Dans l'environnement animé d'une remorque de café mobile, l'étiquetage des aliments clairs, précis et attrayant joue un rôle essentiel dans la fourniture d'une expérience client professionnelle et digne de confiance. Il aide non seulement les clients à prendre des décisions éclairées, mais assure également le respect des réglementations sur la sécurité alimentaire. Que vous vendiez des produits de boulangerie, des sandwichs, des alternatives laitières ou des boissons préemballées, l'étiquetage des aliments devrait faire partie de vos opérations quotidiennes.
Vous trouverez ci-dessous les meilleures pratiques spécialement conçues pour les opérateurs de remorques de café afin de mettre en œuvre des stratégies efficaces d'étiquetage des aliments qui renforcent la transparence, la satisfaction des clients et l'efficacité opérationnelle.
Chaque pays (et parfois les régions ou les villes) a ses propres réglementations concernant l'étiquetage des aliments. En tant que fournisseur mobile, vous êtes généralement soumis à la fois aux directives locales de la santé et aux directives de la National Food Authority. Les exigences communes comprennent:
Nom de produit
Liste des ingrédients (par ordre décroissant en poids)
Déclarations d'allergènes
"Utiliser par" ou "meilleur avant"
Instructions de stockage (le cas échéant)
Nom et coordonnées du producteur ou de l'entreprise
Par exemple, aux États-Unis, la FDA régit les règles d'étiquetage, tandis que dans l'UE, le règlement (UE) n ° 1169 / 2011 s'applique. Assurez-vous que vous êtes familier avec les détails de votre juridiction.
Les allergies alimentaires et les restrictions alimentaires augmentent. Utilisez du texte ou des icônes pour étiqueter:
Des allergènes communs comme le lait, les œufs, le soja, le blé, les noix, les arachides, le sésame et le gluten.
Régidité comme «végétalien», «végétarien», «sans gluten» ou «sans produits laitiers».
