모바일 커피 트레일러의 번화 한 환경에서 명확하고 정확하며 매력적인 음식 라벨링은 전문적이고 신뢰할 수있는 고객 경험을 제공하는 데 중요한 역할을합니다. 고객이 정보에 입각 한 결정을 내릴뿐만 아니라 식품 안전 규정을 준수하는 데 도움이됩니다. 구운 식품, 샌드위치, 유제품 대안 또는 사전 포장 된 음료를 판매하든 음식 라벨링은 일상 운영의 핵심 부분이어야합니다.
다음은 커피 트레일러 운영자가 투명성, 고객 만족 및 운영 효율성을 높이는 효과적인 식품 라벨링 전략을 구현할 수 있도록 특별히 맞춤화 된 모범 사례입니다.
각 국가 (때로는 지역 또는 도시)에는 식품 라벨링에 관한 자체 규정이 있습니다. 모바일 공급 업체는 일반적으로 지역 보건부 및 국가 식품 당국 지침에 따라 다릅니다. 일반적인 요구 사항은 다음과 같습니다.
제품 이름
성분 목록 (체중으로 내림차순)
알레르겐 선언
"사용"또는 "최고 전"날짜
스토리지 지침 (해당되는 경우)
생산자 또는 비즈니스 이름 및 연락처 세부 사항
예를 들어, 미국에서 FDA는 라벨링 규칙을 관리하고 EU에서는 규정 (EU) No 1169 / 2011이 적용됩니다. 관할 구역의 세부 사항에 익숙해 지도록하십시오.
음식 알레르기와식이 제한이 증가하고 있습니다. 텍스트 또는 아이콘을 사용하여 레이블을 지정합니다.
우유, 계란, 콩, 밀, 견과류, 땅콩, 참깨 및 글루텐과 같은 일반적인 알레르겐.
"비건 채식", "채식주의 자", "글루텐 프리"또는 "유제품 프리"와 같은식이 적합성.
