Spätná väzba od zákazníkov je životnou hodnotou akéhokoľvek potravinového podnikania, ale v mobilnom sendvičovom prívese - kde je priestor tesný, linky sa pohybujú rýchlo a reputácie sa rýchlo šíria - môže efektívne zvládanie spätnej väzby dosiahnuť alebo prerušiť váš úspech. Či už ide o chválu za váš podpis Reuben alebo sťažnosť týkajúca sa zvlneného chleba, každá interakcia je príležitosťou na vybudovanie lojality. Vychádzajúc zo skúseností v reálnom svete a osvedčených postupov v priemysle, tu je návod, ako zmeniť spätnú väzbu na rast.
Uľahčite zákazníkom zdieľanie svojich myšlienok, dokonca aj v rýchlo sa rozvíjajúcom prostredí.
Vycvičte personál, aby sa opýtali: Nechajte svoj tím vyzvať zákazníkov s otázkami ako:
"Ako sme to dnes robili?"
"Máte nejaké návrhy na to, aby sa váš sendvič ešte zlepšil?"
Karty spätnej väzby: Umiestnite krátke prieskumy s kódom QR na držiteľov obrúsky alebo podnosov.
Recenzie Google: Zobrazte na vašom prívese „Skenovanie na kontrolu“ QR kódu.
Ankety sociálnych médií: Požiadajte sledovateľov, aby hlasovali o nových položkách ponuky (napr. „Pickles: Udržujte ich chrumkavé alebo pikantné?“).
E-mail / SMS: Pošlite správu po návšteve: „Ohodnoťte svoje jedlo:
"
Prípadová štúdia: Trailer Philly Cheesesteak zvýšil recenzie Google o 300% tým, že ponúka bezplatný súbor cookie pre dokončené prieskumy.
Rýchlosť záležitostí - 74% zákazníkov očakáva reakciu do 24 hodín.
| Sťahovať | Akcia | Príklad |
|---|---|---|
| Priznávať | Potvrdiť ich skúsenosti | "Je mi ľúto, že váš sendvič nebol na štandarde." |
| Ospravedlniť sa | Zoberme si vlastníctvo (aj keď to nie je vaša chyba) | "Toto nie je kvalita, na ktorú sa zameriavame." |
| Konanie | Ponúknuť riešenie | "Môžeme prerobiť vašu objednávku alebo vám vrátiť?" |
| Upraviť | Zabráňte budúcim problémom | "Prehrávame náš tím na opekanie protokolov." |
Verejná odpoveď:
"Ahoj [meno], sme vypitovaní, že to počujem! Prosím, DM Us - radi by sme to napravili."
Súkromné sledovanie: Pošlite kupón alebo ich pozvite na bezplatnú ochutnávku.
Premeňte spokojných zákazníkov na veľvyslancov značky.
Recenzie funkcií: Zobraziť 5-hviezdičkové úvodzovky na vašom prívese alebo Instagrame.
Uznanie zamestnancov: Zdieľajte chválu na stretnutiach tímov (napr. „Jake dostal 10 výkrikov pre svoju priateľskú službu!“).
Obsah generovaný užívateľom (UGC): Preposajte fotografie zákazníkov s kreditom (napr. „Od @foodiesarah“).
Nástroj: Použite odtieň na kurátor a zobrazovanie príspevkov sociálnych médií na vašom webe.
Identifikujte vzorce na zlepšenie operácií.
| Bežné problémy | Roztoky |
|---|---|
| Pomalý servis | Prípravné prísady v dávkach počas mimoškolských hodín |
| Nekonzistentné porcie | Používajte odmerky alebo váhy porcií |
| Studená sendviče | Investujte do vyhrievanej police displeja |
Príklad: Sendvičový príves NYC znížil sťažnosti „Soggy Bread“ o 80% po prepnutí na balenie odolné voči vlhkosti.
Zamestnanci splnomocní s istotou zvládnuť spätnú väzbu.
Scenáre na hranie rolí: Precvičte reakcie na sťažnosti, ako napríklad „je to príliš slané“ alebo „Som alergický na Mayo“.
Stimulujte zbierku spätnej väzby: Ponúkajte bonusy pre zamestnancov, ktorí zhromažďujú najviac prieskumov.
Denné informácie: Diskutujte o trendoch a úpravách spätnej väzby (napr. „Dnes 3 zákazníci požiadali o bezlepkový chlieb-pridajte ho!“).
Pozvite nespokojných zákazníkov, aby formovali vaše menu.
Skupiny zamerania na spätnú väzbu: Ponúkajte bezplatné sendviče výmenou za čestný vstup.
„Secret Menu“ Loyalty: Nechajte štamgastov pomenovať alebo navrhnúť sendvič (napr.
Prípadová štúdia: Veganský sendvičový príves v LA pripísal v ponuke myšlienku „Pikantného cíceru“ zákazníka, ktorý vedie k zvýšeniu predaja o 25%.
Integrácie POS: Systémy ako Square alebo Toast sledujú históriu nákupu zákazníkov so spätnou väzbou.
Nástroje na analýzu sentimentu: Aplikácie ako ReviewTrackers Flax negatívne recenzie v reálnom čase.
Automatizované prieskumy: Nástroje ako Surveymonkey Send E-maily po nákupe.
Ukážte zákazníkom, že si ceníte ich vstup.
Aktualizácie sociálnych médií: Uverejnite video: „Pýtali sme sa, počúvali sme! Nový chlieb bez lepku je tu!“
Popisy ponuky: Pridajte ikony ako „Obľúbené zákazníka“ alebo „Nové a vylepšené“.
Jediná negatívna recenzia vás môže stáť 30 zákazníkov, ale sťažnosť s dobre zvládaná sťažnosť môže zmeniť kritika na lojalistu. Prijatím spätnej väzby ako nástroja na rast môže váš sendvičový príves vybudovať reputáciu kvality a starostlivosti, ktorá udržiava vytváranie línií, kdekoľvek parkujete.
