روند اخیر Google جستجوهای در حال افزایش را نشان می دهد "کوره های گاز دارای مجوز NSF" وت "تجهیزات BBQ با انتشار کم"، بازتاب اولویت های صاحبان کامیون مواد غذایی: سرعتبا امنیتوت انطباق نظارتیبشر کوره های گاز کنترل دقیق دما ، زمان آشپز سریعتر و پاکسازی آسان تر را ارائه می دهند-مهم برای آشپزخانه های همراه با حجم بالا.
(بر اساس 2023 نظرسنجی آشپزخانه تجاری)
| مدل | خروجی BTU | ویژگی های کلیدی | دامنه قیمت |
|---|---|---|---|
| Montague CLG-6048 | 60,000 | دارای مجوز NSF ، 4 مشعل ، مشعل عقب مادون قرمز | 2،800 - 3،200 |
| Lonestar Lion 32 | 75,000 | مناطق گرمایی قابل تنظیم ، سیستم مدیریت گریس | 2500 - 2،900 |
| پیروزی VKG-48 | 90,000 | قابلیت سوخت دوگانه ، توری های استیل ضدزنگ | 3،400 - 3،800 |
| تیغ کرگدن | 45,000 | طراحی جمع و جور ، ایده آل برای فضاهای محدود | 1800 - 2،200 |
| اچلون جادویی آتش | 68,000 | انتشار NOx کم ، ADA سازگار | 3000 - 3،500 |
گواهینامه NSF / ANSI 4 تضمین می کند که کوره شما مطابق با استانداردهای بهداشت عمومی برای تهیه مواد غذایی است. تجهیزات غیر سازگار باعث جریمه یا ابطال مجوز می شوند.
BTU کم (30،000-50،000): ایده آل برای تاکو ، همبرگر یا منوهای کوچک.
BTU HIGH (60،000-90،000): بهترین برای گوشت دودی ، چرب.
کوره های جمع و جور (24 ″ 36 ″ عرض) کامیون های مواد غذایی باریک ، در حالی که مدل های بزرگتر (48 ″+) عملیات با حجم بالا را در خود جای می دهند.
کدهای بهداشتی اغلب دستورالعمل می کنند:
هودهای بالای سر با سیستم های سرکوب آتش (UL 300 سازگار).
حداقل 18 ″ ترخیص کالا از گمرک از سطوح قابل اشتعال.
استفاده کردن مشعل های مادون قرمز (مصرف گاز را 30 ٪ کاهش می دهد).
نصب کردن مشتعل های اتوماتیک برای جلوگیری از زباله های گاز
(تراز با مجوزهای وزارت بهداشت)
| الزام | جزئیات |
|---|---|
| ایمنی آتش نشانی | آتش نشانی (کلاس K) در 10 فوت |
| انتشار گازهای | صدور گواهینامه کم NOX در کالیفرنیا ، نیویورک |
| مدیریت گریس | سینی های قطره ای با ارتفاع لب 1.5 in |
| خط گاز | اتصالات ضد نشت ، دسترسی به شیر خاموش |
کوره ها 15-20 ٪ از هزینه های راه اندازی را تشکیل می دهند اما 60 ٪+ درآمد را برای کامیون های متمرکز BBQ هدایت می کنند.
| هزینه | avg هزینه | دوره بازپرداخت |
|---|---|---|
| کوره | $3,500 | 8-12 ماه |
| کوره | $2,200 | 5-8 ماه |
| کوره بودجه | $1,500 | 3-5 ماه |
پاسخ: نه orifices burner متفاوت است. برای انعطاف پذیری مدل های دوتایی مانند Victory VKG-48 را انتخاب کنید.
پاسخ: حذف چربی روزانه + هفتگی تمیز کردن عمیق برای عبور از بازرسی های بهداشتی.
کامیون های مواد غذایی دارای مجوز ما شامل:
با کارشناسان BBQ Grill Zznown تماس بگیرید:
