Pilns kafijas piekabes aprīkojuma saraksts jaunizveidotiem uzņēmumiem: ko pirkt, ko pielāgot

Sāksim ar patiesību Lielākā daļa jauno kafijas treileru īpašnieku apgūst grūtāko ceļu

Ja jūs sākat amobilais kafijas bizness, jūs droši vien esat meklējis Google:

• kafijas piekabes aprīkojuma saraksts

• kāds aprīkojums man ir nepieciešams akafijas treileris

• cik daudz aprīkojuma patiešām ir nepieciešams

Un tas, ko jūs atradāt, visticamāk, bija milzīgs.

Garie saraksti. Pretrunīgi padomi. Forumi, kas strīdas par zīmoliem.
Ļoti maz konteksta parkas patiesībā ir svarīgi startam.

Lūk, patiesā patiesība:

Jums nav nepieciešams "viss".
Jums ir nepieciešamspareiziaprīkojumā,pareizais izkārtojums, arpareizais pielāgošanas līmenis.

Šī rokasgrāmata ir uzrakstīta tā, kā mēs izskaidrojam lietas īstiem pircējiem vietnēZZZINĀMS— soli pa solim, bez ažiotāžas, bez zīmola pielūgsmes un bez liekiem tēriņiem.

Šī aprīkojuma saraksta mērķis (vispirms izlasiet šo)

Pirms mēs uzskaitām vienu mašīnu, definēsim mērķi.

Astarta kafijas treilerisvajadzētu:

1. Iziet veselības pārbaudi

2. Pasniedziet dzērienus ātri un konsekventi

3. Atbalstiet izaugsmi nākotnē

4. Izvairieties no dārgas pārstrādes vēlāk

Ja to dara aprīkojuma izvēlenēpalīdziet vismaz vienam no tiem, tas nav obligāti vai nav nepieciešams.

Kafijas piekabes aprīkojuma kategorijas (liels attēls)

Katru kafijas piekabes aprīkojuma sarakstu var sagrupēt5 pamatsistēmas:

1. Kafijas ražošanas iekārtas

2. Aukstā uzglabāšana un sastāvdaļu apstrāde

3. Ūdens un santehnikas sistēma

4. Elektrības un barošanas sistēma

5. Darbplūsmas, uzglabāšanas un atbalsta aprīkojums

Mēs izskatīsim katru no tiem un atbildēsim:

• Kas ir būtiski?

• Kas ir neobligāts?

• Kas būtu jāpielāgo?

1. Kafijas ražošanas aprīkojums (nav apspriežams)

Šī ir jūsu uzņēmuma sirds.

Espresso automāts

Būtiski?Jā
Tipiskās izmaksas:3000–10 000+ USD

ZZZINĀMSPieredze:
Lielākā daļa ASV jaunuzņēmumu nenovērtē apjomu. Divu grupu mašīna ir visdrošākā ilgtermiņa izvēle.

Kafijas dzirnaviņas

Būtiski?Jā
Tipiskās izmaksas:800–2500 USD katrs

• 1 dzirnaviņas = iespējams, bet riskanti

• 2 slīpmašīnas = vienmērīgāka darbplūsma + rezerves kopija

Ja jūsu dzirnaviņas nokrīt, jūsu bizness apstāsies.

Alus darīšanas alternatīvas (pēc izvēles, bet stratēģiskas)

Sāciet vienkārši. Pievienojiet vēlāk.

2. Piena, ledus un aukstuma uzglabāšanas aprīkojums

Atdzesēšana

Būtiski?Jā
Tipiskās izmaksas:1200–3000 USD

Bieža kļūda:
Pārāk maza ledusskapja iegāde → krājumu papildināšana palēnina apkalpošanu.

Ledus mašīna

Būtiski?Atkarīgs
Tipiskās izmaksas:1500–4000 USD

Iespējas:

• Iebūvēta ledus mašīna

• Ārējā ledus padeve (komisārs)

Daudzi jaunizveidotie uzņēmumi sākumā to izlaiž, bet vasarā to nožēlo.

3. Ūdens sistēmas aprīkojums (pārbaudei kritiski svarīgi)

Šeit daudzas piekabes neizdodas pārbaudīt.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Veselības kodeksa noteikums (parasti):
Svaiga ūdens tvertnei jābūt lielākai par atkritumu tvertni.

Izlietnes konfigurācija (ļoti svarīgi)

Lielākajai daļai ASV veselības departamentu ir nepieciešams:

• ✅ Īpaša izlietne roku mazgāšanai

• ✅ Komunālā / trauku mazgāšanas izlietne

• ❌ Nav kopīgu izlietņu

Mēģinājums "taupīt vietu" šeit ir #1 pārbaudes kļūme.

4. Elektriskās un energosistēmas iekārtas

Šī sistēma ir neredzama, bet nosaka ātrumu un uzticamību.

Galvenās elektriskās sastāvdaļas

• Elektriskais vadības panelis

• Breakers

• Tirdzniecības vietas

• Ārējā strāvas padeve (krasta strāva)

• Pareizs zemējums

Tipiskā jauda:
30A–50A sistēma lielākajai daļaikafijas piekabes

Ģeneratora saderība (ļoti ieteicams)

Pat ja jūs nekavējoties neiegādājaties ģeneratoru:

• Izveidojiet piekabi tā, lai tā atbalstītu to

• Iekļaujiet pareizu ieeju un vadu

Vēlāka modernizācija maksā vairāk.

5. Darbplūsma, uzglabāšana un atbalsta aprīkojums

Šeit pielāgošanai ir vislielākā nozīme.

Nerūsējošā tērauda darba galdi

Būtiski?Jā

• Sagatavošanas tabula

• Espresso darba virsma

Neporaina, viegli tīrāma, inspektora apstiprināta.

Uzglabāšanas risinājumi

Slikta uzglabāšana = lēnāks pakalpojums.

POS un klientu apkalpošanas aprīkojums

• POS terminālis

• Kvītu printeris

• Izvēlņu panelis (digitāls vai statisks)

• Ārējais servisa logs

Šie ietekmēkonversiju, ne tikai operācija.

Kāds aprīkojums ir jāpielāgo (un kāpēc)

Šeit ir svarīga rūpnīcas līmeņa pielāgošana.

Obligāti jāpielāgo vienumi

Standarta izkārtojumi reti atbilst reālām darbībām.

Ko NEDRĪKST pārāk pielāgot sākumā

Izvairieties:

• Dekoratīvais apgaismojums sagatavošanas zonā

• Liela izmēra ēdienkartes

• Reti lietotas mašīnas

• Pārāk sarežģīta santehnika

Pielāgošanai vajadzētusamazināt berzi, nepievienojiet to.

Īsts palaišanas gadījums: pareizi veikts aprīkojums

Atrašanās vieta:Kalifornija
Reklāmkadri: 12 pēdu kafijas piekabe no ZZKNOWN
Aprīkojuma stratēģija:

• 2 grupu espresso automāts

• Dubultās slīpmašīnas

• Zemgalda ledusskapis

• Sākumā bez ledus mašīnas

Rezultāts:

• Izieta pārbaude ar pirmo mēģinājumu

• 900–1200 USD ikdienas ieņēmumi

• Pievienota ledus mašīna pēc 4 mēnešiem

Viedā secība ietaupīja nauduunveicināja izaugsmi.

Aprīkojuma izmaksas salīdzinājumā ar IA (svarīga perspektīva)

Tēriņi:

• 3000 USD vairāk par darbplūsmu

• 2000 $ vairāk par jaudu

• 1000 USD vairāk par izlietnēm

Var:

• Palieliniet dzērienu daudzumu par 30–50% stundā

• Saīsiniet peļņas gūšanas periodu par mēnešiem

Aprīkojums nav izmaksas, tas ir sviras efekts.

Aprīkojuma kontrolsaraksta kopsavilkums (piemērots startam)

Būtisks aprīkojums

• Espresso automāts (ieteicams 2 grupām)

• Kafijas dzirnaviņas (2)

• Ledusskapis

• Roku mazgāšanas izlietne

• Komunālā izlietne

• Ūdens tvertnes + sildītājs

• Elektriskā sistēma

• Nerūsējošā tērauda darba virsmas

Neobligāti (pievienot vēlāk)

• Ledus mašīna

• Aukstā pagatavošanas sistēma

• Partijas alus darītava

• Ģenerators

Kā ZZKNOWN palīdz jaunizveidotiem uzņēmumiem izvēlēties pareizo aprīkojumu

Vietnē ZZKNOWN, mēs nepārdodam “pakas”.

Mēs:

• Pārskatiet savu ēdienkarti

• Analizējiet pakalpojuma ātrumu

• Dizaina aprīkojuma izvietošana

• Pielāgojiet izkārtojumu, lai nodrošinātu atbilstību

• Izveidojiet jaunināšanai gatavus piekabes

Mūsu mērķis nav pārdot jums vairāk aprīkojuma, bet gan jums palīdzētizdevīgi izmantot aprīkojumu.

BUJ: Kafijas piekabes aprīkojuma saraksts

Q1: Vai es varu sākt ar minimālu aprīkojumu?

Jā, taču neuztraucieties par izlietnēm, jaudu vai izkārtojumu.

Q2: Vai vairāk aprīkojuma nozīmē lielāku peļņu?

Nē. Ātrāka apkalpošana nozīmē lielāku peļņu.

Q3: Vai aprīkojumu var pievienot vēlāk?

Jā — ja piekabe tam ir paredzēta.

Q4: Vai lietotais aprīkojums ir kārtībā?

Dažreiz, bet uzticamība ir svarīgāka par ietaupījumiem.

Q5: VarZZZINĀMSpalīdzēt plānot manu aprīkojuma sarakstu?

Jā. Tā ir daļa no mūsu pakalpojuma.

Pēdējais padoms: iegādājieties aprīkojumuKafijas biznessJūs veidojat, ne tikai šodien

Lielākajai daļai neizdevāskafijas piekabesneizdevās sliktas kafijas dēļ.

Viņiem neizdevās, jo:

• Pakalpojums bija pārāk lēns

• Aprīkojums neatbilda pieprasījumam

• Izkārtojums nebija plānots

• Uzlabojumi bija neiespējami

Viedā aprīkojuma saraksts nav saistīts ar to, ka jums ir vairāk, bet gan par to, lai jums būtu vairākīstās lietas īstajās vietās.

Ja vēlaties palīdzībukafijas piekabes būvēšanakas darbojas reālajā dzīvē — ne tikai uz papīra —ZZKNOWN var palīdzēt jums izstrādāt, pielāgojiet un izveidojiet to pareizi jau no paša sākuma.