Coffee Truck vs Coffee Trailer: តើមួយណាល្អជាងសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក?

(មគ្គុទ្ទេសក៍ជាក់ស្តែង និងជាក់ស្តែងសម្រាប់សហគ្រិនកាហ្វេអឺរ៉ុប)

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឈរនៅទីលានទីក្រុងអ៊ឺរ៉ុបនៅម៉ោង 8:30 ព្រឹក — មើលអ្នកធ្វើដំណើរតម្រង់ជួរសម្រាប់ espresso — អ្នកដឹងរឿងមួយរួចហើយ៖កាហ្វេលក់.

ប៉ុន្តែនេះគឺជាសំណួរដែលអ្នកទិញដំបូងភាគច្រើនតស៊ូជាមួយ៖

តើអ្នកគួរវិនិយោគលើឡានកាហ្វេ ឬឡានកាហ្វេ?

ខ្ញុំបានសន្ទនានេះរាប់រយដងជាមួយអ្នកទិញអាល្លឺម៉ង់ បារាំង អ៊ីតាលី អេស្ប៉ាញ ចក្រភពអង់គ្លេស ហូឡង់ និងស្កែនឌីណាវី. អ្នកខ្លះកំពុងបើកអាជីវកម្មកាហ្វេចល័តដំបូងរបស់ពួកគេ។ អ្នកផ្សេងទៀតកំពុងពង្រីកពីហាងកាហ្វេទៅជាព្រឹត្តិការណ៍ ពិធីបុណ្យ ឬកម្មវិធីលេចឡើងតាមរដូវកាល។

មគ្គុទ្ទេសក៍នេះត្រូវបានសរសេរដូចជាយើងកំពុងអង្គុយញ៉ាំកាហ្វេជាមួយគ្នា។ គ្មានការលក់ដូរទេ។ គ្មានដំបូន្មានមិនច្បាស់លាស់។ គ្រាន់តែជាការប្រៀបធៀបពិតប្រាកដ ចំនួនពិតប្រាកដ និងមេរៀនពិតប្រាកដដែលបានរៀនពីឆ្នាំនៃការនាំចេញគ្រឿងកាហ្វេចល័តតាមរយៈZZKNOWN ទៅអឺរ៉ុប។

ចូរបំបែកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ហេតុអ្វីបានជាការសម្រេចចិត្តនេះសំខាន់ជាងអ្វីដែលអ្នកគិត

ការជ្រើសរើសរវាង កឡានដឹកកាហ្វេ ទល់នឹង ឡានដឹកកាហ្វេមិនមែនគ្រាន់តែអំពីតម្លៃទេ។

វាប៉ះពាល់ដល់៖

• របស់អ្នក។អាជ្ញាប័ណ្ណ និងការអនុលោមតាមច្បាប់

• កន្លែងដែលអ្នកអាចធ្វើប្រតិបត្តិការដោយស្របច្បាប់

• ការចំណាយប្រតិបត្តិការប្រចាំថ្ងៃ

• តម្រូវការបុគ្គលិក

• មាត្រដ្ឋាន និងតម្លៃលក់បន្ត

ធ្វើការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ ហើយអង្គភាពរបស់អ្នកចំណាយសម្រាប់ខ្លួនវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ធ្វើខុស ហើយអ្នកនឹងជាប់គាំងជាមួយនឹងអ្វីមួយដែលមើលទៅអស្ចារ្យ ប៉ុន្តែមិនសមនឹងទីផ្សាររបស់អ្នក។

រឿង​ដំបូង​គេ​បង្អស់៖ តើ​អ្វី​ជា​ភាព​ខុស​គ្នា​ពិត?

តើឡានកាហ្វេជាអ្វី?

ករថយន្តកាហ្វេគឺជារថយន្តដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។ ម៉ាស៊ីន កាប៊ីនបើកបរ និងកន្លែងធ្វើការកាហ្វេ ទាំងអស់នៅក្នុងឯកតាតែមួយ។

អ្នកបើកវាដូចជាឡាន ចតវា បើកបង្អួចសេវាកម្ម ហើយចាប់ផ្តើមលក់។

តើអ្វីជា កកាហ្វេ Trailer?

កភាពយន្តកាហ្វេ មិនមានម៉ាស៊ីនទេ។ វាត្រូវបានអូសដោយយានជំនិះដាច់ដោយឡែក (ឡាន ឡាន ភីកអាប់)។

អ្នកដកវាចេញពីគេហទំព័រ កម្រិតវា ភ្ជាប់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ និងដំណើរការ។

ភាព​ខុស​គ្នា​សាមញ្ញ - ប៉ុន្តែ​មាន​ផល​ប៉ះពាល់​យ៉ាង​ខ្លាំង។

Coffee Truck vs Coffee Trailer at a glance (ការប្រៀបធៀបរហ័ស)

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានចម្លើយខ្លី៖
អ្នកទិញដំបូងនៅអឺរ៉ុបភាគច្រើនជ្រើសរើសឈុតកាហ្វេ។

ឥឡូវនេះសូមពន្យល់ហេតុអ្វី.

តើបទប្បញ្ញត្តិអឺរ៉ុបប៉ះពាល់ដល់ជម្រើសយ៉ាងដូចម្តេច?

នេះជាកន្លែងដែលអ្នកលក់មិនមែនអឺរ៉ុបជាច្រើនយល់ខុស។

ហេតុអ្វីបានជាអឺរ៉ុបខុសគ្នា

អឺរ៉ុបមិនមែនជាទីផ្សារតែមួយទេ27+ បរិយាកាសបទប្បញ្ញត្តិជាមួយនឹងស្តង់ដាររួម។

ការពិតសំខាន់ៗ៖

• វិញ្ញាបនប័ត្រ CEជាកាតព្វកិច្ច

• ស្តង់ដារការបំភាយយានយន្តមានភាពតឹងរ៉ឹង (អឺរ៉ូ 5 / អឺរ៉ូ 6)

• តំបន់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទីក្រុង​ដាក់​កំហិត​លើ​រថយន្ត​ម៉ាស៊ីន

• មន្ទីរសុខាភិបាលផ្តោតលើប្លង់ខាងក្នុង និងលំហូរអនាម័យ

ការអនុលោមតាមឡានកាហ្វេនៅអឺរ៉ុប

ឡានកាហ្វេត្រូវតែគោរពតាម៖

• ភាពដូចគ្នានៃយានយន្ត

• ស្តង់ដារការបំភាយឧស្ម័ន

• បទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចរាចរណ៍

• បទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

នេះកើនឡើង៖

• ការចំណាយ

• ពេលវេលាអនុម័ត

• ឯកសារ

នៅក្នុងទីក្រុងមួយចំនួន វាក៏មានកម្រិតផងដែរ។កន្លែងដែលអ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបើកបរ និងចត.

ការអនុលោមតាមរថភ្លើងកាហ្វេនៅអឺរ៉ុប

ឈុតកាហ្វេជាធម្មតាត្រូវការ៖

• វិញ្ញាបនប័ត្រ CE

• ការអនុលោមតាមសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

• ស្តង់ដារហ្វ្រាំង និងពន្លឺ

គ្មានម៉ាស៊ីន។ គ្មានការសាកល្បងការបំភាយឧស្ម័ន។

នេះជាហេតុផលមួយ។ភាពយន្តកាហ្វេគ្រប់គ្រងពិធីបុណ្យ ទីផ្សារ និងទីតាំងតាមរដូវកាលនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។

តើមួយណាចំណាយតិចដើម្បីចាប់ផ្តើម?

តោះនិយាយលេខ។

ជួរតម្លៃអឺរ៉ុបធម្មតា។

(តម្លៃប្រែប្រួលតាមទំហំ ឧបករណ៍ និងការប្ដូរតាមបំណង)

ការចំណាយលាក់មនុស្សភ្លេច

ឡានកាហ្វេច្រើនតែត្រូវការ៖

• ការធានារ៉ាប់រងខ្ពស់។

• សេវាកម្មម៉ាស៊ីនធម្មតា។

• អាជ្ញាប័ណ្ណអ្នកបើកបរពាណិជ្ជកម្ម

• ការចំណាយលើប្រេងឥន្ធនៈ

ឈុតកាហ្វេត្រូវការ៖

• យានជំនិះ (ជាញឹកញាប់មានរួចហើយ)

• សេវារ៉ឺម៉កជាមូលដ្ឋាន

សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មមើលលំហូរសាច់ប្រាក់ឈុតខ្លីៗសម្រាប់កាហ្វេផ្តល់នូវចំណុចចូលដែលមានសុវត្ថិភាពជាង.

តើអ្នកនឹងប្រើវាពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃដោយរបៀបណា?

នេះគឺជាសំណួរសំខាន់បំផុត - ហើយអ្នកទិញម្នាក់តែងតែរំលង។

តើអ្នកផ្លាស់ទីរាល់ថ្ងៃទេ?

ប្រសិនបើផែនការរបស់អ្នកគឺ៖

• ផ្លូវផ្សេងគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ

• ផ្លូវប្រញាប់ប្រញាល់ពេលព្រឹក

• កាលវិភាគលក់តាមទូរស័ព្ទ

➡️ ករថយន្តកាហ្វេអាចធ្វើឱ្យយល់បាន។

តើអ្នកកំពុងប្រតិបត្តិការនៅក្នុងទីតាំងថេរមែនទេ?

ប្រសិនបើគម្រោងរបស់អ្នករួមមានៈ

• ទីផ្សារចុងសប្តាហ៍

• ព្រឹត្តិការណ៍ និងពិធីបុណ្យនានា

• សួនអាជីវកម្ម

• មាត់ឆ្នេរ

• កន្លែងទេសចរណ៍តាមរដូវ

➡️ កភាពយន្តកាហ្វេជាធម្មតាគឺជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃ។

នៅអឺរ៉ុបការអនុញ្ញាតសម្រាប់ទីតាំងថេរគឺងាយស្រួលជាងក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពសម្រាប់រ៉ឺម៉ក.

ចុះផ្នែកខាងក្នុង និងលំហូរការងារវិញ?

នេះជាទេវកថាដែលយើងត្រូវសម្លាប់៖

"ឡានកាហ្វេមានកន្លែងច្រើន"

មិនពិតទេ។

គុណសម្បត្តិនៃឈុតកាហ្វេនៅខាងក្នុង

ដោយសារតែមាន៖

• មិនមានកាប៊ីនអ្នកបើកបរទេ។

• មិនមានផ្នែកម៉ាស៊ីនទេ។

ជាញឹកញាប់អ្នកទទួលបាន៖

• កន្លែងធ្វើការដែលអាចប្រើបានកាន់តែច្រើន

• ប្លង់ឧបករណ៍កាន់តែប្រសើរ

• ការបំបែកអនាម័យកាន់តែស្អាត

នៅ ZZKNOWNជាច្រើនរបស់យើង។ឈុតកាហ្វេ 2.5-3.5mងាយស្រួលសម៖

• ម៉ាស៊ីន espresso 2 ក្រុម

• ម៉ាស៊ីនកិនពីរ

• ទូរទឹកកកក្រោមបញ្ជរ

• ធុងទឹក។

• ទូដាក់ឥវ៉ាន់

ដោយមិនមានអារម្មណ៍ចង្អៀត។

តើមួយណារកលុយបានច្រើនជាង?

តោះនិយាយការពិត។

ចំណូលអាស្រ័យលើ៖

• ទីតាំង

• តម្លៃម៉ឺនុយ

• ចរាចរណ៍ជើង

• ល្បឿននៃសេវាកម្ម

មិន​ថា​រថយន្ត​ដឹក​ទំនិញ​ឬ​រ៉ឺម៉ក​ទេ។

គំរូពិភពលោកពិត (ពីអតិថិជនរបស់យើង)

• អេស្បាញ, ភាពយន្តកាហ្វេ 3 ម៉ែត្រ

  • ទីតាំងឆ្នេរថេរ

  • €4–€5 ក្នុងមួយកាហ្វេ

  • កំពូលរដូវក្តៅ៖ €800–€1,200/ថ្ងៃ

  • បង់រំលោះក្នុងរយៈពេលតិចជាង 6 ខែ

• អាឡឺម៉ង់ឡានកាហ្វេ

  • ផ្លូវទីក្រុងប្រចាំថ្ងៃ

  • ការអនុញ្ញាត និងថ្លៃប្រេងឥន្ធនៈខ្ពស់ជាង

  • ភាពមើលឃើញម៉ាកដ៏រឹងមាំ

  • កាន់តែប្រសើរសម្រាប់អាហារសាជីវកម្ម

ទាំងពីរដំណើរការ - ប៉ុន្តែនៅក្នុងម៉ូដែលផ្សេងគ្នា។

ចុះបុគ្គលិកវិញ?

នេះធ្វើឱ្យអ្នកទិញជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល។

ឡានកាហ្វេ

• ជារឿយៗត្រូវការអ្នកបើកបរដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណ

• ពេលខ្លះត្រូវការបុគ្គលិកដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការបើកបរ + បម្រើ

ឈុតកាហ្វេ

• អាចត្រូវបានដំណើរការដោយមនុស្សម្នាក់

• ហាមបើកបរក្នុងម៉ោងសេវាកម្ម

• ងាយស្រួលក្នុងការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិក

សម្រាប់ក្រុមតូច,ឈុតខ្លីៗមានដំណើរការសាមញ្ញជាង.

តើអតិថិជនអឺរ៉ុបចូលចិត្តអ្វី?

នេះ​គឺ​ជា​រឿង​តូចតាច - ប៉ុន្តែ​សំខាន់។

នៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប៖

• ភាពយន្តមានអារម្មណ៍សិប្បករ

• ការរចនាបែប Retro ទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍

• ការយល់ឃើញតិចជាង "ឡានដឹកទំនិញ"

នៅលើទីផ្សារដូចជា៖

• ប្រទេសបារាំង

• ប្រទេសអ៊ីតាលី

• ហូឡង់

• ប្រទេស Nordic

កឈុតកាហ្វេដែលបានរចនាយ៉ាងល្អជាញឹកញយ លាយចូលគ្នាបានកាន់តែល្អ ទៅក្នុងទីសាធារណៈ។

បទពិសោធន៍របស់យើង។នៅ ZZKNOWN៖ អ្វី​ដែល​យើង​បាន​រៀន​ផ្លូវ​លំបាក

បន្ទាប់ពីការនាំចេញរាប់រយគ្រឿងទៅកាន់ទ្វីបអឺរ៉ុប នេះគឺជាមេរៀនស្មោះត្រង់មួយចំនួន៖

អ្វីដែលដំណើរការ

• ឈុតកាហ្វេសម្រាប់អ្នកទិញលើកដំបូង

• រចនាប្លង់ផ្ទាល់ខ្លួនបន្ទាប់ពីការយល់ដឹងពីច្បាប់ក្នុងស្រុក

• ប្រព័ន្ធទឹក និងអគ្គិសនីអនុលោមតាម CE ចាប់ពីថ្ងៃដំបូង

អ្វីដែលបរាជ័យ

• រថយន្តដឹកទំនិញលើសទម្ងន់នៅកណ្តាលទីក្រុងប្រវត្តិសាស្ត្រ

• ការប៉ាន់ស្មានភាពស្មុគស្មាញនៃការអនុញ្ញាត

• ការទិញឯកតា "ថោក" ដោយគ្មានវិញ្ញាបនប័ត្រ

នោះហើយជាមូលហេតុនៅ ZZKNOWNយើងទទូចលើ៖

• ការរចនាទីផ្សារជាក់លាក់

• ការបញ្ជាក់ប្លង់ 2D / 3D

• ការពិភាក្សាអំពីអនុលោមភាពច្បាស់លាស់មុនពេលផលិត

Coffee Truck vs Coffee Trailer: តើអ្នកគួរជ្រើសរើសមួយណា?

សួរខ្លួនឯងនូវសំណួរទាំង ៥ នេះ៖

1. តើ​ខ្ញុំ​នឹង​ផ្លាស់ទី​ទីតាំង​រាល់​ថ្ងៃ​ទេ?

2. តើ​ខ្ញុំ​មាន​រថយន្ត​អូស​រួច​ហើយ​ឬ​នៅ?

3. តើលិខិតអនុញ្ញាតណាដែលងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងរបស់ខ្ញុំ?

4. តើខ្ញុំអាចប្រថុយនឹងដើមទុនប៉ុន្មាន?

5. តើនេះជាអាជីវកម្មកាហ្វេដំបូងរបស់ខ្ញុំទេ?

ច្បាប់ទូទៅនៃមេដៃ

• អាជីវកម្មដំបូង / ព្រឹត្តិការណ៍ / កន្លែងថេរ → ឈុតកាហ្វេ

• ផ្អែកលើផ្លូវ / catering-heavy / ការផ្តោតអារម្មណ៍ម៉ាកយីហោ → ឡានកាហ្វេ

សំណួរដែលសួរញឹកញាប់ (FAQ)

តើឈុតកាហ្វេស្របច្បាប់នៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបទេ?

បាទ/ចាស ប្រសិនបើវាត្រូវបានបញ្ជាក់ CE និងបំពេញតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងតំបន់។

តើឈុតកាហ្វេអាចគាំទ្រម៉ាស៊ីន espresso អាជីពបានទេ?

ដាច់ខាត។ ជាមួយនឹងការដំឡើងថាមពលត្រឹមត្រូវ (ខាងក្រៅឬម៉ាស៊ីនភ្លើង) វាជាស្តង់ដារ។

តើ​ការ​លក់​បន្ត​មាន​ភាព​ងាយ​ស្រួល​សម្រាប់​រ៉ឺម៉ក ឬ​ឡាន​ដឹក​ទំនិញ?

ឈុតខ្លីៗជាទូទៅលក់បន្តបានលឿនជាងមុន ដោយសារតម្លៃទាប និងបទប្បញ្ញត្តិតិចជាង។

តើខ្ញុំអាចប្ដូរការរចនាតាមបំណងបានទេ?

បាទ។នៅ ZZKNOWNទំហំ ប្លង់ ពណ៌ ស្លាកសញ្ញា និងឧបករណ៍អាចប្ដូរតាមបំណងបានយ៉ាងពេញលេញ។

តើការផលិតត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មាន?

ជាធម្មតា30-60 ថ្ងៃធ្វើការបន្ទាប់ពីការបញ្ជាក់ការរចនា.

គំនិតចុងក្រោយ៖ កុំទិញដោយផ្អែកលើការមើលតែម្នាក់ឯង

នេះ។ឡានដឹកកាហ្វេ ទល់នឹង ឡានដឹកកាហ្វេការសម្រេចចិត្តមិនមែនអំពីអ្វីដែលមើលទៅត្រជាក់ជាងនៅលើ Instagram នោះទេ។

វានិយាយអំពី៖

• ការអនុលោមតាម

• លំហូរសាច់ប្រាក់

• ប្រតិបត្តិការប្រចាំថ្ងៃ

• និរន្តរភាពយូរអង្វែង

ប្រសិនបើអ្នកស្មោះត្រង់អំពីរបៀបដែលអ្នកនឹងដំណើរការពិតប្រាកដនោះ ជម្រើសត្រឹមត្រូវនឹងក្លាយជាជាក់ស្តែង។

ហើយប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនប្រាកដ? នោះជារឿងធម្មតា។ ប្រតិបត្តិករជោគជ័យភាគច្រើនក៏មិនប្រាកដដែរ—រហូតដល់ពួកគេសួរសំណួរត្រឹមត្រូវ។