Google tendences liecina par 55% pieaugumu meklējumos "Pārtikas piekabe Deep Cleaning" un "mobilā virtuves kaitēkļu kontrole" 2023. gadā. Pareiza apkope:
Novērš veselības kodeksa pārkāpumus (vidējā soda nauda: 500–2 000).
Paplašina aprīkojuma kalpošanas laiku par 3–5 gadiem.
Paaugstina klientu uzticību (78% pusdienotāju izvairās no "netīra izskata" kravas automašīnām).
Grills / Plakanie topi: skrubis ar attaukošanas līdzekli (piemēram, Ecolab citrusaugļu spēks), kamēr silts.
Sagatavošanas tabulas: sanitize ar pārtiku drošu dezinfekcijas līdzekli (200ppm hlora šķīdums).
Fryers: filtrē eļļu, noslaukiet ārpusi ar etiķa ūdens maisījumu.
Slaucīt grīdas, pēc tam mop ar pretslīdes tīrītāju (ZEP neitrāls pH).
Noslaukiet sienas ar smērvielu griešanas aerosolu (vienkārša zaļa industriāla).
Tukšas atkritumu tvertnes (izmantojiet smaku neitralizējošus oderējumus).
Notīriet smērvielu slazdus ar fermentu bāzes sagremotājiem (zaļš gobbler).
| Uzdevums | Instrumenti | Atbilstības padoms |
|---|---|---|
| Kapuces ventilācijas tīrīšana | Scraper + attaukošanas līdzeklis | Noņemiet 90% smērvielu uzkrāšanos, lai pārietu ugunsgrēka pārbaudes |
| Ledusskapja atkausēšana | Pārtikai drošs atkausēšanas aerosols | Temperatūras žurnālam jāparāda ≤41 ° F (5 ° C) |
| Ārējā mazgāšana | Spiediena mazgātāja (1500 psi) | Izvairieties no tieša ūdens aerosola uz elektriskajiem paneļiem |
| Kaitēkļu kontroles pārbaude | UV mušu slazdi + borax ēsmas stacijas | Dokumentu pārbaudes veselības departamentam |
Gāzes līnijas: noplūdes pārbaude ar ziepjūdens aerosolu (burbuļi = noplūde).
HVAC sistēmas: nomainiet filtrus (Merv 8+ vērtējums).
Ūdens tvertnes: izskalojiet ar citronskābes šķīdumu, lai novērstu mērogošanu.
Pārbaudiet piekabes riepas (PSI: 50–80, atkarībā no kravas).
Blīvējuma jumta šuves ar RV jumta hermētiķi (DiCor pašlīmēšana).
Pārbaudes ārkārtas izejas un ugunsdzēšamie aparāti (K klase).
Izmantojiet tvaika tīrītājus (McCulloch MC1375), lai nesaturētu ķīmiskas vielas sanitārijas.
Apmainiet papīra dvieļus atkārtoti lietojamām mikrošķiedras audumiem.
Nedēļa: nokasiet cietos atkritumus.
Mēneša laikā: Nomājiet profesionālo sūkņu pakalpojumu (150–300).
Caurules: izpūtiet ūdens līnijas ar gaisa kompresoru.
Baterijas: atvienojiet un uzglabājiet 50–80 ° F.
| Kritiski pārkāpumi, lai izvairītos | Ātrs labojums |
|---|---|
| Netīras pārsega atveres | Ieplānojiet ceturkšņa profesionālo tīrīšanu |
| Savstarpēja piesārņošana | Krāsu koda griešanas dēļi (sarkana = gaļa, zaļš = veggies) |
| Lietošana temperatūrā | Kalibrēt termostatus mēnesī |
| Kaitēkļu aktivitāte | Uzstādiet durvju slaucīšanu + vara acu grauzēju blokatorus |
DIY Depleaser: sajauciet 1 glāzi cepamās sodas + ¼ glāzes trauku ziepes + 1 galona karsts ūdens.
Riepu kopšana: pagrieziet riepas ik pēc 6000 jūdzēm, lai novērstu nevienmērīgu nodilumu.
Izplūdes aprūpe: katru nedēļu ielejiet verdošu ūdeni + baltu etiķi, lai novērstu aizsērējumus.
Mūsu pārtikas piekabes ir:
Sazinieties ar ZZ zināma servisa komandu:
