У ужурбано окружење мобилне приколице кафе, јасна, тачна и атрактивна ознака хране игра виталну улогу у пружању професионалног и поузданог корисничког искуства. Не само да помаже купцима да доносе обавештене одлуке, већ и осигурава поштовање прописа о безбедности хране. Без обзира да ли продајете пециву, сендвиче, млечне алтернативе или препакобљена пића, означавање хране треба да буде основни део ваше свакодневне операције.
Испод су најбоље праксе прилагођене специфично да оператери приколице кафе примијене ефикасне стратегије означавања хране које повећавају транспарентност, задовољство купаца и оперативне ефикасности.
Свака земља (а понекад и региони или градови) имају своје прописе у погледу обележавања хране. Као мобилни продавач, обично се подвргавате и локалном здравственом одељењу и националној смерницама за прехрамбене органе. Заједнички захтеви укључују:
Назив производа
Листа састојака (у погледу силазног налога по тежини)
Алергена декларације
"Користите" или "најбоље пре" датум
Упутства за складиштење (ако је применљиво)
Произвођач или име предузећа и подаци за контакт
На пример, у Сједињеним Државама, ФДА регулише правила етикетирања, док је у ЕУ, Уредба (ЕУ) бр. 1169 / 2011. године. Осигурајте да сте упознати са специфичностима своје јурисдикције.
Алергије на храну и ограничења исхране се повећавају. Користите текст или иконе да бисте налепљили:
Уобичајени алергени попут млека, јаја, соје, пшенице, орашастих кикирикија, сезама и глутена.
Прехрамбена прикладност попут "вегана", "вегетаријанска", "без глутена," или "бесплатна млекара".
