Coffee Truck vs Coffee Treiler: kumb on teie ettevõtte jaoks parem?

(Praktiline reaalmaailma juhend Euroopa kohviettevõtjatele)

Kui olete kunagi seisnud kell 8.30 Euroopa linnaväljakul ja vaadanud pendelrändajate espresso järjekorda, siis teate juba üht:kohv müüb.

Kuid siin on küsimus, millega enamik esmaostjaid vaevab:

Kas investeerida kohviautosse või kohvihaagisesse?

Olen seda vestlust ostjatega sadu kordi pidanudSaksamaal, Prantsusmaal, Itaalias, Hispaanias, Ühendkuningriigis, Hollandis ja Skandinaavias. Mõned avasid oma esimese mobiilse kohviäri. Teised laienesid kohvikutest sündmusteks, festivalideks või hooajalisteks hüpikakendeks.

See juhend on kirjutatud nii, nagu istuksime koos kohviga. Ei mingit müügikohevust. Ei mingeid ebamääraseid nõuandeid. Lihtsalt tõelised võrdlused, reaalsed numbrid ja tõelised õppetunnid, mis on saadud aastatepikkusest mobiilsete kohviseadmete eksportimisestTEADA Euroopasse.

Teeme selle korralikult laiali.

Miks see otsus on olulisem, kui arvate

Valides akohviauto vs kohvihaagisei ole ainult hind.

See mõjutab:

• Sinulitsentsimine ja vastavus

• Kus saab legaalselt tegutseda

• Igapäevased tegevuskulud

• Personalinõuded

• Skaleeritavus ja edasimüügiväärtus

Tehke õige valik ja teie seade tasub end kiiresti ära.
Tehke vale ja jääte jänni millegi juurde, mis näeb hea välja, kuid ei sobi teie turule.

Esimesed asjad kõigepealt: mis on tegelik erinevus?

Mis on kohviauto?

Akohviautoon täielikult integreeritud sõiduk. Mootor, juhikabiin ja kohvi tööruum on kõik ühes seadmes.

Sõidad sellega nagu kaubikuga, pargid selle, avad hooldusakna ja hakkad müüma.

Mis on aKohvi treiler?

Akohvi treiler pole mootorit. Pukseeritakse eraldi sõidukiga (auto, kaubik, pikap).

Eemaldate selle kohapeal, loodate selle, ühendate utiliidid ja töötate.

Lihtne erinevus, kuid tohutu mõju.

Kohviauto vs kohvihaagis lühidalt (kiire võrdlus)

Kui soovite lühikest vastust:
Enamik Euroopa esmaostjaid valib kohvihaagised.

Nüüd selgitamemiks.

Kuidas Euroopa määrused valikut mõjutavad?

Siin eksivad paljud mitte-Euroopa müüjad.

Miks Euroopa on erinev

Euroopa ei ole üks turg – see on27+ regulatiivsed keskkonnadjagatud standarditega.

Peamised reaalsused:

• CE sertifikaaton kohustuslik

• Sõidukite heitgaaside standardid on ranged (Euro 5 / Euro 6)

• Linna juurdepääsutsoonid piiravad mootoriga sõidukeid

• Tervishoiuosakonnad keskenduvad sisekujundusele ja hügieenivoolule

Kohviveoautode vastavus Euroopas

Kohviauto peab vastama:

• Sõiduki homologeerimine

• Heitenormid

• Liiklusohutuse eeskirjad

• Toiduohutuse eeskirjad

See suurendab:

• Maksumus

• Heakskiitmise aeg

• Paberitöö

Mõnes linnas see ka piirabkus on lubatud sõita ja parkida.

Kohvihaagiste vastavus Euroopas

Kohvihaagis vajab tavaliselt:

• CE sertifikaat

• Toiduohutuse järgimine

• Haagise pidurdus- ja valgustusstandardid

Mootorit pole. Heitkoguste testimine puudub.

See on üks põhjuskohvihaagiseddomineerivad festivalidel, turgudel ja hooajalistes kohtades kogu Euroopas.

Millise alustamine maksab vähem?

Räägime numbritest.

Tüüpilised Euroopa hinnavahemikud

(Hinnad sõltuvad suurusest, varustusest ja kohandamisest)

Varjatud kulud inimesed unustavad

Kohviautod nõuavad sageli:

• Kõrgem kindlustus

• Regulaarne mootori hooldus

• Kommertsjuhilubade väljastamine

• Kütusekulud

Kohvihaagised nõuavad:

• Puksiirsõiduk (sageli juba omatud)

• Haagise põhihooldus

Alustavatele ettevõtetele, kes jälgivad rahavoogusid,kohvihaagised pakuvad turvalisemat sisenemispunkti.

Kuidas te seda tegelikult igapäevaselt kasutate?

See on kõige olulisem küsimus, mille ostjad sageli vahele jätavad.

Kas sa liigud iga päev?

Kui teie plaan on:

• Iga päev erinevad tänavad

• Hommikused kiirusmarsruudid

• Mobiilsete müügiautomaatide graafikud

➡️ Akohviautovõib olla mõtet.

Kas tegutsete kindlates kohtades?

Kui teie plaan sisaldab:

• Nädalavahetuse turud

• Üritused ja festivalid

• Äripargid

• Rannaäärsed

• Hooajalised turismikohad

➡️ Akohvi treileron tavaliselt targem valik.

Euroopasfikseeritud asukohtade lubasid on haagistel lihtsam kinnitada.

Kuidas on lood siseruumi ja töövooga?

Siin on müüt, mille peame tapma:

"Kohviautodel on rohkem ruumi."

Pole tõsi.

Kohvihaagise eelised sees

Sest seal on:

• Juhikabiin puudub

• Mootoriruum puudub

Sageli saate:

• Rohkem kasutatav tööruum

• Parem seadmete paigutus

• Puhtam hügieeniline eraldamine

ZZKNOWN'is, paljud meie2,5-3,5m kohvihaagisedistuvad mugavalt:

• 2-rühma espressomasin

• Topeltveskid

• Letialune külmik

• Veepaagid

• Hoiukapid

Ilma krampi tundmata.

Kumb teenib rohkem raha?

Räägime reaalsusest.

Tulu sõltub:

• Asukoht

• Menüü hinnakujundus

• Jalgsiliiklus

• Teenuse kiirus

Mitte, kas see on veoauto või haagis.

Näide tegelikust maailmast (meie klientidelt)

• Hispaania, 3m kohvihaagis

  • Fikseeritud asukoht rannas

  • 4–5 € kohvi kohta

  • Suvine tipp: 800–1200 €/päev

  • Tasus ära vähem kui 6 kuuga

• Saksamaa, kohviauto

  • Argipäevased linnaliinid

  • Kõrgemad load ja kütusekulu

  • Tugev kaubamärgi nähtavus

  • Parem ettevõtete toitlustamiseks

Mõlemad töötavad, kuid erinevates mudelites.

Kuidas on lood personaliga?

See üllatab paljusid ostjaid.

Kohviveokid

• Sageli on vaja litsentseeritud juhti

• Vahel vaja eraldi personali sõiduks+teenindamiseks

Kohvi haagised

• Saab opereeridaüks inimene

• Teenindusaegadel sõitmine keelatud

• Lihtsam koolitada personali

Väikestele meeskondadele,haagised on töökorras lihtsamad.

Mida eelistavad Euroopa kliendid?

See on peen, kuid oluline.

Üle Euroopa:

• Treilerid tunnevadkäsitööline

• Retro kujundus tõmbab tähelepanu

• Vähem "kaubandusliku kaubiku" tajumist

Sellistel turgudel nagu:

• Prantsusmaa

• Itaalia

• Holland

• Põhjamaad

Ahästi disainitud kohvihaagissulandub sageli paremini avalikku ruumi.

Meie kogemuskohas ZZKNOWN: Mida me oleme raskelt õppinud

Pärast sadade ühikute eksportimist Euroopasse on siin mõned ausad õppetunnid:

Mis töötab

• Kohvihaagised esmaostjatele

• Kohandatud paigutusedpärastkohalike reeglite mõistmine

• CE-nõuetele vastavad elektri- ja veesüsteemid alates esimesest päevast

Mis ebaõnnestub

• Suuremõõtmelised veoautod ajaloolistes linnakeskustes

• Loa keerukuse alahindamine

• "Odavate" ühikute ostmine ilma sertifikaadita

Sellepärastkohas ZZKNOWNnõuame:

• Turuspetsiifiline disain

• 2D/3D paigutuse kinnitus

• Selge vastavuse arutelud enne tootmist

Coffee Truck vs Coffee Treiler: millise peaksite valima?

Küsige endalt need 5 küsimust:

1. Kas ma liigutan asukohti iga päev?

2. Kas mul on juba veduk?

3. Millised load on minu linnas kõige lihtsamad?

4. Kui palju kapitali saan ette riskida?

5. Kas see on minu esimene kohviäri?

Üldine rusikareegel

• Esimene äri / sündmused / fikseeritud kohad → Kohvi treiler

• Marsruudipõhine / toitlustusrohke / fookus brändingule → Coffee Truck

Korduma kippuvad küsimused (KKK)

Kas kohvihaagis on kogu Euroopas legaalne?

Jah, kui see on CE-sertifikaadiga ja vastab kohalikele toiduohutuse eeskirjadele.

Kas kohvihaagis saab toetada professionaalseid espressomasinaid?

Absoluutselt. Nõuetekohase toite seadistusega (väline või generaator) on see standardvarustuses.

Kas haagiste või veoautode edasimüük on lihtsam?

Haagised müüakse üldiselt kiiremini edasi tänu madalamale hinnale ja vähematele regulatsioonidele.

Kas ma saan disaini kohandada?

Jah.ZZKNOWN'is, suurus, paigutus, värv, logo ja varustus on täielikult kohandatavad.

Kui kaua tootmine aega võtab?

Tavaliselt30–60 tööpäeva pärast projekti kinnitamist.

Viimased mõtted: ärge ostke ainult välimuse põhjal

Thekohviauto vs kohvihaagisotsus ei seisne selles, kumb Instagramis lahedam välja näeb.

See räägib:

• Vastavus

• Rahavoog

• Igapäevased toimingud

• Pikaajaline jätkusuutlikkus

Kui olete aus selle kohta, kuidas te tegelikult tegutsete, on õige valik ilmne.

Ja kui te pole ikka veel kindel? See on normaalne. Ka enamik edukaid operaatoreid polnud selles kindlad – kuni nad esitasid õigeid küsimusi.