Google'i trendid näitavad 2023. aastal 55% -list suurenemist "toidu haagise sügava puhastamise" ja "mobiilse köögi kahjuritõrje" otsingute suurenemisel. Nõuetekohane hooldus:
Hoiab ära tervisekoodeksi rikkumised (Avg. Trahv: 500–2000).
Laiendab seadmeid 3–5 aastat.
Suurendab kliendi usaldust (78% söögikohtadest väldivad "räpase välimusega" veoautosid).
Grillid / Lamedad ülaosad: võsa riivsusega (nt Ecolab Citrus jõud) soojalt.
PREP-tabelid: desinfitseerige toidukindla desinfitseerimisvahendiga (200PPM kloorilahus).
Fryerid: filtreerige õli, pühkige välimine äädika-vee seguga.
Pühkige põrandad, seejärel libisemisvastase puhastusvahendiga (ZEP neutraalne pH).
Pühkige seinad rasvalõikega pihustiga (lihtne roheline tööstus).
Tühjad prügikastid (kasutage lõhna neutraliseerivaid voodreid).
Puhastage määrdepüünised ensüümipõhiste seedetega (roheline gobbler).
| Ülesanne | Tööriistad | Vastavusnõuanne |
|---|---|---|
| Kapoti õhutuskapuutsipuhastus | Kaabits + raiskaja | Tulekontrollide läbivaatamiseks eemaldage 90% määrdeehitus |
| Külmkapi sulatus | Toidukindla sulatuspihusti | Tempil logi peab näitama ≤41 ° F (5 ° C) |
| Välispesu | Survepesur (1500 psi) | Vältige otsese veepihusti elektripaneelidel |
| Kahjuritõrjekontroll | UV -kärbsepüünised + Boraxi söödajaamad | Terviseosakonna dokumentide ülevaatused |
Gaasiliinid: seebiveepihustiga lekkeid (mullid = leke).
HVAC süsteemid: asendage filtrid (Merv 8+ reiting).
Veepaagid: loputage sidrunhappe lahusega skaleerimise vältimiseks.
Kontrollige haagiste rehve (PSI: 50–80, sõltuvalt koormusest).
Tihendage katuseõmblused RV katuse hermeetikuga (dicor isetasand).
Test hädaabi väljapääsud ja tulekustutid (klass K).
Kemikaalivaba desinfitseerimiseks kasutage aurupuhastusvahendeid (McCulloch MC1375).
Vahetage paberrätikud korduvkasutatavate mikrokiudriide jaoks.
Nädala: kraapige tahked jäätmed.
Kuukuine: palgake professionaalse pumba väljateenust (150–300).
Torud: puhuge õhukompressoriga välja veejooned.
Akud: ühendage ja hoidke temperatuuril 50–80 ° F.
| Kriitilised rikkumised vältimiseks | Kiire parandus |
|---|---|
| Räpased kapoti tuulutusavad | Planeerige kvartali professionaalne puhastus |
| Ristsaastumine | Värvikoodi lõikelauad (punane = liha, roheline = köögiviljad) |
| Temperatuuri kuritarvitamine | Kalibreerige termostaadid igakuiselt |
| Kahjuritegevus | Paigaldage ukse pühkijad + vaskvõrk näriliste blokeerijad |
DIY REATSEER: segage 1 tassi söögisooda + ¼ tassi nõude seep + 1 gallon kuum vesi.
Rehvihooldus: pöörake rehve iga 6000 miili tagant, et vältida ebaühtlast kulumist.
Drenaažihooldus: valage keeva vesi + valge äädikat nädalas, et vältida ummistusi.
Meie toiduhaagiste hulka kuulub:
Võtke ühendust Zz Ningi teenindusmeeskonnaga:
