstveni logotip i brend Boje
Meni koji odgovara vašoj publici i škljocama
Sezonske specijalne i potpisane pića
Odbori ili digitalni displeji
Mnoge prikolice za kafu zzknown nude potpunu prilagodbu, omogućavajući vam da u stvarnost pretvorite svoje ideje za brendiranje.
Jednom kada je vaša prikolica prilagođena i spremna, vrijeme je da ga opremimo. Prava oprema osigurava brzu uslugu i kvalitetnu piću. Na minimum će vam trebati:
Espresso mašina i brusilica
Hladnjak i zamrzivač
Rezervoari za vodu i sistem filtracije
Sistem za prodaju (POS)
Šalice, poklopci, salvete i zalihe
Ne zaboravite na skladištu graha, sirupa, alternative mlijeka i alate za čišćenje.
Sada započinje zabava. Potražite događaje, prometne ulice ili poslovne parkove u kojima je stopa stopala visok. Također možete partneri sa planerima događaja ili ponuditi ugostiteljstvo za vjenčanja i korporativne događaje.
Najbolje strategije za pronalaženje kupaca:
Postavite na vikend marketa
Pohađajte festivale kamiona s hranom
Pokretanje sa skočnim događajem
Promovirajte na Instagramu ili Tiktoku
Koristite Google Maps & Yelp za vidljivost
Istraživanje tržišta i poslovni plan
Odaberite prilagodljivu prikolicu za kafu
Dobivanje svih dozvola i licenci
Dizajnirajte svoje brendiranje i meni
Kupnja opreme i potrepštine
Odaberite lokacije sa visokim prometom
Promovirajte svoje lansiranje na društvenim medijima
Pokretanje prikolice za kafu može biti i profitabilno i duboko ispunjeno. S pravim planiranjem, opremom i strašću možete izgraditi mobilni kafić koji služi vašoj zajednici i podržava vaš životni stil. Bez obzira na to da li samo započinjete ili okrećete iz tradicionalne trgovine, zZknown-ove prilagodljive prikolice za kafu daju vam alate za udaranje puta i počnite kuhati.
